လူတိုင်းနှစ်သက်စေမယ့် ဂန္ထဝင် ကွတ်ကီးချက်နည်းကို ရှာဖွေနေပါသလား။ ဒီမြေပဲထောပတ်ကွတ်ကီးတွေထက် ပိုမကြည့်ပါနဲ့။
ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်မျှသာ၊ ကြေညက်ညက်ညောသော အရသာရှိသော မြေပဲထောပတ်အရသာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အဆိုပါ ကွတ်ကီးများသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေ့လည်စာမှသည် အားလပ်ရက် ကွတ်ကီးပန်းကန်ပြားအထိ မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်တော်ပါသည်။
သင်သည် ခရင်မ် သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွသော မြေပဲထောပတ်ကို နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ ဤကွတ်ကီးများသည် သင့်ချိုမြိန်သော သွားများကို ကျေနပ်စေပြီး သင့်အား ပိုပြန်လာစေသည်။ ထို့အပြင်၊ အကောင်းဆုံးမြေပဲထောပတ် ကွတ်ကီးများပြုလုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များနှင့်အတူ၊ သင်သည် အထင်ကြီးစေမည့် အသုတ်တစ်ခုကို ဖုတ်နိုင်သည်။
မြေပဲထောပတ် ကွတ်ကီးလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု၏ ဇလုံတစ်ခုတွင် ထောပတ်၊ သကြားညိုနှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ရောမွှေပါ။
(တနည်းအားဖြင့် လက်မွှေစက် သို့မဟုတ် သစ်သားဇွန်းကို အသုံးပြု၍ ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အရှိန်မြှင့်၍ အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ကာ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
မြေပဲထောပတ်ထည့်ကာ အပြည့်ထည့်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကြက်ဥ နဲ့ vanilla အမျိုးအစား နှစ်မျိုးလုံးကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။
ဇလုံကို stand mixer မှဖယ်ရှားပါ။ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရောနယ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မြေပဲထောပတ်အရောအနှောထဲသို့ ရော်ဘာပြားဖြင့် ခေါက်ပါ။
ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို အလယ်အလတ်ပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။ 3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်သားကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 1o မှ 15 မိနစ်အထိ ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
ကွတ်ကီးများကို ပုံစံသွင်းပြီး ဖုတ်ပါ Oven ကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ စာကြောင်းနှစ်ကြောင်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ parchment စက္ကူနှင့်အတူ; ဘေးဖယ်ထား။
မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် သကြားဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် အညိုရောင်သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
1.5 လက်မ အရွယ် ရေခဲမုန့် Scooper ကို အသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို ကောက်နှုတ်ပြီး ပန်းကန်လုံးနှင့် တစ်ဖက်စီကို ခြစ်လိုက်ပါ။
ဘောလုံးပုံသဏ္ဍန်ဖြစ်အောင် မင်းလက်ထဲမှာ တောင်ကုန်းတစ်ခုစီကို လှိမ့်လိုက်၊ သကြားတို့ဖြင့် လှိမ့်ကာ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂ လက်မခွဲ၊ သူတို့ကို အနည်းဆုံး 2 မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။ ၎င်းကိုပြားအောင်ပြုလုပ်ရန် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းဘောလုံးတစ်ခု၏ထိပ်ပေါ်သို့ ခက်ရင်းတုံးများကို နှိပ်ပါ။ ခက်ရင်းခွကို သကြားထဲနှစ်ပြီး crosshatch ပုံစံဖြစ်အောင် ထပ်လုပ်ပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းဘောလုံးများဖြင့်ပြန်လုပ်ပါ။
ကွတ်ကီးများကို အနည်းငယ် ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် အစွန်းများတွင် အညိုရောင်ပြောင်းပါ။ ကွတ်ကီးများကို ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ သိမ်းဆည်းပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ချောကလတ်အမှုန့်လေးများပါသောကွတ်ကီများ
- Oats နှင့် ချောကလက်ချစ်ပ် ကွတ်ကီး
- Pecan Snowball ကွတ်ကီး
- Snickerdoodles ကွတ်ကီး
- Lemon Ricotta Cookies
- Oreo Cookies Brigadeiro
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော မြေပဲထောပတ် ကွတ်ကီးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ၁-½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် လှီးပြီး ဓားဖြင့် ညှိပါ။
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 113 g ဆားမပါသောထောပတ် (½ cup) ပျော့ပြောင်း
- 1 ခွက် creamy သို့မဟုတ် crunchy မြေပဲထောပတ် Jif လိုမျိုး
- ¾ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား ထုပ်ပိုးထားသည်။
- ¼ ခွက် granulated သကြား
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
အပေါ်အင်္ကျီ-
- 2 ဇွန်း granulated သကြား
- 2 ဇွန်း အလင်းအညိုရောင်သကြား
ညွှန်ကြားချက်များ
- လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်ဖျော်စက်တစ်ခု၏ ဇလုံတစ်ခုတွင် ထောပတ်၊ သကြားညိုနှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ (တနည်းအားဖြင့် လက်မွှေစက် သို့မဟုတ် သစ်သားဇွန်းကို အသုံးပြု၍ ရောစပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အရှိန်မြှင့်၍ အလယ်အလတ်မှ အရှိန်မြှင့်ကာ ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- မြေပဲထောပတ်ထည့်ကာ အပြည့်ထည့်သည်အထိ မွှေပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ကြက်ဥ နဲ့ vanilla အမျိုးအစား နှစ်မျိုးလုံးကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ဇလုံကို stand mixer မှဖယ်ရှားပါ။
- ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရောနယ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မြေပဲထောပတ်အရောအနှောထဲသို့ ရော်ဘာပြားဖြင့် ခေါက်ပါ။
- ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို အလယ်အလတ်ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖုံးကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံပါ။ 3+ နာရီကြာအောင် အအေးခံထားပါက ကွတ်ကီးမုန့်သားကို ဘောလုံးထဲသို့ မလှိမ့်ခင် အခန်းအပူချိန်တွင် အနည်းဆုံး 1o မှ 15 မိနစ်အထိ ထားပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာထားပြီးနောက် ကွတ်ကီးမုန့်သည် အလွန်တောင့်တင်းလာလိမ့်မည်။
- ကွတ်ကီးများကို ပုံစံချပြီး ဖုတ်ပါ- မီးဖိုကို 350°F ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကို နေရာချပါ။ parchment စက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ မုန့်ဖုတ်စာရွက် ၁ ရွက်သာရှိလျှင် အသုတ်များကြားတွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် သကြားဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် အညိုရောင်သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ 2 လက်မ အရွယ် ရေခဲမုန့် Scooper ကို အသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို ကောက်နှုတ်ပြီး ပန်းကန်လုံးနှင့် တစ်ဖက်စီကို ခြစ်လိုက်ပါ။ ပေါင်တစ်လုံးစီကို ဘောလုံးပုံစံဖြစ်အောင် လှိမ့်ကာ သကြားနှင့် လှိမ့်ကာ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၂ လက်မအကွာတွင် ထားပေးပါ။ သူတို့ကို အနည်းဆုံး 2 မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။
- ပြားချပ်စေရန် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းဘောလုံးတစ်ခု၏ထိပ်ပေါ်သို့ ခက်ရင်းတုံးများကို နှိပ်ပါ။ ခက်ရင်းခွကို သကြားထဲနှစ်ပြီး crosshatch ပုံစံဖြစ်အောင် ထပ်လုပ်ပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းဘောလုံးများဖြင့်ပြန်လုပ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို အနည်းငယ် ဖောင်းလာပြီး အစွန်းများတွင် အညိုဖျော့ရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို ဝါယာကြိုးပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ သိမ်းဆည်းပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။