Salted Caramel ပါသော Apple Pie Bars အတွက် ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ကျေးဇူးတော်နေ့အတွက် သို့မဟုတ် အခြားအထူးအချိန်အခါများတွင် ရိုးရာ pies များအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။
ဘားများကို မုန့်တိုအခွံနှင့် ဟင်းခတ်ပန်းသီးအဆာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ ဆားငံထားသော ကာရမေလ်ဆော့စ်ဖြင့် ရောနယ်ကာ ယင်းအတုံးများကို နောက်တစ်ဆင့်တက်စေမည့် ချိုမြမှုနှင့် အငန်အရသာတို့ ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဤ Apple Pie ဘားများသည် ၎င်းတို့ပြုလုပ်သောနေ့တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ၎င်းတို့ကို အအေးခံပြီး ၁ လအထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပြီးနောက် (ဆားနယ်ထားသော caramel ဆော့စ်မပါဘဲ) ၂ ရက်အထိ အအေးခန်း သို့မဟုတ် အေးခဲထားနိုင်သည်။ အသုံးမပြုမီ ရိုးရှင်းစွာ သုတ်ပါ။
နောက်ထပ်ဆောင်းရာသီအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤအရာကိုကြည့်ပါ။ Apple ပေါင်မုန့်, အမွှေးအကြိုင် Apple Muffins, Apple Galette, Apple က Pieနှင့် ဒတ်ခ်ျ Apple Pie.
Apple Pie Bars ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
Salted Caramel အတွက်: သကြားညိုကို ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ ရေနဲ့ အလယ်အလတ်အပူပေးလိုက်ပါ။.
10 မိနစ်မှ 12 မိနစ်အထိ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော spatula ဖြင့် မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်၊ ဆားမပါသော ထောပတ်နှင့် kosher ဆားတို့ကို ချောမွေ့သည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
အပေါ်ယံလွှာအတွက်- 9 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးကို ဆီလိမ်းပြီး အစွန်းများကို ဖုံးထားနိုင်လောက်အောင် ရှည်လျားသော စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။
ထောပတ်၊ သကြား၊ သကြားအညို၊ ဆားနှင့် vanilla တို့ကို လှေကားထစ်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ အလယ်အလတ် အရှိန်ဖြင့် အလင်းနှင့် ခရင်မ်မွှေးလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို မွှေစက်ဖြင့် နှိမ့်လိုက်ပြီး ထောပတ်-သကြားအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ရောမွှေပြီး မရောစပ်မိအောင် သတိထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ပြိုကျလိမ့်မည်။
မုန့်စိမ်း၏ သုံးပုံနှစ်ပုံကို ၉ x ၁၃ လက်မ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတွင် အတုံးလိုက်အခဲလိုက် ဖြန့်ကာ အောက်ခြေမှ ဂျုံမှုန့်များကို လက်ဖြင့် ညင်သာစွာ ဖိပြီး ဘေးနှစ်ဖက်အပေါ် ½ လက်မအထိ ဖိပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 9 ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် Oven ကို 375 ဒီဂရီဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
မိနစ် 20 ခန့် ရွှေအိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
ရောမွှေထားသော ဇလုံကို ရောစပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေစက်ပေါ်တွင် ပြန်ထည့်ကာ ခုတ်ထားသော သစ်ကြားသီးနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ကာ သမအောင် အရှိန်လျှော့ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။ Granny Smith ၊ Honeycrisp ပန်းသီး နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။
သကြားအညို၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ မုန်ညင်းစေ့တို့ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ထောပတ်အရည်ပျော်၊ ပန်းသီးများကိုထည့်ကာ အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်တွင် မကြာခဏ မွှေကာ 10 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရေအေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် ရောပြီး ဂျုံမှုန့်များ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ အဖုအထစ်များ မရှိတော့ပါ။
ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောကို ရောမွှေပြီး ပန်းသီးများ နူးညံ့ပြီး အရည်အများစု အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
ပန်းသီးများကို အခွံခွာပြီး လက်မ ½ ဘောင်ချန်ထားပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းအလတ်စားအပိုင်းများကို သင့်လက်ချောင်းများဖြင့် ကြေမွပြီး ပန်းသီးပေါ်တွင် အညီအမျှချပေးပါ။ (အဖုံးမအုပ်ထားပါ)။
အပေါ်မှအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိမိနစ် 30 ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် လုံးဝအအေးခံပြီး အအေးခံရန် နာရီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။
အအေးခံပြီးသည်နှင့် ဒယ်အိုးထဲမှ ကန့်လန့်ကျင်များကို ဖယ်ထုတ်ရန် parchment စက္ကူကို မြှောက်လိုက်ပါ။ ဆားနယ်ထားသော caramel ဖြင့် အညီအမျှ ဖွဲလိုက်ပါ။ ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ လေးထောင့်ပုံစံလှီးဖြတ်ပြီး vanilla ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ကြာပွတ်မုန့်ဖြင့် ကျွေးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ရွှေဖရုံသီး Scones
- ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်ချိစ်ကိတ်
- ရွှေဖရုံသီး Crinkle
- ရွှေဖရုံသီး Bundt ကိတ်မုန့်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Apple Pie ဘားများ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Salted Caramel Sauce အတွက်
- ½ ခွက် သကြားညို သို့မဟုတ် granulated သကြား
- 2 ဇွန်း ရေ
- 6 ဇွန်း မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
မုန့်တိုအလွှာအတွက်
- 452 g အခန်းအပူချိန်တွင် ဆားမပါသော ထောပတ် (၄ ချောင်း)
- ¾ ခွက် granulated သကြား
- ½ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ထုပ်ပိုးထားသည်။
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် , သန့်စင်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¾ ခွက် ခုတ်ထစ်ကြော်ထားသော walnuts သို့မဟုတ် pecans
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
ပန်းသီးအဆာအတွက်
- 1 ½ အလေးချိန်ပေါင် Granny Smith ပန်းသီး အခွံခွာ၊ လေးပိုင်း၊ ကြိုးတပ်ပြီး အထူ ⅛ လက်မ (အကြီး ၃ လုံး)၊
- 1 ½ အလေးချိန်ပေါင် Honeycrisp သို့မဟုတ် Golden Delicious ပန်းသီး အခွံခွာ၊ လေးပိုင်း၊ ကြိုးတပ်ပြီး အထူ ⅛ လက်မ (အကြီး ၃ လုံး)၊
- 2 ဇွန်း လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်
- 1 ဇွန်း သန့်စင်သော vanilla extract သို့မဟုတ် clear vanilla
- 2 ဇွန်း granulated သကြား
- 2 ဇွန်း အညိုရောင်သကြား
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင် nutmeg
- 4 ဇွန်း ဆားမပါသော ထောပတ် (½ချောင်း)
- 1 ဇွန်း cornstarch
ညွှန်ကြားချက်များ
Salted Caramel အတွက်:
- ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်အပူပေးထားတဲ့ သကြားညိုကို ရေနဲ့ ရောလိုက်ပါ။ 10 မိနစ်မှ 12 မိနစ်အထိ အပူဒဏ်ခံနိုင်သော spatula ဖြင့် မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်၊ ဆားမပါသော ထောပတ်နှင့် kosher ဆားတို့ကို ချောမွေ့သည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး vanilla extract ကိုရောမွှေပါ။
အပေါ်ယံလွှာအတွက်-
- 9 x 13 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးကို ဆီလိမ်းပြီး အစွန်းများကို ဖုံးထားနိုင်လောက်အောင် ရှည်လျားသော စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ ထောပတ်၊ သကြား၊ သကြားအညို၊ ဆားနှင့် vanilla တို့ကို လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး အလင်းနှင့် ခရင်မ်မွှေးလာသည်အထိ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို မွှေစက်ဖြင့် နှိမ့်လိုက်ပြီး ထောပတ်-သကြားအရောအနှောထဲသို့ ဖြည်းညှင်းစွာထည့်ကာ ရောသမအောင် မမွှေမိစေရန် သတိထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည် ပြိုကျလိမ့်မည်။
- မုန့်စိမ်း၏ သုံးပုံနှစ်ပုံကို ၉ x ၁၃ လက်မ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတွင် အတုံးလိုက်အခဲလိုက် ဖြန့်ကာ အောက်ခြေတွင် ဂျုံမှုန့်လက်ဖြင့် ညင်သာစွာ ဖိပြီး ဘေးနှစ်ဖက်ကို ½ လက်မအထိ ဖိပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲ မိနစ် 9 ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် Oven ကို 13 ဒီဂရီဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ မိနစ် 20 ခန့် ရွှေအိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
Topping အတွက်-
- ရောမွှေထားသော ဇလုံကို ရောစပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေစက်ပေါ်တွင် ပြန်ထည့်ကာ ခုတ်ထားသော သစ်ကြားသီးနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ထည့်ကာ သမအောင် အရှိန်လျှော့ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
Apple Pie ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- Granny Smith၊ Honeycrisp ပန်းသီးနှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ သကြားအညို၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ထောပတ်အရည်ပျော်၊ ပန်းသီးများကိုထည့်ကာ အလယ်အလတ်မှ အနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်တွင် မကြာခဏ မွှေကာ 10 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရေအေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် ရောပြီး ဂျုံမှုန့်များ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ အဖုအထစ်များ မရှိတော့ပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောကို ရောမွှေပြီး ပန်းသီးများ နူးညံ့ပြီး အရည်အများစု အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် ပေါင်းပါ။ vanilla extract ကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
- ပန်းသီးများကို အခွံခွာပြီး လက်မ ½ ဘောင်ချန်ထားပါ။ ကျန်မုန့်စိမ်းအလတ်စားအပိုင်းများကို သင့်လက်ချောင်းများဖြင့် ကြေမွပြီး ပန်းသီးထိပ်ပေါ်တွင် အညီအမျှချပေးပါ။ (အဖုံးမအုပ်ထားပါ)။ အပေါ်မှအညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိမိနစ် 30 ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် လုံးဝအအေးခံပြီး အအေးခံရန် နာရီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး အအေးခံထားပါ။
- အအေးခံပြီးသည်နှင့် ဒယ်အိုးထဲမှ ကန့်လန့်ကျင်များကို ဖယ်ထုတ်ရန် parchment စက္ကူကို မြှောက်လိုက်ပါ။ ဆားနယ်ထားသော caramel ဖြင့် အညီအမျှ ဖွဲလိုက်ပါ။ ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ လေးထောင့်ပုံစံလှီးဖြတ်ပြီး vanilla ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ကြာပွတ်မုန့်ဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။