ကြက်သွန်နီကြော် အကွင်းများ ၊ အချို့သော အိပ်မက်ဆိုးများ နှင့် အခြားသူများ၏ နှစ်သက်ရာ ၊ ကြက်သွန်နီသည် အတိုင်းအတာ တစ်ဝက်ခန့် မပါသော ပါဝင်ပစ္စည်း တစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန်းတီးသည် သို့မဟုတ် ချဲ့ကားသော ပြင်းထန်မှုဖြင့် ချစ်သည်။
ကြိုတင်စာရင်းသွင်းခြင်းမပြုဘဲ ရုပ်တုဆင်းတုပြုလုပ်သူများတွင် ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင်တွေ့မြင်ရပြီး လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိုက်နှစ်သက်သောကြောင့် ၎င်းကို ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်၏ အခြေခံအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟု ယူဆပါသည်။ ယနေ့ ချက်ပြုတ်နည်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း မရေမတွက်နိုင်သော အစားအစာများနှင့်အတူ လိုက်ပါလာသောအခါ ကွဲပြားသွားပါသည်။
မင်းစမ်းကြည့်လိုက်ရင် ငါ့မိသားစုနဲ့ ငါချစ်ခဲ့သလောက် မင်းချစ်သွားမှာ သေချာတယ်။
ကြက်သွန်နီကွင်းလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ½ လက်မမှ ¾ လက်မအထိ အထူလှီးပြီး အကွင်းလိုက်ခွဲထားပါ။ ထောပတ်နို့၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း - ½ ½ နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ အကွင်းများထည့်ကာ ကောင်းစွာဆမ်းပြီး အနည်းဆုံး 1 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
(ကွင်းများသည် နွားနို့ထဲတွင် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ထိုင်နိုင်သည်။) သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း kosher ဆား၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
အကွင်းများကို ကြော်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် မီးဖိုကို 200 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေး၍ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် စည်းပါ။ အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီ 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်အထိ အပူပေးပါ။ (က သကြားလုံးသာမိုမီတာ အိုးရဲ့ဘေးမှာ ကပ်ထားလို့ သင့်တော်တဲ့ အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါတယ်။)
အစီအစဥ်တွင် ထောပတ်မှ ကြက်သွန်နီအချို့ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲသို့ ဖယ်ထုတ်ပါ။ ဆီပူလာလျှင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီး မီးညှပ်ဖြင့် တစ်ကြိမ် လှန်ပေးပါ။
သူတို့ကို မစုပါနဲ့! အချောထည်များကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ ကော်ရှာဆားဖြင့် ဖြန်းကာ နောက်အသုတ်ကို ကြော်နေစဉ် မီးဖို၌ နွေးနေအောင်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီကြော်ကို ဆက်ကြော်ပြီး ကြက်သွန်နီအားလုံး ကြော်သည်အထိ ပူနွေးသော မီးဖိုတွင် ထားလိုက်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ကြက်သွန်နီကွင်းများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ မန်ဒလင်းပေါ်တွင် ထက်ဝက်ခန့် ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ၁-½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ¼ ခွက် ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် အဝါရောင် ပြောင်းဖူးမှုန့်
- 2 ခွက် နွားနို့ နို့ သို့မဟုတ် ရေအေး
- 1- ကွတ်ထုတ်ယူပြီး ကြော်ရန်အတွက် canola သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အရသာအတွက် kosher ဆား ခွဲ
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း ခွဲ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း ချိုမြိန် paprika
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ½ လက်မမှ ¾ လက်မအထိ အထူလှီးပြီး အကွင်းလိုက်ခွဲထားပါ။ နွားနို့၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲနှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်နီအကွင်းများထည့်ကာ ကောင်းစွာဆမ်းပြီး အနည်းဆုံး ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။ (ကြက်သွန်အကွင်းတွေကို ထောပတ်ထဲမှာ နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။)
- သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်၊ paprika၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း kosher ဆား၊ cayenne လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဖယ်ထားပါ။ကြက်သွန်အကွင်းများကို ကြော်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် မီးဖိုကို 1 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် စည်းပါ။
- အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီ 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်အထိ အပူပေးပါ။ (အိုး၏ဘေးတွင် ချိတ်ထားသော သကြားလုံး သာမိုမီတာသည် သင့်အား သင့်လျော်သော အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပါမည်။)
- အသုတ်လိုက်လုပ်ကာ ကြက်သွန်နီအချို့ကို နို့ဆီထဲမှထုတ်ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲတွင် သော့ထည့်ပါ။ ဆီပူလာလျှင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီး မီးညှပ်ဖြင့် တစ်ကြိမ် လှန်ပေးပါ။ သူတို့ကို မစုပါနဲ့!
- ပြီးသွားသော ကြက်သွန်နီကြော်ကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး kosher ဆားဖြင့် ဖြန်းကာ နောက်အသုတ်တွင် ကြော်နေစဉ် မီးဖို၌ နွေးနေပါစေ။ ကြက်သွန်နီအကွင်းများကို ဆက်လက်ကြော်ပြီး ကြက်သွန်နီအားလုံး ကြော်သည်အထိ ပူနွေးသော မီးဖိုတွင် ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းတို့သည် မီးဖို၌ မိနစ် 30 အထိ ကြွပ်ရွနေမည်ဖြစ်သည်။ အသင့်စား ကြက်သွန်နီကြော်ကို ဘာဂါတစ်ခု၏အပေါ်တွင်၊ သီးသန့်အမြည်းစားစရာအဖြစ် သို့မဟုတ် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို အရံဟင်းအဖြစ်၊ ဖြစ်နိုင်ခြေများသည် အဆုံးမရှိ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။