Marinara ဆော့စ်သည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အီတလီဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို များသောအားဖြင့် ခေါက်ဆွဲဖြင့် ကျွေးသည် သို့မဟုတ် topping သို့မဟုတ် dipping sauce အဖြစ် အသုံးပြုသည်။
မာရီနာရာဆော့စ်အတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် အရသာရှိသော၊ မြန်ဆန်ပြီး လွယ်ကူသော ငံပြာရည်ကို ဖန်တီးရန် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အခြားဟင်းလျာအမျိုးမျိုးအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ် စားသုံးနိုင်သော အရသာ၊
လတ်ဆတ်ပြီး စည်သွပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများသည် ကြွယ်ဝသောအခြေခံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အပျိုစင်သံလွင်ဆီတို့က ချိုမြိန်မှုနှင့် နက်ရှိုင်းမှုတို့ကို တိုးစေသည်။ ပင်စိမ်း နှင့် အော်ရီဂနို တို့က ၎င်းကို ဟင်းခတ် အရသာ ပေး၍ ငရုတ်ကောင်း အနီ အတုံးများ ပေါင်းထည့် ပါ။ အပူနည်းနည်း။
ရလဒ်မှာ ခေါက်ဆွဲ၊ ပီဇာ၊ နှပ် သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သည့် အခြားဟင်းလျာများတွင် သုံးဆောင်နိုင်သည့် အရသာရှိသော စွယ်စုံဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Marinara Sauce လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
သံလွင်ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အလယ်အလတ်အရွယ်၊ ဓာတ်မတည့်သော ဟင်းခတ်အိုးထဲတွင် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ - ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီ အတုံးများဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ နူးအိလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ဝိုင်နှင့်သကြားတို့ကိုထည့်ပြီး အပူပေးကာ ဒယ်အိုးအညိုရောင်အတုံးများအားလုံးကို ခြစ်ထုတ်ကာ အရည်အားလုံးနီးပါး အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် တည်ပါ။
စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ၎င်းတို့၏အရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူရန် အပူကို လျှော့ပါ။ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ နာရီခန့် မီးအသင့်အတင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။အခါအားလျော်စွာ, မွှေပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးများကို သစ်သား spatula ဖြင့် ဆယ်ပြီး ငံပြာရည် အတုံးအခဲထူလာသည်အထိ မိနစ် 30 မှ 45 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ငံပြာရည်သည် မည်သည့်အချိန်တွင် ခြောက်သွားသနည်း။ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ပင်စိမ်းနှင့် အော်ရီဂါနိုတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ် သို့မဟုတ် မာရီနာရာဆော့စ် လိုချင်သောသမအောင် ထူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
ချောမွေ့သော Marinara ဆော့စ်အတွက်၊ သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်သောချောမွေ့သည်အထိ Marinara ဆော့စ်ကို အသုတ်လိုက် သန့်စင်ရန် စံဖျော်စက်တစ်ခု သို့မဟုတ် ပုံမှန်ဖျော်စက်ကို အသုံးပြုပါ။
ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက် ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်ပါနှင့်၊ အဖုံးဖွင့်ထားကာ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- မှိုနှင့် Caramelized ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Creamy Pasta
- တူနာခေါက်ဆွဲ Casserole
- Buttered Pasta နှင့် အမဲသား Braciole
- ခေါက်ဆွဲကြော်
- Creamy Fettucine
- မီးဖုတ်ထားသော Ziti
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Marinara ဆော့စ်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ¾ ခွက် အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ထု diced
- 8 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ အခွံခွာပြီး ငွေရောင်
- 1 မှ ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 ဇွန်း granulated သကြား , ရှိတာပဲ။
- 1 (၇ အောင်စ) ခရမ်းချဉ်သီးအနှစ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးလုံးကို ပါးပါးလှီးထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် 3 ပေါင်မှည့်သော ဇီးသီးမှည့် လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများ
- 5 Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ ကုန်တယ် (optional)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- ½ ခွက် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း , julienne သို့မဟုတ်အီတလီနံနံပင်, ကုန်တယ်။
- ½ ခွက် ဝိုင်နီ Malbec သို့မဟုတ် ရေကဲ့သို့
- ½ ခွက် ရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
- အလတ်စား၊ ဓာတ်မတည့်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဆား နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အတုံးများ ဖြင့် ရာသီးပါ။ နူးအိလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ဝိုင်နှင့်သကြားကိုထည့်ကာ ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်ခန့် အပူပေးလိုက်ပါ။
- ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ရေကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ နာရီခန့် ဆူလာသည်အထိ မီးလျှော့ပြီး မီးလျှော့ကာ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူအချို့ကို သစ်သားပြားဖြင့် ခွဲကာ ငံပြာရည် ထူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့်၊ 1 မိနစ်အထိ။ ငံပြာရည်ခြောက်လာလျှင် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- ပင်စိမ်းနှင့် အော်ရီဂါနိုတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ် သို့မဟုတ် မာရီနာရာ ဆော့စ်များ သမသွားသည်အထိ မွှေပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။ ချောမွေ့သော Marinara ဆော့စ်အတွက်၊ သင့်အရသာအတွက် လုံလောက်သည့်ချောမွေ့သည်အထိ Marinara ဆော့စ်ကို အသုတ်လိုက် သန့်စင်ရန်အတွက် စံပြုထားသည့် Blender သို့မဟုတ် Standard Blender ကို အသုံးပြုပါ။
- ပုံမှန် Blender ကိုအသုံးပြုပါက တစ်သုတ်လျှင် ပုလင်းတစ်ဝက်ထက်ပိုပြည့်အောင် မဖြည့်မိစေရန် ဂရုစိုက်ပါ၊ အဖုံးဖွင့်ထားပါ၊ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်သုတ်ပဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ) ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
မှတ်စုများ
- အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲတွင် 5 ရက်အထိ အအေးခန်းထားပါ။ အသုံးမပြုမီ အပူအလတ် သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖြင့် ပြန်နွေးပါ။ အရသာပိုရှိအောင် ချက်ပြုတ်ချိန် လုံလောက်အောင်ထားပါ။
- အနံ့အရသာတည်ဆောက်ရန် poblano ငရုတ်ကောင်း၊ တရုတ်နံနံနှင့် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။
- Marinara ချောမွေ့စေရန်- ချောမွေ့သည်အထိ ရေမြှုပ်ဖျော်စက်ကို အသုံးပြု၍ သန့်စင်သော ဖျော်ရည်ကို အသုံးပြုပါ။
- အတုံးအခဲရှိသော Marinera အတွက်- စည်သွပ်ထားသော ဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြုမည်ဆိုပါက ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးများကို မညက်တညက်ညက်ညက်ညက်ညက် ကြိတ်ချေပါ။
- လတ်ဆတ်သောဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးကိုသာအသုံးပြုသည့်အခါ အကောင်းဆုံးရလဒ်ရရှိရန် ဗာလင်ပန်းသံလွင်ကို ¼ ခွက်အထိ တိုးပေးပါ။
- အရသာအထစ်ထစ်ရှိစေရန် Herbes de Provence (လာဗင်ဒါမထည့်ပါ) ထည့်ကြည့်ပါ။
- Marinara ဆော့စ်ကို တစ်ရက်ကြိုပြီး လုပ်လို့ရပါတယ်။ အရင်ဆုံး အအေးခံပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
- အအေးခံထားသော marinara ဆော့စ်ကို အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် ၁ လအထိ အေးခဲထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။