ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ပါမီဆန် ဝက်သားခြစ် ချက်နည်း သည် ဘတ်ဂျက်နှင့် အဆင်ပြေပြီး အပတ်ညစာအတွက် လုံလောက်ပါသည်။ ပြီးပြည့်စုံသောညစာအတွက် Couscous Salad နှင့် Fig Vinaigrette တို့ဖြင့် ကျွေးမွေးပါ။
???? ဤ Parmesan Pork Chops များသည် ကျွန်ုပ်မိသားစု၏ တစ်ချိန်လုံး အကြိုက်ဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် Dijon Mustard၊ mayonnaise၊ သံပုရာသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော အရိုးမပါသော ဝက်သားတုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။
၎င်းတို့သည် အရသာရှိပြီး Couscous Salad နှင့် Fig Vinaigrette သို့မဟုတ် Couscous Salad တို့ဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Lime Buttermilk Ranch Dressing နှင့်အတူ Garden Salad
Jump to:
Parmesan Pork Chops လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကို လှီးဖြတ်ပြီး kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းနှင့် ဓားပြားကြီးတစ်ခြမ်းဖြင့် ထောင်းပြီး ငပိအကြမ်းအဖြစ် လိမ်းကျံပါ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိကို ခိုင်ခံ့သော 1 ဂါလံ ပြန်ထုတ်နိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ပါ။
သံပုရာရည်၊ zest၊ Dijon မုန်ညင်း၊ Mayo၊ Adobo နှင့် cayenne တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဝက်သားတုံးများကိုထည့်ကာ marinade ဖြင့် အုပ်ထားလိုက်ပါ။ လေကိုညှစ်ထုတ်ပြီး အိတ်ကို တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ဝက်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 20 နှပ်ထားပါ။
Couscous Salad နှင့် Fig Vinaigrette လုပ်နည်း
ထိုအချိန်တွင် ရေ၊ ကြက်သားအရသာ bouillon နှင့် ထောပတ်တို့ကို အိုးအလတ်တစ်ခုထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပါ။ couscous ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ အိုးကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးအုပ်ပြီး အပူမှဖယ်ပါ။ 5 မိနစ်ထိုင်ပါစေ; ပေါင်းမရအောင် ခက်ရင်းခဲဖြင့် ချက်ခြင်း ပွက်ပွက်ပွက်ဆူအောင် ပွတ်ပြီးနောက် တစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ဇလုံကြီး။
ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် သင်္ဘောသဖန်းသီးအခွံခွာထားသော သံလွင်ဆီ၊ ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်၊ kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောနှောပြီး သမအောင် မွှေပါ (သဖန်းသီးအတုံးသေးသေးလေးများကို ဖိရန် ခက်ရင်းကိုသုံးပါ)။ ဗီနိုင်ဂရက်ကို couscous ထဲသို့ထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ ၊ cilantro ၊ ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် လှီးထားသော ဗာဒံစေ့တို့ကို ရောမွှေပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် ကျွေးပါ။
Parmesan ဝက်သားလှီးနည်း
မီးဖိုကို 425 F တွင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment paper ဖြင့်စည်းကာ ဟင်းချက်မှုဖြန်းဆေးဖြန်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ကြက်ဥများကို ရောမွှေရန်အတွက် ပန်းကန်တိမ်သော သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ရောမွှေပါ။ ပေါင်မုန့်အတုံးများ၊ နံနံပင်ခြောက်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို အခြားပန်းကန်တိမ်တွင် ရောမွှေပါ။ လှီးဖြတ်ထားသောကြက်ဥများထဲသို့နှစ်ပြီး မုန့်ညက်များကို အခွံခွာကာ အညီအမျှ လေးလေးနက်နက် အုပ်ပြီး အသားထဲသို့ အပေါ်ယံဖိထားပါ။
Parmesan ဝက်သားတုံးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ပန်းကန်ထဲတွင် ကျန်နေသည့် မုန့်ညက်များအားလုံးကို အညီအမျှ ရောလိုက်ပါ။ စာရွက်ကို မီးဖိုအလယ်မှာထားပါ။ ပေါင်မုန့်အတုံးများ ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
Parmesan Pork Chops ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် 145 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကို ချက်ချင်းဖတ်နိုင်သော သာမိုမီတာတစ်ခုတွင် (အရိုးကိုအသုံးပြုပါက အရိုးကိုမထိမိစေရန်) 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ကြာ ဝက်သားခြစ်ကြောင်းများမည်မျှထူသည်ကိုမူတည်သည်။ မလှီးဖြတ်မီ သို့မဟုတ် မစားမီ 5 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
Parmesan Pork Chops ဖုတ်ဖို့ ဘယ်လောက်ကြာမလဲ။
parmesan ဝက်သားတုံးများ ဖုတ်ရန် လိုအပ်သည့်အချိန်သည် သင့်အသား၏ အထူနှင့် အရိုးဝင်ခြင်း သို့မဟုတ် အရိုးမရှိခြင်းအပေါ် မူတည်ပါသည်။ (ယေဘူယျအားဖြင့် လက်မဝက်၏ စည်းကမ်းချက်မှာ အသားတစ်လက်မခွဲလျှင် 7 ဒီဂရီ F မီးဖိုတွင် 425 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ဝက်သားကို အတွင်းအပူချိန် 145 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ ပြုတ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ သင့်အသားကို အနည်းဆုံး 5 မိနစ်ခန့် အနားပေးပါ။ ဖြတ်တောက်ပါ။)
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Parmesan ဝက်သားခြစ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဝက်သားတုံးများအတွက်
- 2 ကြက်ဥ
- 1¾ ခွက် အီတလီစတိုင် Panko ပေါင်မုန့်အတုံးများ
- ½ ခွက် ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ
- 2 ဇွန်း အခြောက် parsley
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း dijon မုန်ညင်း
- 2 ဇွန်း Mayonnaise
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း
- သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီး ၁ လုံးမှ ဖျော်ရည်များ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်ကောင်းနှင့် Adobo All-ရည်ရွယ်ချက် Goya ဟင်းခတ်
- 4 ကြက်သွန်ဖြူ
- 6 အရိုးမပါသော ဝက်သားတုံးများ အထူ 1 လက်မ (10 မှ 12 အောင်စ)၊
Couscous Salad နှင့် Fig Vinaigrette အတွက်
- 2 ခွက် ရေ
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ Bouillon
- 2 ခွက် couscous
- 3 ဇွန်း သင်္ဘောသဖန်းသီးထိန်းသိမ်းသည်။ (ဥပမာ Bonne Maman) ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- ½ ခွက် အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 3 ဇွန်း ဝိုင်ဖြူရှလကာရည်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- 1 scallions တစည်း အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ, ထုခုတ်
- ¼ ခွက် လတ်ဆတ်သော cilantro သို့မဟုတ် အရွက်ပြားနံနံပင် ကုန်တယ်
- ⅔ ခွက် အချပ်ဗာဒံသီး
- 551 ml (1 Dry Pint) ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား
ညွှန်ကြားချက်များ
ဝက်သားကို ပြုတ်နည်း
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကို လှီးဖြတ်ပြီး kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းနှင့် ဓားပြားကြီးတစ်ခြမ်းဖြင့် ထောင်းပြီး ငပိအကြမ်းအဖြစ် လိမ်းကျံပါ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိကို ခိုင်ခံ့သော 1 ဂါလံ ပြန်ထုတ်နိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ပါ။ သံပုရာရည်၊ zest၊ မုန်ညင်း၊ Mayo၊ Adobo နှင့် cayenne တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဝက်သားတုံးများကိုထည့်ကာ marinade ဖြင့် အုပ်ထားလိုက်ပါ။ လေကိုညှစ်ထုတ်ပြီး အိတ်ကို တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ဝက်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး မိနစ် 20 နှပ်ထားပါ။
- Couscous Salad နှင့် Fig Vinaigrette ပြုလုပ်ရန်-
- ထိုအချိန်တွင် ရေ၊ ကြက်သားအရသာ bouillon နှင့် ထောပတ်တို့ကို အိုးအလတ်တစ်ခုထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပါ။ ပျားရည်ထည့်ကာ မွှေပေးပါ။ အိုးကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးအုပ်ပြီး အပူမှဖယ်ပါ။ 5 မိနစ်လောက်ထိုင်ထားပါ ပြီးရင် ခက်ရင်းခဲနဲ့ ချက်ခြင်း ပေါင်းမရအောင် မွှေပြီး ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲကို လွှဲလိုက်ပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် သင်္ဘောသဖန်းသီးအခွံခွာထားသော သံလွင်ဆီ၊ ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်၊ kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောပြီး (သင်္ဘောသဖန်းသီးအတုံးသေးသေးများကို ဖိရန် ခက်ရင်းခွကိုသုံးပါ) ဗီနိုင်ဂရက်ထမင်းကို ဇလုံထဲသို့ထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။
- ကြက်သွန်နီ၊ cilantro၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်၊ နှင့် ဗာဒံစေ့တို့ကို ရောမွှေပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ချိန်ညှိပါ။ ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်ကို ကျွေးပါ။
Parmesan ဝက်သားတုံးများကို ဖုတ်ရန်-
- ကြက်ဥများကို ရောမွှေရန်အတွက် ပန်းကန်တိမ်သော သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ရောမွှေပါ။ ပေါင်မုန့်အတုံးများ၊ နံနံပင်ခြောက်နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို အခြားပန်းကန်တိမ်တွင် ရောမွှေပါ။ လှီးဖြတ်ထားသောကြက်ဥများထဲသို့နှစ်ပြီး မုန့်ညက်များကို အခွံခွာကာ အညီအမျှ ထူထူထဲ့ထည့်ကာ အသားထဲသို့ အပေါ်ယံဖိထားပေးပါ။
- Parmesan ဝက်သားတုံးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး ပန်းကန်ထဲတွင် ကျန်နေသည့် မုန့်ညက်များအားလုံးကို အညီအမျှ ရောလိုက်ပါ။ စာရွက်ကို မီးဖိုအလယ်မှာထားပါ။ ပေါင်မုန့်အတုံးများကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပြီး Parmesan Pork Chops ၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် 145 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကို ချက်ချင်းဖတ်နိုင်သော သာမိုမီတာတစ်ခုပေါ်တွင် မှတ်ပုံတင်ထားကာ (အရိုးကိုအသုံးပြုပါက အရိုးအထူအပါးပေါ် မူတည်၍ ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အထိ) ဝက်သားခုတ်တာတွေ၊ မလှီးဖြတ်မီ သို့မဟုတ် မစားမီ 15 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
မှတ်စုများ
ဝက်သားတုံးများကို ဖုတ်ပြီး အအေးခံပြီးပါက အအေးခံနိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားတုံးများကို ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာတွင် ထားသိုပါ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်နှင့် အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးပါ။ အထုပ်ကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် အညွှန်းတပ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 2-3 လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ couscous သုပ်အတွက် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော texture အပြောင်းအလဲများကြောင့် အေးခဲခြင်းသည် သင့်လျော်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် အသုပ်ကို အေးခဲချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကို သီးခြားစီ အေးခဲထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ပထမဦးစွာ couscous ကို ချက်ပြုတ်ပြီး အအေးခံကာ ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အလားတူပင်၊ ဗီနိုင်ဂရက်ကို သီးခြားပုံးတစ်ခုတွင် အေးခဲထားပါ။ couscous နှင့် vinaigrette ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံးထည့်ထားပါ။ ဝက်သားတုံးများအတွက် 350°F (175°C) တွင် အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် ပြန်အပူပေးနိုင်ပါသည်။ ဝက်သားတုံးများ၏ အထူပေါ်မူတည်၍ ပြန်အပူပေးသည့်အချိန် ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုပါ။ couscous အသုပ်အတွက်၊ အခန်းအပူချိန်တွင် သို့မဟုတ် အနည်းငယ်အေးသွားပါက စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ရာ အခန်းအပူချိန်သို့ မရောက်မီ ၎င်းကို စားသုံးခွင့်ပြုပါ။ အေးခဲခြင်းသည် အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် အဆင်ပြေသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ဟင်းလျာများ၏ texture နှင့် အရသာ အနည်းငယ်ထိခိုက်နိုင်သည်ကို သတိပြုမိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် အရည်အသွေးအတွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြုလုပ်ထားသော Fig Vinaigrette နှင့် Couscous Salad တို့ကို စားသုံးရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ မှတ်စုများ:
- ဝက်သားခြစ်၏အထူအရ ဖုတ်မည့်အချိန်ကို ချိန်ညှိရပါမည်။ ဝက်သားတုံးတွေ ပိုပါးလေလေ မြန်မြန်ချက်လေပါပဲ။ (ကျွန်ုပ်သည် အသားသာမိုမီတာကို အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။)
- Parmesan Pork Chops သည် အတွင်းအပူချိန် 145 ဒီဂရီသို့ရောက်ရှိသောအခါ ( salmonella အဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် trichinosis ကဲ့သို့သောရောဂါများအန္တရာယ်ကြောင့်၊ အတွင်းအပူချိန် 145 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက်နိမ့်သောဝက်သားကိုစားသုံးရန်အန္တရာယ်မရှိနိုင်) ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။