Spicy General Tso Chicken အတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ဤဂန္ထဝင် တရုတ်-အမေရိကန် ဟင်းလျာကို အိမ်တွင်ပြုလုပ်ရန် အရသာရှိပြီး လွယ်ကူသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကြက်သားကို ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပြီး ပဲငံပြာရည်၊ ဆန်ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချိုချဉ်စပ်တဲ့ ငံပြာရည်နဲ့ ရောနယ်လိုက်ပါ။ ရလဒ်ကတော့ အရသာရှိပြီး ကျေနပ်နှစ်သိမ့်ရတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။ ဤဟင်းချက်နည်းသည် တစ်ပတ်ညစာ သို့မဟုတ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မိတ်ဆုံစားပွဲအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။
General Tso Chicken လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဟင်းရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ အနက်ရောင် ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် တို့ကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် cayenne ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ နှင့်ဘေးဖယ်ထား။
နောက်ထပ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ကြက်သား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် အနက်ရောင် ရှာလကာရည် တစ်ဇွန်းတို့ကို ရောပြီး ရောမွှေပါ။ ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။
ရေစိမ်ပြီးတာနဲ့ ထောင်းထားတဲ့ကြက်ဥကို ဇလုံထဲကိုထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး ကြက်သားကို အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် အပူပေးကာ ဒယ်အိုးမီးခိုးထွက်လာသောအခါ ဆီထည့်ပါ။ ကြက်သားတုံးအနည်းငယ်ကို တပြိုင်နက်ထဲထည့်ပြီး မွှေကြော်မကြော်ခင် အိုးထဲမှာ ၁ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ တလှည့်စီ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။
ကြက်သားကို ဆီစစ်ပြီး စက္ကူသုတ်ပဝါသို့ ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ကို ဖယ်ထားပါ။ စီချွမ်ငရုတ်သီးခြောက်များကို ထည့်ကာ မည်းခါနီးအထိ မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ၁၅ စက္ကန့်ခန့် ပေါင်းပါ။
ငံပြာရည် အချိုရောပြီး ဆူလာလျှင် ငံပြာရည် ဆူလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ နှမ်းစေ့ (သို့) ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်စိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။ General Tso Chicken ကို ထမင်းဖြူဖြင့် ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အမဲသား ဘရိုကိုလီ မွှေကြော်ပါ။
- ငရုတ်သီးဆီပူ
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းပုဇွန်
- စပ်ထားသော ပျားရည်ကြက်သား "အကြော်ကြော်ရန် မလိုအပ်ပါ"
- တရုတ်သခွားသီးသုပ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော General Tso ကြက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
marinate အတွက်:
- 1 lb ကြက်ရင်အုံသား (၁လက်မအရွယ် အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ)
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း တရုတ်အနက်ရောင်ရှာလကာရည်
ငံပြာရည်အတွက်
- 4 ဇွန်း သကြား
- 1 ဇွန်း အရသာရှိသော ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည် မှို
- 1 ဇွန်း အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်း ရှလကာရည် ဆန်ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် ပေါင်းခံထားသော အဖြူရောင်ရှာလကာရည်
- 2 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင်
- ½ ခွက် ကြက်သားအရသာ bouillon လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့် ရောမွှေပါ။
- 1 ဇွန်း cornstarch
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှမ်းသောဆီ
ဟင်းချက်ရန်-
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့် , minced
- ၁-½ ဇွန်း ဂျင်း , ဆန်
- 3 ဇွန်း ငရုတ်ဆီ သို့မဟုတ် canola ဆီ
- 8 စီချွမ်ငရုတ်သီးခြောက် ချီလီခြောက်တစ်ခုလုံး (မြည်းကြည့်ရန်)
- 4 ကြက်သွန်နီ၊ ပါးပါးလှီးထားသော အဖြူနှင့် အစိမ်းအပိုင်းများကို ပိုင်းခြားထားပါ။
မုန့်ဖိုးအတွက်-
- 1 ကြီးမားသော ကြက်ဥ အရိုက်ခံရတယ်။
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
- ½ ခွက် cornstarch
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပိန္နဲငရုတ်ကောင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
ညွှန်ကြားချက်များ
အချိုချဉ်အတွက်:
- ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ဟင်းရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ အနက်ရောင် ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ နှမ်းဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။
Battery အတွက်
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောပြီး ဖယ်ထားပါ။
ကြက်သားအတွက်
- နောက်ထပ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးမှာ ကြက်သား၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နဲ့ အနက်ရောင် ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ရောပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။ ရေစိမ်ပြီးတာနဲ့ ထောင်းထားတဲ့ကြက်ဥကို ဇလုံထဲကိုထည့်ကာ ရောမွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး ကြက်သားကို အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။
မွှေကြော်အတွက်
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် အပူပေးကာ ဒယ်အိုးမီးခိုးထွက်လာသောအခါ ဆီထည့်ပါ။ ကြက်သားတုံးအနည်းငယ်ကို တပြိုင်နက်ထဲထည့်ပြီး မွှေကြော်မကြော်ခင် အိုးထဲမှာ ၁ မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ တလှည့်စီ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။
- ကြက်သားကို ဆီစစ်ပြီး စက္ကူသုတ်ပဝါသို့ ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့်ကို ဖယ်ထားပါ။ စီချွမ်ငရုတ်သီးခြောက်များကို ထည့်ကာ မည်းခါနီးအထိ မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ရောမွှေပြီး ၁၅ စက္ကန့်ခန့် ပေါင်းပါ။
- ငံပြာရည် အချိုရောပြီး ဆူလာလျှင် ငံပြာရည် ဆူလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ နှမ်းစေ့ (သို့) ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်စိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။ General Tso Chicken ကို ထမင်းဖြူဖြင့် ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။