ဤအချိန်မရှိသော စကျင်ကျောက်ပေါင်ကိတ်မုန့်သည် အရသာရှိပြီး မွှေးပျံ့ကာ အရသာအပြည့်ရှိသော ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ texture သည် အလွန်စိုစွတ်နေပြီး ၎င်း၏အရသာမှာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းဖြစ်သည်။
ချောကလက် glaze သည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အပိုအလွှာကို ပေးစွမ်းသော်လည်း၊ ဤကိတ်မုန့်မပါဘဲ နှစ်သက်သောအခါတွင်လည်း ထပ်တူ ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းပါသည်။ glaze ကိုကျော်ချင်ရင်တော့ အချိုမှုန့်ကို အပေါ်ကနေ သကြားဖြူးပေးလို့ရပါတယ်။
အကယ်၍ သင်သည် Bundt ကိတ်မုန့်များကို ကြိုက်နှစ်သက်သူဖြစ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကျယ်ပြန့်သော အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို စူးစမ်းလေ့လာရန် လက်မလွတ်ပါစေနှင့်။ ဂန္ထဝင်မှ အာခေါင်တိုင်းကို ကျေနပ်စေမည့် အရာတစ်ခုရှိသည်။ vanilla Bundt ကိတ်မုန့် နှစ်သိမ့်မှုဆီသို့ ရွှေဖရုံသီး Bundt ကိတ်မုန့်.
သင်တို့သည်လည်းကြိုးစားနိုင်ပါတယ် Marble Bundt ကိတ်မုန့် (Budin မာမိုရာဒို) ၎င်း၏ ကြည်နူးဖွယ် ဝေ့ဝဲများဖြင့် သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြည်နူးဖွယ် အကြပ်အတည်းကို ခံစားလိုက်ပါ။ Lemon Poppy Seed Bundt ကိတ်မုန့်. ထူးခြားသောလှည့်ကွက်အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ခံနိုင်ရည်မရှိသော အရသာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြင့် ဘရာဇီးစတိုင် Bundt မုန်လာဥနီကိတ်သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ လန်းဆန်းတက်ကြွမှုကို ခံစားလိုက်ပါ။ Lemon Bundt ကိတ်မုန့်. 🍰
မာဘယ်ပေါင်ကိတ်လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မာဘယ်ပေါင်ကိတ်မုန့်အတွက်
- မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ မီးဖို၏အလယ်တွင် ထိန်သိမ်းတစ်ခုကို နေရာချထားပြီး 325°F (162°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- Bundt Pan ကိုပြင်ဆင်ပါ။ အတိုကောက် သို့မဟုတ် ထောပတ်ဖြင့် 10 ခွက်ပါ Bundt ဒယ်အိုးကို ရက်ရောစွာ အဆီပြန်စေပြီး နှာဝနှင့် နှာသီးဝတို့ကို ဖုံးအုပ်ထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။ ဒယ်အိုးကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ပြု၍ ပိုနေသောအရာများကို ဖယ်ထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ကိတ်မုန့်ကို လွယ်ကူစွာ ဖယ်ရှားရန် သေချာစေရန် လွယ်ကူစွာ ထုတ်လွှတ်ပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်ဖြန်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
- ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။ အလယ်အလတ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရော၍ ရောနယ်ပါ။ သူတို့ကို ဘေးဖယ်ထားလိုက်ပါ။
- ချောကလက်ဖျော်ရည် ပြင်ဆင်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် သကြား၊ ကိုကိုးမှုန့်နှင့် ရေတစ်ဝက်ကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- ထောပတ်နှင့်သကြားကိုရောမွှေပါ။ လှော်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ ဇလုံထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် မုန့်သား (၂ မိနစ်ခန့်) မွှေပါ။ ကျန်ရှိသောသကြား 2 ခွက်ကိုတဖြည်းဖြည်းညက်ညက်။ အရှိန်ကို အလယ်အလတ်မှ အမြင့်သို့ မြှင့်တင်ပြီး အရောအနှောကို ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ပေါ့ပါးသွားသည်အထိ (၄ မိနစ်ခန့်) မွှေပေးပါ။
- အရသာနှင့် ကြက်ဥထည့်ပါ အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းတွင် ဆားနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥတစ်လုံးကို တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို လိုအပ်သလို ခြစ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နွားနို့ကို ပေါင်းစပ်ပါ။ အရှိန်နည်းနည်းဖြင့် ခြောက်သွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထပ်၍သုံးမျိုးတွင် နွားနို့နှင့် ရော၍ နှစ်ခုထပ်ထည့်ပါ။ ရောမွှေသွားသည်အထိ မွှေပါ။
- ချောကလက်ဝေ့ဝဲဖန်တီးပါ ကိုကိုးအရောအနှောထဲကို မုန့်နှစ်ခွက် ၃ ခွက်ထည့်ပြီး ရောမွှေပြီး မွှေပေးပါ။
- အလွှာများ ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ကျန်ရှိသော ရိုးရိုးမုန့်သားသုံးပုံတစ်ပုံကို ဇွန်းဖြင့် ညီညာစွာ အလွှာတစ်ခုဖြစ်အောင် မွှေပါ။ ရိုးရိုးမုန့်သားပေါ်တွင် ချောကလက်မုန့်သုံးပုံတစ်ပုံကို ဇွန်းဖြင့် ညီညာစွာ အလွှာတစ်ခုဖြစ်အောင် မွှေပါ။ ချောကလက်အလွှာနှင့်အဆုံးသတ်သော ချောကလက်အလွှာနှင့် ချောကလက်များကို ရော၍ ကျန်ရှိသော မုန့်များနှင့် ပြန်လုပ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖုတ်- ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 60 မှ 70 အထိ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်သွင်းထားသော ကိတ်မုန့်စမ်းသပ်စက်သည် သန့်ရှင်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို အအေးခံပါ ကိတ်မုန့်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ပန်းကန်လုံးပေါ် ပြောင်းပြန်လှန်ပြီး လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။
- စည်းဝေး: အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်ကို ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ထားကာ ပိုလျှံနေသည့် glaze များကို ဖမ်းစားနိုင်စေရန် parchment paper သို့မဟုတ် foil-lined baking sheet ပေါ်တွင် နေရာချထားပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ချိုမြိန်သော ချောကလက် glaze ကို ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချကာ သဘာဝအတိုင်း စီးဆင်းစေပြီး ကိတ်မုန့်၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ယိုကျစေပါသည်။ glaze ညီညာစွာဖြန့်ကျက်သေချာပါစေ။ ကိတ်မုန့်ကို လှီးဖြတ်ပြီး မကျွေးခင်မှာ glaze set လုပ်ပြီး တောက်ပြောင်တဲ့ အချောထည်လေး ရရှိဖို့အတွက် ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 30 ခန့် ထားပေးပါ။
Bittersweet Chocolate Glaze အတွက်
- Glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။ ချောကလက်ကို food processor ၏ ဇလုံထဲတွင် ထည့်ပြီး ထုသည်အထိ ကြိတ်ချေပါ။ ချောကလက်ကို food processor ထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။
- ခရင်မ်ကို အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် မုန့်ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူကနေဖယ်ပြီး ချောကလက်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပါ။ ချောကလက် လုံးဝအရည်ပျော်ပြီး ချောမွေ့သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
- Glaze ကို လွှဲပြောင်းပြီး အအေးခံပါ glaze ကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ glaze မျက်နှာပြင်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး မသုံးခင် 10 မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။
Camila ၏ အကြံပြုချက်များ အေးသွားသောအခါတွင် တောက်ပြောင်သော glaze သည် မွဲခြောက်ပြီး အနည်းငယ် မာကြောလာကာ ကိတ်မုန့်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်မရောက်မီ သေချာစေပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- VanillaBundt ကိတ်မုန့်
- ရွှေဖရုံသီး Bundt ကိတ်မုန့်
- Marble Bundt ကိတ်မုန့် (Budin Marmolado)
- Lemon Poppy Seed Bundt ကိတ်မုန့်
- ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြင့် ဘရာဇီးစတိုင် Bundt မုန်လာဥနီကိတ်
- Lemon Bundt ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော မာဘယ်ပေါင်ကိတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မာဘယ်ပေါင်ကိတ်မုန့်အတွက်
- 342 g မုန့်ညက် (၃) ခွက်
- 500 g သကြား (2-½ ခွက်) granulated သကြား အပိုင်းပိုင်းခွဲ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 41 g သဘာဝ (ဒတ်ခ်ျပြုပြင်မထားသော) ကိုကိုးမှုန့် ခွက်တစ်ဝက်
- 6 ဇွန်း ရေ
- 339 g ထောပတ်(၂)ချောင်း ပျော့သွားသည်။
- 5 ကြီးမားသော ကြက်ဥ , အခန်းအပူချိန်မှာ
- ½ ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- ½ ဇွန်း ကြည်လင်သော vanilla သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla extract
- ½ ခွက် မြေတပြင်လုံးနို့
Chocolate Glaze အတွက် (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
- 85 g ချိုသောချောကလက် (၃ အောင်စ) ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ⅓ ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကိုအပူပေးသည်- မီးဖို၏အလယ်တွင် ထိန်သိမ်းတစ်ခုကို နေရာချထားပြီး 325°F (162°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
- Bundt Pan ကို ပြင်ဆင်ပါ- 10 ခွက်ပါ Bundt ဒယ်အိုးကို အတိုချုံး သို့မဟုတ် ထောပတ်ဖြင့် ရက်ရောစွာ အဆီပြန်စေပြီး နှာစေးနှင့် အဖုံးများကို ဖုံးအုပ်ထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။ ဒယ်အိုးကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ပြု၍ ပိုနေသောအရာများကို ဖယ်ထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ကိတ်မုန့်ကို လွယ်ကူစွာ ဖယ်ရှားရန် သေချာစေရန် လွယ်ကူစွာ ထုတ်လွှတ်ပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်ဖြန်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ- ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို ရော၍ ရောနယ်ပါ။ သူတို့ကို ဘေးဖယ်ထားလိုက်ပါ။
- ချောကလက်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်ပါ- သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် သကြား၊ ကိုကိုးမှုန့်နှင့် ရေတစ်ဝက်ကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
- ထောပတ်နှင့် သကြားကို ရောမွှေပါ- လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မတ်တပ်မွှေစက်တစ်ခု၏ ဇလုံထဲတွင် ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် မုန့်သား (၂ မိနစ်ခန့်) မွှေပါ။ ကျန်ရှိသောသကြား 2 ခွက်ကိုတဖြည်းဖြည်းညက်ညက်။ အရှိန်ကို အလယ်အလတ်မှ အမြင့်သို့ မြှင့်တင်ပြီး အရောအနှောကို ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ပေါ့ပါးသွားသည်အထိ (၄ မိနစ်ခန့်) မွှေပေးပါ။
- အရသာနှင့်ကြက်ဥများထည့်ပါ- အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းဖြင့် ဆားနှင့် vanilla တို့ကို ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥတစ်လုံးကို တစ်လုံးစီ ထည့်ပြီး နှံ့အောင်မွှေပြီး ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို လိုအပ်သလို ခြစ်ထုတ်လိုက်ပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နွားနို့တို့ကို ရောနှောပါ- အရှိန်နည်းသောအချိန်တွင် ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထပ်လောင်းသုံးမျိုးတွင် နွားနို့နှင့် ရောထည့်ပြီး နှစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ ရောမွှေသွားသည်အထိ မွှေပါ။
- Chocolate Swirl ကိုဖန်တီးပါ- ကိုကိုးအရောအနှောထဲကို မုန့်ဖုတ် ၃ ခွက်ထည့်ကာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- Layer the Batters : ကျန်ရှိသော ရိုးရိုးမုန့်သား၏ သုံးပုံတစ်ပုံကို ဇွန်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပြီး ညီညာသော အလွှာဖြစ်အောင် ချောမွှေပါ။ ရိုးရိုးမုန့်သားပေါ်တွင် ချောကလက်မုန့်သုံးပုံတစ်ပုံကို ဇွန်းဖြင့် ညီညာစွာ အလွှာတစ်ခုဖြစ်အောင် မွှေပါ။ ချောကလက်အလွှာနှင့်အဆုံးသတ်သော ချောကလက်အလွှာနှင့် ချောကလက်များကို ရော၍ ကျန်ရှိသော မုန့်များနှင့် ပြန်လုပ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖုတ်- ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 60 မှ 70 မိနစ်ကြာ ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်သွင်းထားသော ကိတ်မုန့်စမ်းသပ်စက်သည် သန့်ရှင်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- ကိတ်မုန့်ကို အအေးခံပါ : ကိတ်မုန့်ကို ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ပန်းကန်လုံးပေါ် ပြောင်းပြန်လှန်ပြီး လုံးဝအအေးခံလိုက်ပါ။
- စုစည်းမှု- အအေးခံထားသောကိတ်မုန့်ကို ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ ပိုလျှံနေသည့် glaze များကို ဖမ်းစားရန် စက္ကူစက္ကူ သို့မဟုတ် သတ္တုပြားဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် နေရာချထားပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ချိုမြိန်သော ချောကလက် glaze ကို ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချကာ သဘာဝအတိုင်း စီးဆင်းစေပြီး ကိတ်မုန့်၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို ယိုကျစေပါသည်။ glaze ညီညာစွာဖြန့်ကျက်သေချာပါစေ။ ကိတ်မုန့်ကို လှီးဖြတ်ပြီး မကျွေးခင်မှာ glaze set လုပ်ပြီး တောက်ပြောင်တဲ့ အချောထည်လေး ရရှိဖို့အတွက် ကိတ်မုန့်ကို မိနစ် 30 ခန့် ထားပေးပါ။
- Bittersweet Chocolate Glaze အတွက်
- Glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ- ချောကလက်ကို food processor ၏ ဇလုံထဲတွင် ထည့်ပြီး ကျက်သွားသည်အထိ လုပ်ဆောင်ပါ။ ချောကလက်ကို food processor ထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။
- ခရင်မ်ကို အပူပေးပါ : ဒယ်အိုးအသေးတစ်လုံးတွင် မုန့်ကို ဆူအောင်တည်ပါ။ အပူကနေဖယ်ပြီး ချောကလက်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပါ။ ချောကလက် လုံးဝအရည်ပျော်ပြီး ချောမွေ့သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
- Glaze ကို လွှဲပြောင်းပြီး အအေးခံပါ- glaze ကို ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ glaze မျက်နှာပြင်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး မသုံးခင် 10 မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။
- Camila ၏ အကြံပြုချက်များ- အေးသွားသောအခါတွင် တောက်ပသော glaze သည် မွဲခြောက်လာပြီး အနည်းငယ် မာကျောလာကာ ကိတ်မုန့်ကို အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်မရောက်မီ သေချာစေပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။