မကြာသေးမီက အိမ်လုပ် ပါရာဂွေးစတိုင် ဒိုးနပ်ချက်နည်းအချို့ကို စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး လိမ္မော်သီး ကြော်ထားသော မုန့်စိမ်းများကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ သူတို့ဟာ ကျွန်တော့်အိမ်မှာ ကြီးမားတဲ့ ထိခိုက်မှုဖြစ်ခဲ့ပြီး တခြားသူတွေကို မျှဝေပေးခဲ့ရပါတယ်။
မုန့်စိမ်းသည်အရသာရှိပြီးပြင်ဆင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ တစ်ခုတည်းသော အားနည်းချက်မှာ ဒိုးနက်ကြော်ကို စောင့်ရန် စိတ်ရှည်သည်းခံခြင်း ဖြစ်သည်။🤭 သို့သော်လည်း ဤ Crispy Orange ဒိုးနပ်များသည် ဤကမ္ဘာမှ ထွက်သွားသောကြောင့် အပိုအချိန်နှင့် ကြိုးစားအားထုတ်မှုမှာ ထိုက်တန်သည်ဟု ကျွန်ုပ်ထင်ပါသည်။
Crispy Orange Donuts ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မုန့်ညက်၊ ဆား၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် သကြားတို့ကို မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။ In အရည်တိုင်းတာခွက်ကြက်ဥ၊ လိမ္မော်ရည်၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၊ ရှာလကာရည်နှင့် လိမ္မော်သီးအနှစ်တို့ကို ရောနှောပြီး သမအောင်မွှေပါ။
အတိုချုံ့ပြီး နို့အရောအနှောကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်ကာ ချောမွေ့သည်အထိ အလယ်အလတ်အရှိန်ဖြင့် မွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင်၊ ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို ခွာပြီး မုန့်စိမ်းချိတ်ကို ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် တက်ပါ။
ပန်းကန်လုံးမှမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားပါ။ သင်၏လက်ကိုအသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို ချောမွေ့သောဘောလုံးဖြစ်အောင် ဖန်တီးပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်လုံးထဲ ထည့်ပြီး နှစ်ဖက်စလုံးဆီ လှန်ပေးပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး 15 မိနစ်မှ 30 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။
ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လိမ္မော်ဒိုးနပ်များကို အတုံးတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ကာ မုန့်စိမ်း ½-လက်မခန့် အထူအပိုင်းပိုင်းကို ဖြတ်ကာ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို လက်ဖြင့် အကြမ်းဖျင်း ¼-လက်မထူသော ကြိုးဖြင့် ညင်သာစွာ လှိမ့်ပေးပါ။
ကြိုးကို စက်ဝိုင်းပုံသွင်းပြီး အဆုံးများကို ပေါင်းစည်းပါ။ ကြော်နေစဉ်အတွင်း ချဲ့ထွင်ကြသည်ကို သတိရပါ။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ၎င်းကို ဂေါက်သီးအရွယ်အပိုင်းများအဖြစ် ပိုင်းခြားနိုင်သည်။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး အလယ်ဗဟိုတစ်ခုစီတွင် အပေါက်တစ်ခုပြုလုပ်ရန် သင့်လက်ချောင်းကို အသုံးပြုပါ။
ထို့နောက် ဘောလုံးများကို ဘဲဥပုံကွင်းသို့ ညင်သာစွာ ဆန့်ထုတ်ပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူတူညီသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆက်လက်။ လိပ်ထားသော မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် ပလပ်စတစ်ထုပ်တစ်ချပ်ကို ချထားပါ။
မုန့်စိမ်းသည် စိုစွတ်နေရမည်။ ဆီထဲမှ လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များ ကြွပ်လာသောအခါတွင် စက္ကူသုတ်ပုဝါ စီတန်းထားသော စာရွက်ဗန်းကို တပ်ဆင်ပါ။.
Coating ပြုလုပ်ပါ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ လိမ္မော်သီးကြော်တွေကို အုပ်ဖို့ သကြားထည့်ပါ။ ဆီ ၃လက်မမှ ၄လက်မ အထိ တည့်တည့် လေးလံသော ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးပါ။ ကြော်သောသာမိုမီတာ 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် စာရင်းသွင်းသည်။
ကြွပ်ရွသောလိမ္မော်ဒိုးနပ်များကို တစ်ဖက်စီတွင် ၂ မိနစ်ခန့် တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ်မျှ ဖောင်းလာပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။ Crispy လိမ္မော်ဒိုးနပ် နှစ်ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော Crispy လိမ္မော်သီးများကို တပြိုင်နက် ကြော်နိုင်သည်။ ဒယ်အိုးကို မကြိတ်ပါနဲ့။
ဇွန်း သို့မဟုတ် ပင့်ကူကို အသုံးပြု၍ အရသာရှိသော လိမ္မော်ဒိုးနပ်များကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ဒိုးနပ်များသည် ပူနွေးနေချိန်တွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအရောအနှောဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များကို နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပါရာဂွေးမုန့်ကြော်
- Paraguayan Buns
- Crispy Orange ဒိုးနပ်များ
- ပါရာဂွေးစတိုင် လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များ
- Rain Cookies
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော လိမ္မော်သီး ဒိုးနပ်များ
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 660 g မုန့်ညက် (၅) ခွက်ကို ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပါ။
- 4 ဇွန်း အတိုကောက် Crisco သို့မဟုတ် ဆားမပါသော ထောပတ်ကဲ့သို့ ပျော့ပြောင်းသော သို့မဟုတ် ကြားနေအရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 200 ml လတ်ဆတ်သောလိမ္မော်ရည် ၊ အခန်းအပူချိန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း ရေစက်အဖြူရှာလကာရည်
- 1 ဇွန်း လိမ္မော်သီးထုတ်ယူမှု သို့မဟုတ် သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 200 g 1 ခွက်ဖလားကို granulated သကြား
- ½ ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 ဇွန်း လိမ္မော်ရောင် zest ဖြူခါးသော ဖော့မရှိ၊
သကြားအလွှာအတွက်-
- ½ ခွက် granulated သကြား
- ကြော်ရန်အတွက် မြေပဲဆီ သို့မဟုတ် Canola ဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်စိမ်းချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ပန်းကန်ထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် သကြားတို့ကို ထည့်ပါ။ ရောမွှေပါ။
- အရည် ခွက်တစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥ၊ လိမ္မော်ရည်၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၊ ရှာလကာရည်နှင့် လိမ္မော်သီးအနှစ်တို့ကို ရောနှောပြီး သမအောင်မွှေပါ။ အတိုချုံ့ပြီး နို့အရောအနှောကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်ကာ အရောအနှောများ ချောမွေ့လာသည်အထိ အလယ်အလတ်ဖြင့် မွှေကာ ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်ကို ခွာကာ မုန့်ညက်ချိတ်ကို တက်ကာ ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ပန်းကန်လုံးထဲမှ ဂျုံမှုန့်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ . သင်၏လက်ကိုအသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်းကို ချောမွေ့သောဘောလုံးဖြစ်အောင် ဖန်တီးပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်လုံးထဲ ထည့်ပြီး နှစ်ဖက်စလုံးဆီ လှန်ပေးပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး 5 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။
- ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လိမ္မော်ဒိုးနပ်များကို အလုံးလိုက်ထဲသို့ လှိမ့်ကာ မုန့်စိမ်းအထူ ½-လက်မခန့် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ကာ အပိုင်းတစ်ပိုင်းချင်းစီကို လက်ဖြင့် အကြမ်းဖျင်း ¼ လက်မအထူ ကြိုးဖြင့် ညင်သာစွာ လှိမ့်ပေးပါ။ ကြိုးကို စက်ဝိုင်းပုံသွင်းပြီး အဆုံးများကို ပေါင်းစည်းပါ။ ကြော်နေစဉ်အတွင်း ၎င်းတို့ ချဲ့ထွင်ရန် သတိပြုပါ။
- တနည်းအားဖြင့် ၎င်းကို ဂေါက်သီးအရွယ်အပိုင်းများအဖြစ် ပိုင်းခြားနိုင်သည်။ အပိုင်းတစ်ခုစီကို ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး တစ်ခုစီ၏အလယ်တွင် အပေါက်တစ်ခုပြုလုပ်ရန် သင့်လက်ချောင်းကို အသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် ဘောလုံးများကို ဘဲဥပုံကွင်းသို့ ညင်သာစွာ ဆန့်ထုတ်ပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူတူညီသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆက်လက်။ လိပ်ထားသော မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် ပလပ်စတစ်ထုပ်တစ်ချပ်ကို ချထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည် စိုစွတ်နေရမည်။ ဆီထဲမှထွက်လာသော လိမ္မော်ရောင်ဒိုးနပ်များကို ကြွပ်သောလိမ္မော်ရောင်ဒိုးနက်များထားရှိရန် စက္ကူသုတ်ပုဝါစီထားသော စာရွက်ဗန်းကို တပ်ဆင်ပါ။
- Coating ပြုလုပ်ပါ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားကို လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များ အုပ်ရန် သကြားထည့်ပါ။ ဆီ 3 မှ 4 လက်မအထိ တည့်တည့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူပေးကာ အပူချိန် 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် အပူချိန် 2 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များကို တစ်ဖက်စီတွင် XNUMX မိနစ်ခန့် တစ်ကြိမ်လျှင် အနည်းငယ်စီ ကြော်ပေးပါ။ တစ်ကြိမ်တွင် Crispy လိမ္မော်ဒိုးနပ် နှစ်လုံး သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးကို မပြည့်ပါစေနှင့်။
- အပြားလိုက် ဇွန်း သို့မဟုတ် ပင့်ကူကို အသုံးပြု၍ အရသာရှိသော လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ Crispy လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များကို ပူနေသေးချိန်တွင်၊ ၎င်းတို့ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအရောအနှောကို coat.crispy လိမ္မော်ရောင် ဒိုးနပ်များအဖြစ် ပူနွေးစေခြင်းမှာ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - ၎င်းတို့ကို အခန်းအပူချိန်တွင် လုံးဝအအေးခံထားပါ။ အအေးခံပြီးပါက ၎င်းတို့ကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ဇစ်ထိပ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ပါ။ ၎င်းတို့ကို အလွှာတစ်ခုထဲ သို့မဟုတ် parchment စက္ကူဖြင့် ပိုင်းခြားထားသော အလွှာများဖြင့် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ကပ်နေခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဒိုးနပ်များကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၂ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်လိုပါက ၎င်းတို့ကို နောက်ထပ်တစ်ရက် အအေးခံထားနိုင်သော်လည်း ရေခဲသေတ္တာသည် ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်ကို အနည်းငယ် ထိခိုက်နိုင်သည်ကို သတိပြုပါ။
- ပြန်နွေးရန် Crispy Orange Doughnuts ကို ပြန်အပူပေးတဲ့အခါ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းက မီးဖိုပါ။ သင့်မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဒိုးနပ်များကိုထည့်ပါ။ ၎င်းတို့ကို မီးဖို၌ ၅ မိနစ်ခန့် အပူပေး၍ သို့မဟုတ် နွေးလာသည်အထိ ပေါင်းပါ။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ကြွပ်ဆတ်မှုကို ပြန်လည်ရရှိစေပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာများကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဒိုးနပ်များကို ရွှဲစေသောကြောင့် ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အသုံးပြုခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။