Pans con Pollo သည် Panes con Pollo ဟုခေါ်သော လူသိများသော ကွဲပြားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ တူရကီနှင့်အတူ Salvadoran ပေါင်မုန့် El Salvador မှအစပြုသည်။ ဤရိုးရာ Salvadoran Sandwich သည် ကြက်သားကို အသုံးပြုရန် ကွဲပြားပြီး အရသာရှိသော နည်းလမ်းကို ပေးဆောင်သည်။
နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ၊ Pan con Pollo အတွက် မရေမတွက်နိုင်တဲ့ ကြက်စွပ်ပြုတ် ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို လုပ်ခဲ့ပါတယ်။အရိုးရှင်းဆုံးမှ အချိန်ကုန်ဆုံး၊ ဤအရာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်၏ Pan Con Pollo ချက်နည်း၏ အခြေခံသည် အရသာရှိသော ကြက်စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့မိသားစုနှစ်သက်သော rotisserie ကြက်သားနှင့် အရသာပေါင်းစပ်ထားသော ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်ပါသည်။ စုစည်းရတာလည်း မြန်ဆန်လွယ်ကူပါတယ်။
အရသာရှိသော ကြက်သား Sandwich ကို ကိုက်လိုက်တိုင်း ခံတွင်းထဲ အရည်ပျော်သွားစေရန် တစ်နာရီအတွင်း စားပွဲပေါ်တင်နိုင်သော အိုးတစ်နပ်စာ ဖြစ်ပါသည်။
ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင်မီးဖိုချောင်တွင်တစ်နေကုန်မဖြုန်းဘဲရက်သတ္တပတ်တစ်ညတွင်ပြင်ဆင်နိုင်စေသောလိမ္မာပါးနပ်သောဖြတ်လမ်းများပါ ၀ င်သည်။ Salvadoran စားသောက်ဆိုင်များတွင် စားသုံးသော ရိုးရာ Pan con Pollo ထက် ပိုအရသာမရှိလျှင် ပိုကောင်းပါသည်။
ထို့အပြင်၊ ကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးသောအစားအစာများကိုပြင်ဆင်ရန်ဤစာရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။ Salvadoran တူရကီ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ သို့မဟုတ် မက္ကဆီကန်မှုတ်သွင်းထားသော ဟင်းလျာများ၊ ခြစ်ထားသော ကြက်သားထုပ်များ၊ chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, သို့မဟုတ်တာဝန်ထမ်းဆောင် ခေါက်ဆွဲချဉ်။
Pan con Pollo လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။ ပူလာလျှင် ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ arbol, ချီလီ Guajillo, ချီလီ Pasillaနှင့် ချီလီ ကျယ်ပြန့် ပြီးလျှင် ငရုတ်သီးဆီမှ လိမ္မော်ရောင် အနည်းငယ်ပြောင်းသည်အထိ ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူ၊ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီး၊ poblanos ငရုတ်ကောင်းနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပြီး လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ထောင်းထားသော စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးကို ထည့်ပါ၊ ရေနွေး 2 ခွက်ဖြင့် ဗူးကို ဆေးပါ၊ ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ကြက်သား bouillon နှင့် sazon goya culantro y achiote ၊ သကြား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အစေ့များဖြင့်
ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကို အဆက်မပြတ် မွှေပြီး အပူကို နိမ့်အောင် ချက်ခြင်း လျှော့ချပါ။ အရောအနှောကို နှစ်မြှုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပုံမှန်ဖျော်စက်ကို အသုံးပြု၍ အရောအနှောကို သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်အောင် ချောမွေ့သည်အထိ လုပ်ဆောင်ပါ။
(ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက်ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်မိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ၊ အဖုံးဖွင့်ပြီး သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်လောင်းထည့်ပါ။ .
ငံပြာရည်ပိုမိုအရသာရှိစေရန်အတွက် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခွဲထားသောအရိုး-ကြက်သားနှင့် ကရဝေးရွက်များကိုထည့်ကာ ငံပြာရည်ကို ဆူပွက်အောင်တည်ထားပြီး သမအောင် ရံဖန်ရံခါ ရောမွှေကာ အရောင်နက်လာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် လျှော့ထားပါ။
(ငံပြာရည်ပူလာပါက မီးလျှော့ပါ။) ငံပြာရည် ပျစ်လာပြီး ရေမစိုတော့တဲ့အခါ ငံပြာရည်ကို ပြီးပါပြီ။ ကြက်အရေခွံနှင့် အရိုးများကို ဖယ်ထားပါ။
ခရင်းနှစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ ကြက်သားကို ကိုက်ထားသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သားကို စွပ်ပြုတ်ထဲ ပြန်ထည့်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ရာသီကို ချိန်ညှိပါ။ ကရဝေးရွက်ကို ဖယ်ထားပါ။
ဘယ်လိုစုပုံနည်း
parchment စက္ကူဖြင့်စီထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုစုဝေးစေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ မီးဖိုကို 400°F ဖြင့်အပူပေးပါ။
သင့်အား ဆန္ဒပြုပါ။ Boillo Rolls parchment စက္ကူဖြင့် စီထားသော စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြစ်စေ၊ ဆန်ခါပေါ်တွင်ဖြစ်စေ ဒယ်အိုး၏အလယ်တွင်ဖြစ်စေ 10 မိနစ်ခန့် တစ်ဝက်ခန့်လှန်ပေးပါ။ မီးဖုတ်ထားသောနေရာ Boillo Rolls ပန်းကန်တစ်ခုစီပေါ်တွင် အလျားလိုက်လှီးဖြတ်ပြီး ပေါင်မုန့်တစ်ဖက်စီတွင် mayonnaise ဖြန့်ပေးပါ။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ မုန်ညင်းလှီးဖြတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ် (သို့) ဆလတ်နှစ်မွှာ၊ သခွားသီးအချပ်၊ ကြက်သွန်နီနှစ်ခြမ်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်နှင့် မုန်လာဥအချပ်တို့ကို မုန့်ညက်တစ်ပိုင်းစီ ဖြန့်ခင်းပါ။
ပြိုကျသောအပင်များကို ထုပ်ပိုးပါ။ ကြက်သား ပေါင်မုန့်တစ်ပိုင်းစီတွင် Pan con Pollo တစ်ခုစီပေါ်တွင် ငံပြာရည်တစ်ဇွန်းခန့်ကို မွှေပြီး အပေါ်မှ ရေကြာပန်း သို့မဟုတ် cilantro ဖြင့် ပေါင်းပါ။ ကျန်ရှိသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ Boillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ကြက် ဟင်းရွက် မွှေကြော်
- ကြက်သား Tikka မဆလာ
- Thai Sweet Chili Chicken
- String Bean Chicken
- စီချွမ်မာလာကြက်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Pan con Pollo
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မိုးမခအတွက်
- 5 ခရမ်းချဉ်သီးအသစ် ကုန်တယ်
- 1- 28 oz ခရမ်းချဉ်သီးကိုကြိတ်ချေနိုင်သည်
- ¼ ခွက် အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ သံလွင်ဆီ၊ canola သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 1 Poblano ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (မည်သည့်အရောင်မဆို) ခုတ်ထစ်
- 8 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- 2 ခွက် ရေပူ
- 1 ဇွန်း သကြား
- 2 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 ချီလီ Ancho
- 1 Chile Guajillo သို့မဟုတ် Chile California
- 1 ချီလီ Pasilla
- 3 ချီလီ Arbol ရွေးချယ်နိုင်သည် (စပ်စပ်ဆော့စ်အတွက်)
- 1 sazon goya culantro y achiote ထုပ်ပိုးမှုများ
- 1 ဇွန်းနှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း knorr ကြက်သားအရသာ bouillon အရသာညှိပါ
- 1 ဆိုင်တွင်ဝယ်ထားသော rotisserie ကြက်သား ကျေးဇူးတော်နေ့တွင် ကြက်သားကို အပိုင်းပိုင်းကြီးကြီး သို့မဟုတ် ကျန်ကြက်ဆင်သားအဖြစ် ခွဲလိုက်ပါ။
စုစည်းရန်
- 12 သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော hoagie rolls၊ လိုအပ်သလို bolillo သို့မဟုတ် telera
- ½ ဂေါ်ဖီထုပ် နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော သို့မဟုတ် ဆလတ် ၁၆ ရွက် ကျန်သေးသည်။
- 1 စည်း ရွက်
- 2 အင်္ဂလိပ်သခွားသီး အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 10 မုန်လာဥ ၊ ပါးပါးလှီးထားပါ
- 1 ကြီးမားသော အဖြူ သို့မဟုတ် အနီရောင် ကြက်သွန်နီ ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 2 ကြီးမားသော ခိုင်မာသောခရမ်းချဉ်သီး လိုက်သည်ကို
- မုန်ညင်းစေ့ လိုအပ်သလို၊
- Mayonnaise လိုအပ်သလို၊
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။ ပူလာလျှင် chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, နှင့် chile ancho တို့ကိုထည့်ကာ ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆီမှ လိမ္မော်ရောင် အနည်းငယ်ပြောင်းလာသည်အထိ မွှေပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ၊ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီး၊ poblanos ငရုတ်ကောင်းနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ကာ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထောင်းထားသော စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးကို ထည့်ပါ၊ ရေနွေး 10 ခွက်ဖြင့် ဗူးကို ဆေးပါ၊ ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ကြက်သား bouillon နှင့် sazon goya culantro y achiote၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီအစေ့များဖြင့် ရာသီစာ။ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေကို အဆက်မပြတ်မွှေပြီး အပူကို နိမ့်အောင်ချက်ချင်းလျှော့ချပါ။
- နှစ်မြှုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြု၍ သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်သောချောမွေ့သည်အထိ အရောအနှောကို အစီအစဥ်ပြုလုပ်ပါ။ (ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက်ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်မိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ၊ အဖုံးဖွင့်ပြီး သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်လောင်းထည့်ပါ။ .
- ငံပြာရည်ပိုမိုအရသာရှိစေရန်အတွက် ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ခွဲထားသောအရိုး-ကြက်သားနှင့် ကရဝေးရွက်များကိုထည့်ကာ ငံပြာရည်ကို ဆူပွက်အောင်တည်ထားပြီး သမအောင်မွှေကာ အရောင်နက်လာသည်အထိ မိနစ် 30 ခန့် (မိနစ် XNUMX ခန့်) ငံပြာရည်ပူလာပြီ၊ မီးလျှော့ပါ)။ ငံပြာရည် ပျစ်လာပြီး ရေမစိုတော့တဲ့အခါ ငံပြာရည်ကို ပြီးပါပြီ။
- ကြက်အရေခွံနှင့် အရိုးများကို ဖယ်ထားပါ။ ခရင်းနှစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ ကြက်သားကို ကိုက်ထားသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သားကို စွပ်ပြုတ်ထဲ ပြန်ထည့်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။ လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ရာသီကို ချိန်ညှိပါ။ ကရဝေးရွက်ကို ဖယ်ထားပါ။
Pan con Pollo ကို ဘယ်လိုစုဝေးမလဲ။
- parchment စက္ကူဖြင့်စီထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုစုဝေးစေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ မီးဖိုကို 400°F ဖြင့်အပူပေးပါ။
- မုန့်ထုပ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော စာရွက်ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်တွင်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ဆန်ခါပေါ်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် တစ်ဝက်ခန့်လှန်၍ တစ်ဝက်ခန့်လှန်ထားသော သင်၏ Bolillo Rolls ကို မီးဖိုအလယ်တွင် ကင်ပါ။
- ကြော်ထားသော Bolillo Rolls များကို ပန်းကန်တစ်ခုစီတွင် ထည့်ပြီး အလျားလိုက် လှီးဖြတ်ပြီး ပေါင်မုန့်တစ်ဖက်တွင် mayonnaise ဖြန့်ပေးပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ မုန်ညင်းလှီးဖြတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ် (သို့) ဆလတ်နှစ်မွှာ၊ သခွားသီးအချပ်၊ ကြက်သွန်နီနှစ်ခြမ်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ်နှင့် မုန်လာဥအချပ်တို့ကို မုန့်ညက်တစ်ပိုင်းစီ ဖြန့်ခင်းပါ။
- ခြစ်ထားသော ကြက်သားများကို ပေါင်မုန့်တစ်ခုစီတွင် ထည့်ကာ Pan con Pollo တစ်ခုစီပေါ်တွင် ငံပြာရည်ဇွန်းသေးတစ်ဇွန်းခန့် ထည့်ပြီး အပေါ်မှ ရေကြာပန်း (သို့) cilantro ဖြင့် ပေါင်းပါ။ ကျန်ရှိသော Boillo Rolls ဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ Buen provecho! 😋🍻
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - အကြွင်းအကျန် Pan con Pollo ငံပြာရည်ကို လေလုံသောဘူးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။
- ပြန်နွေးရန် ကြက်စွပ်ပြုတ်ဆော့စ်ကို မီးဖိုပေါ်မှ အလယ်အလတ်အပူပေး၍ သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ကျက်သည်အထိ အပူပေးနိုင်သည်။
- Rotisserie ကြက်သားကို ဘယ်လိုဖြုတ်မလဲ။ ကြက်ရင်အုံကို အပေါ်ဘက်တွင် ထားကာ ဓားကို ကြက်၏ အလယ်ဗဟိုသို့ ပြေးချကာ အရိုးကို ရှာပါ။ တစ်ဖက်ကိုဖြတ်ပြီး အရိုးအပေါ်မှအောက်ခြေအထိ လှီးဖြတ်ပါ။ ထို့နောက် ဓားကို ရင်သားတစ်ဖက်၊ ခြေထောက်နှင့် တောင်ပံတစ်လျှောက် ပြေးဆင်းကာ ခြေထောက်/တောင်ပံနှင့် ရင်သားကြားကို ဖြတ်လိုက်ပါ။
- ရင်သားတစ်ခုလုံးကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါပြီ။ တစ်ဖက်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ ခြေထောက်ကို အဆစ်မှ ခွာသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ဆွဲထုတ်ပါ။ လွယ်လွယ်နဲ့ မရရင် မင်းရဲ့ဓားကို အသုံးပြုပြီး အဆစ်ပေါ် ဖိအားနည်းနည်း ပေးလို့ရတယ်။ အတောင်ပံများအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် ငံပြာရည်မထည့်ခင် အရေခွံနဲ့ အရိုးတွေကို ဖယ်ပြီး ကြက်သားထဲက အသားတွေကို ဆွဲထုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်၊ ငံပြာရည်တွင် အရသာပိုရှိစေရန်အတွက် ကြက်သားကို ဖြုတ်ပြီး အရိုးကိုချန်ထားရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
- Pan con Pollo ဆော့စ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသောဘူးထဲတွင် သုံးရက်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းပါ။
- အရည်ပူကို ရောမွှေပြီး ငါးမိနစ်ခန့် အအေးခံပြီး တစ်ဝက်လောက်သာ ဖြည့်ပြီး Blender ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ အဖုံးကိုဖွင့်ပြီး ထောင့်တစ်ဖက်ကို ဖွင့်ထားပါ။ အဖုံးကို မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ချောမွတ်သည်အထိ သွေးခုန်နှုန်းကို ဖမ်းပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။