ကြက်ဘရိုကိုလီ မွှေကြော်သည် မိနစ် 30 မျှအတွင်း ပြုလုပ်နိုင်သော တရုတ်ဟင်းပွဲအတွက် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လိုက်လျောရလွယ်ကူသော ဤဟင်းချက်နည်းတွင် ကြက်သားအသားအတုံးများ၊ ကြွပ်သောဘရိုကိုလီပန်းပွင့်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရိပ်အမြွက်ပါဝင်သည့် ချဉ်ငံစပ်ဆော့စ်များပါရှိပါသည်။
ပရိုတင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ရဲရင့်သောအရသာများဖြင့်၊ ဤဟင်းလျာသည် အမြန်နှင့် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အပတ်ညစာအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ကြက်ဘရိုကိုလီလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဘရိုကိုလီကို ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားသော ဖန်ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် (လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် အပေါက်များ) နူးညံ့လာသည်အထိ 2 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ကြက်သားကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
ထို့နောက် ကြက်သားကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ကနေ 20 မိနစ်လောက်ထားပေးပါ။
သီးခြားပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်များ လုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။ 14 လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ပူလာပါက ငရုတ်သီးကို ဆမ်းပြီး မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
မွှေထားသောကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ 1 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး အသားများကို အဆက်မပြတ် ရွေ့လျားကာ အညိုရောင်ဖြစ်နေသော်လည်း ရှားပါသည်။
ကြက်သားကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပြီးလျှင် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းထည့်ကာ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဘရိုကိုလီကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ် ပြုတ်ပါ။ ငံပြာရည်အရောအနှောကို ရောမွှေပြီး အားလုံးရွေ့နေအောင်ထားပါ။
ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ အစွန်းအထင်းများကို ခြစ်ထုတ်ပြီး ငံပြာရည် ထူလာကာ အခွံခွာပြီး ၁ မိနစ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်မပိုမီ ခြစ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဆားညှိပါ။
ကြက်ဘရိုကိုလီကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ထမင်းဖြူနှင့် တရုတ်သခွားသီးသုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်သားဘရိုကိုလီကိုခံစားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ငရုတ်သီးဆီပူ
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းပုဇွန်
- စပ်ထားသော ပျားရည်ကြက်သား "အကြော်ကြော်ရန် မလိုအပ်ပါ"
- General Tso ကြက်
- ချဉ်သောငါး
ဆေးစာ
ကြက်သား ဘရိုကိုလီ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 lb အရိုးမပါသော ကြက်ရင်သား သို့မဟုတ် ပေါင် , ¼လက်မအထူ strips တွေဖြတ်
- 1 ဇွန်း ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော ပဲငံပြာရည်
- 1 ဇွန်း မြေပဲဆီ
- 1 ဇွန်း cornstarch
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
မိုးမခအတွက်
- ⅓ ခွက် ရေ ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Knorr လျှော့ဆိုဒီယမ်ကြက်သားအရသာ bouillon လျှော့ချ
- 2 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင်
- 2 ဇွန်း အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မှိုအရသာရှိသော ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်နက်
- ¼ ခွက် ကမာငံပြာရည်
- 1 ဇွန်း သကြား
- 1 ဇွန်း cornstarch
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆန်ဝိုင်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အာရှနှမ်းကြော်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
မွှေကြော်အတွက်-
- ၁-½ အလေးချိန်ပေါင် ဘရိုကိုလီပန်း
- 3 ဇွန်း မြေပဲဆီ
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ , minced
- 1 ဇွန်း လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း , ဆန်
- 3 အနီအနီရောင်ငရုတ်သီးခြောက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားသော ဖန်ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဘရိုကိုလီကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် (လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် အပေါက်များ) နူးညံ့လာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
- ကြက်သားကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထို့နောက် ကြက်သားကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ အနည်းဆုံး 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညတာကြာအောင် ထားပေးပါ။
- သီးခြားပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်များ လုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။
- 14 လက်မအရွယ် ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ပူလာပါက ငရုတ်သီးကို ဆမ်းပြီး မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ မွှေထားသောကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ အသားများကို အဆက်မပြတ်ရွေ့လျားပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ထားသောကြောင့် အညိုရောင်ဖြစ်နေသော်လည်း ရှားပါသည်။
- ကြက်သားကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပြီးလျှင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းထည့်ကာ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဘရိုကိုလီကို ထည့်ပြီး နောက်ထပ် တစ်မိနစ် ပြုတ်ပါ။ ငံပြာရည်အရောအနှောကို ရောမွှေပြီး အားလုံးရွေ့နေအောင်ထားပါ။ ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ အစွန်းအထင်းများကို ခြစ်ထုတ်ပြီး ငံပြာရည် ထူလာကာ အခွံခွာပြီး ၁ မိနစ် သို့မဟုတ် ထို့ထက်မပိုမီ ခြစ်ပါ။
- လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဆားညှိပါ။ ကြက်ဘရိုကိုလီကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ထမင်းဖြူနှင့် တရုတ်သခွားသီးသုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်သားဘရိုကိုလီကိုခံစားပါ။
မှတ်စုများ
- တရုတ်ကြက်သား ဘရိုကိုလီ မွှေကြော်ကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးရက်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ ထို့နောက် ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အပူပေးသည်အထိ ပြန်အပူပေးပါ။
- ကြက်သားကို ကြက်သား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် တို့ဟူးကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။
- ပထမအသုတ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အပူကိုလျှော့ချပါက၊ လိုအပ်သလိုဆီများများထည့်ကာ အလယ်အလတ်မြင့်သို့ပြန်ပါ။ ဆီများ တောက်ပြောင်လာပါက ကျန်ကြက်သားနှင့် ထပ်လုပ်ပါ။
- ကြက်သားကို အစီအစဥ်ဖြင့် ကြော်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့အားလုံးတွင် ရွှေရောင်အညီအမျှ ရရှိစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ တသမတ်တည်း ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို နေရာရွှေ့ရန် သေချာပါစေ။
- မီးခိုးပွိုင့်မြင့်သော မည်သည့် ကြားနေကြော်ဆီမဆို သုံးနိုင်သည်။ မြေပဲဆီ ဒါမှမဟုတ် နေကြာဆီ သုံးရတာ ကြိုက်တယ်။
- သင့်အရသာအလိုက် အချိုနှင့် အစပ်အဆင့်ကို ချိန်ညှိပါ။
- အသားနူးအိစေရန်အတွက် ကြက်သားကို ခက်ရင်းနှင့်ဓားဖြင့်ထိုးရန် အကြံပြုလိုပါသည်- ဤနည်းလမ်းသည် ကြွက်သားမျှင်များပါသော ဈေးပေါသောအသားကင်အတွက် အသုံးဝင်ပါသည်။ အသားနူးအိစေရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုလည်း ရောထည့်နိုင်ပါတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။