အမဲသားငရုတ်သီးသည် အေးသောရာသီဥတုအတွက် သင့်လျော်ပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤလွယ်ကူသော အမဲသားငရုတ်သီးချက်နည်းကို chipotle ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဇီယာ၊ နံနံ၊ အော်ရီဂနို၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် ချက်ထားသည်။
ထို့နောက် ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဆော့စ်ဖြင့် ပြုတ်ပါ။ သို့သော်၊ ဤအမွှေးအကြိုင်များကို သင့်စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ရလဒ်မှာ အဆိမ့်၊ အထူနှင့် အရသာရှိသော ငရုတ်သီးဖြစ်သည်။ ကျောက်ကပ်ပဲတွေကို ငါထည့်ထားတယ်၊ ဒါပေမယ့် ချန်ထားနိုင်တယ်။
ဤချက်နည်းသည် အနည်းငယ်စပ်သောငရုတ်သီးကိုရနိုင်သော်လည်း ငရုတ်သီးကိုချန်ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သောအစပ်အဆင့်သို့ ချိန်ညှိနိုင်သည်။ အချဉ်မုန့်၊ ဒိန်ခဲ၊ နှင့်တစ်ခြမ်းဖြင့်ကျွေးပါ။ Tortilla ချစ်ပ်များ or ကွမ်းခြံကုန်း.
အမဲသားငရုတ်သီးချက်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အိုးကြီးတစ်လုံးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ ဆီကို အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် ကြိုပေးပါ။ အမဲသား နှင့် အမဲသား bouillon တို့ကို ထည့်ကာ အမဲသား ညိုသွားသည်အထိ မွှေပြီး ကွဲသွားအောင် မွှေပါ ၆ မှ ၈ မိနစ်ခန့်
လိုအပ်ရင် အဆီပိုတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ မီးကို အလယ်အလတ်မှ နှိမ့်ချပြီး chipotle powder, pasilla powder, oregano, coriander, cinnamon, ancho ငရုတ်သီးမှုန့်, smoked paprika, ground cumin နှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်တို့ကို မကြာခဏ မွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အိုးထဲသို့ အဝါရောင် ကြက်သွန်နီ၊ poblano နှင့် လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထည့်ကာ ချက်ပါ။ နူးညံ့လာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
ထို့နောက် ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဘီယာနှင့် သကြားအညိုတို့ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် မီးကို လျှော့ကာ မိနစ် 40 ခန့် အဖုံးအုပ်ကာ ခဏခဏ မွှေပေးပါ။ Masa harina ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပါ။ ရေ ¼ ခွက်ထည့်ကာ ခက်ရင်းခွဖြင့် ရောမွှေပါ။
မာဆာအရောအနှောကို ငရုတ်သီးထဲကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ ပဲများကိုထည့်ကာ ဆူအောင်တည်ထားပြီး အဆက်မပြတ်မွှေကာ မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။ သင့်အရောအနှောသည် သင်နှစ်သက်သည်ထက် ပိုထူလာပါက ငရုတ်သီးသည် သင်နှစ်သက်သော သမမှုသို့ရောက်သည်အထိ ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
အရမ်းပါးနေရင် လိုချင်တဲ့အထူရောက်တဲ့အထိ တည်ထားပါ။ ငရုတ်သီးများ ပွက်ပွက်ဆူနေချိန်တွင် အသင့်စားသုံးနိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ နှင့် တွဲ၍ ကျွေးမည့် မည်သည့်အရာမဆို ပြင်ဆင်ပါ။
အမဲသားငရုတ်သီးတောင့် သမသွားပါက သံပုရာသီးရည်ထည့်၊ ငရုတ်သီးကို မြည်းကြည့်ပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ နှစ်သက်ရာကို kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
ငရုတ်သီးကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပါ။ မက္ကဆီကန်ရောစပ်ထားသော ချိစ်၊ လှီးထားသော cilantro၊ tortilla ချစ်ပ်များ၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်နီနှင့် သံပုရာသီးသပ်သပ်တို့ဖြင့် တည်ခင်းပါ။
နောက်ထပ် အကြိုက်ဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပြီးပြည့်စုံသော အသားလုံးများ
- ဂန္တဝင် အိမ်လုပ် အသားလုံးများ
- မုန်လာဥနီနှင့် ကန်စွန်းဥနှင့်အတူ အမဲသားစွပ်ပြုတ်
- အကောင်းဆုံး အမဲသား မီလန်နီစာ "Milanesa de Carne"
- မုန်လာဥနီနှင့် ကန်စွန်းဥနှင့်အတူ အမဲသားစွပ်ပြုတ်
ဆေးစာ
အမဲသားငရုတ်သီးအလွယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2.5 အလေးချိန်ပေါင် ၈၅ ရာခိုင်နှုန်း ပိန်မြေအမဲသား
- 1 (၄၀.၅ အောင်စ) အနီရောင်ကျောက်ကပ်စေ့ကို ရေဆေးပြီး ရေဆေးချလို့ရပါတယ်။
- 2 ဇွန်း Knorr Beef Flavor Bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား သို့မဟုတ် kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 မှ 3 ဇွန်း
- 2 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသော အဝါရောင် ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် အလတ် ၂ လုံး , minced
- 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် poblano ငရုတ်ကောင်း , minced
- 5 ရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး ကုန်တယ်
- 6 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- 1 28 အောင် ခရမ်းချဉ်သီးထောင်း
- ¼ ခွက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 ဇွန်း ancho ငရုတ်သီးမှုန့် (ငရုတ်သီးအပျော့စားကြိုက်ရင် လျှော့သုံးပါ)
- 1 ဇွန်း pasilla ငရုတ်သီးမှုန့် သို့မဟုတ် ကျောက်ဆူးငရုတ်သီးမှုန့်
- 1 ဇွန်း chipotle ငရုတ်သီးမှုန့် (ငရုတ်သီးအပျော့စားကြိုက်ရင် လျှော့သုံးပါ)
- 1 ဇွန်း မြေပြင်ဇီ
- 1 ဇွန်း မြေနံနံနံ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အခြောက်လှန်း oregano
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆေးလိပ်သောက်သည် သို့မဟုတ် ပုံမှန် paprika
- 1 ဇွန်း အညိုရောင်သကြား သို့မဟုတ် တင်လဲရည် သို့မဟုတ် ပျားရည်ဖြင့် ခွဲပါ။
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်သီးအနီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့် (သို့) ငရုတ်သီးအနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်ကို ရောနယ်ပါ။
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး , ရှိတာပဲ။
- (1) 12 အောင် Dos Equis ကဲ့သို့သော မက္ကဆီကန်ဘီယာ သို့မဟုတ် ဝိုင်နီ Malbec ၁ ခွက် သို့မဟုတ် ရေ 1 ခွက်ဖြင့် ခွဲပါ။
- 2 စားပွဲဇွန်း Masa Harina က Maseca လိုမျိုး , ရှိတာပဲ။
- 1 ဇွန်း လတ်ဆတ်သောဖျော်ရည်
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အိုးကြီးတစ်လုံးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ ဆီကို အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် ကြိုပေးပါ။ အမဲသားနှင့် အမဲသား bouillon တို့ကို ထည့်ကာ အမဲသားကို အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပိုနေတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
- မီးကို အလယ်အလတ်မှ နှိမ့်ချကာ chipotle powder, oregano, coriander, cinnamon, ancho ငရုတ်သီးမှုန့်, pasilla ငရုတ်သီးမှုန့်, paprika, ဇီရာမှုန့်, နှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်တို့ကို မကြာခဏ မွှေပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး ၂ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။
- အိုးထဲသို့ အဝါရောင် ကြက်သွန်နီ၊ poblano နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များကို ထည့်ပြီး ဆယ်မိနစ်ခန့် နူးလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဘီယာ၊ သကြားအညိုတို့ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် မီးကို လျှော့ကာ မိနစ် ၄၀ ခန့် အဖုံးအုပ်ကာ ခဏခဏ မွှေပေးပါ။
- Masa harina ကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပါ။ ရေ ¼ ခွက်ထည့်ကာ ခက်ရင်းခွဖြင့် ရောမွှေပါ။ မာဆာအရောအနှောကို ငရုတ်သီးထဲကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ ပဲများကိုထည့်ကာ ဆူအောင်တည်ထားပြီး အဆက်မပြတ်မွှေကာ မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။
- မင်းရဲ့အရောအနှောက မင်းကြိုက်တာထက် ပိုထူလာတယ်ဆိုရင် ငရုတ်သီးတောင့်တွေ သမတဲ့အထိ ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ အရမ်းပါးနေရင် လိုချင်တဲ့အထူရောက်တဲ့အထိ တည်ထားပါ။
- ငရုတ်သီးတောင့်များ သမသွားပါက သံပုရာသီးရည်ထည့်၊ ငရုတ်သီးကို မြည်းကြည့်ပြီး ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လိုအပ်သလို ချိန်ညှိပါ။ နှစ်သက်ရာကို kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- ငရုတ်သီးကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပါ။ မက္ကဆီကန်ရောစပ်ထားသော ချိစ်၊ လှီးထားသော cilantro၊ tortilla ချစ်ပ်များ၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်နီနှင့် သံပုရာသီးသပ်သပ်တို့ဖြင့် တည်ခင်းပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။