dulce de leche ပါသော လက်တင်-မှုတ်သွင်းထားသော ချောကလက်လက်ဗွေကွတ်ကီးများသည် အားလပ်ရက်များကို ဂုဏ်ပြုရန် အရသာရှိပြီး ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကွတ်ကီးများကို ရိုးရှင်းသော ချောကလက် ကွတ်ကီးမုန့်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အရသာရှိသော dulce de leche ဖြင့် ဖြည့်စွက်ကာ ထူးထူးခြားခြား ထိတွေ့မှုအတွက် vanilla glaze အနည်းငယ်ဖြင့် ရွှံ့နေပါသည်။
ဤ cookies များသည် သင့်သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုကို အထင်ကြီးစေမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် ချောကလက်မှုတ်သွင်းထားသော ကွတ်ကီးများအတွက်၊ ဤချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ- ချောကလက်သကြားကွတ်ကီး နှင့်နှစ်ဆ ချောကလက် ဘီစကော့တီ.
ချောကလက် Thumbprint Cookies လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဂျုံမှုန့်၊ ကိုကိုးနှင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တို့ကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ဖယ်ထုတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ (တနည်းအားဖြင့်၊ ဤစာရွက်တွင် ကိုယ်တိုင်မွေးမြူထားသော ဂျုံမှုန့် ၂၈၀ ဂရမ်ကို အသုံးပြုပြီး မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ချန်ထားပါ။ ခွက်ငယ်တစ်ခုတွင် နို့နှင့်ချက်ချင်း espresso ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
ပန်းကန်လုံးအကြီးကြီးတစ်ခုထဲတွင် လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် လက် သို့မဟုတ် မတ်တပ်ထည့်မွှေစက်ကို အသုံးပြု၍ ထောပတ်၊ သကြား၊ သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူ၊ ဆား ၊ ဆား ၊ ခရင်မ်တွေ ၊ ၃ မိနစ်ခန့် ၊ Switch ကို ရောစပ်ရာ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ကြက်ဥကို တစ်ကြိမ်စီထည့်ကာ ပေါင်းသည်အထိ မွှေပါ။
Espresso ရောပြီး မွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို လိုအပ်သလို ခြစ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ခြောက်သွေ့သွားသည်အထိ ခေါက်ပါ။ တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ပြီး ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို အနည်းဆုံး ၁ နာရီမှ ၃ ရက်အထိ အအေးခံထားပါ။
မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကိုနေရာချပြီး 350°F အထိအပူပေးပါ။ စာကြောင်းနှစ်ကြောင်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ နှင့် သားရေစာစက္ကူ; ဘေးဖယ်ထား။
တင်းပြီးသည်နှင့် မုန့်စိမ်းကို ၁ လက်မဘောလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများပေါ်တွင် ½ လက်မခွဲ စီပါ။ ကွတ်ကီးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 1 မိနစ်မှ 15 မိနစ်အထိ အအေးခံထားပါ။
ချောကလက်လက်ဗွေကွတ်ကီးများကို 6 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး ကွတ်ကီးတစ်ခုစီ၏ အလယ်ဗဟိုသို့ အနည်းငယ်အညွှန်းကို နှိပ်ရန် သင့်လက်မကို အသုံးပြုပါ။ ပြကွက်တစ်ခုစီကို Dulce de leche လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းခန့်ဖြည့်ပါ။ မီးဖိုသို့ပြန်သွားပါ။
ကွတ်ကီးရွှေဝါရောင်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၂၄ မိနစ်ခန့်ကြာသည်အထိ ဖုတ်ပေးပါ။ ကွတ်ကီးများကို အအေးခံထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ 5 မိနစ်ကြာပြီးနောက်ဝါယာကြိုးကိုဖယ်ရှားပါ။ ထိန်သိမ်း glazing မလုပ်ခင် လုံးဝအအေးခံပါ။
ချောကလက် Thumbprint Cookies ကို အခန်းအပူချိန်တွင် လေလုံသောပုံးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
Vanilla Glaze လုပ်နည်း
glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ သင်အလိုရှိသော သမအောင် ထူလာစေရန် မုန့်ချိုရည်များ သို့မဟုတ် သကြားများကို ပါးပါးလေးဖြစ်အောင် အရည်များများထည့်ပါ။ ချောကလက်လက်ဗွေကို အအေးခံပြီး မိုးဖွဲလေး ကွတ်ကီး ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Dulce de leche Pionono
- Dulce the leche နှင့်အတူ churro
- Flan caramel
- Dulce de Leche Creamer
- Pasta Frola
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော ချောကလက် Thumbprint Cookies
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 200 g All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 50 g 100% ကိုကိုးမှုန့်
- 10 g မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 125 g unsalted ထောပတ် , အခန်းအပူချိန်သို့ပျော့ပြောင်း
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 1 ကြီးမားသောကြက်ဥအနှစ် ၊ အခန်းအပူချိန်
- 100 g granulated သကြား
- 25 g အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နို့သို့မဟုတ်ရေတစ်ခုလုံး
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ချက်ချင်း espresso , ရှိတာပဲ။
- 200 g La Lechera Dulce de Leche ဒါမှမဟုတ် ကြိုက်တဲ့အသီးအနှံ ဒါမှမဟုတ် ယိုအရသာ
Vanilla Glaze အတွက်
- 120 g confectioners '' သကြား
- 15-30 ml အငွေ့ပြန်ထားသော နို့ သို့မဟုတ် နို့အပူစားခရင်မ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ဂျုံမှုန့်၊ ကိုကိုးနှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ရောနယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ (တနည်းအားဖြင့် သင်သည် ဤစာရွက်တွင် ကိုယ်တိုင်မွေးမြူထားသော ဂျုံမှုန့် 280g ကိုသုံး၍ မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် ဆားတို့ကို ချန်ထားနိုင်ပါသည်။)
- ခွက်ငယ်တစ်ခုတွင် နို့နှင့်ချက်ချင်း espresso တို့ကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲတွင် လှော်ထည့်ထားသော လက်ဖြင့်မွှေစက် သို့မဟုတ် မတ်တပ်မွှေစက်ကို အသုံးပြု၍ ထောပတ်၊ သကြား၊ သန့်စင်သော vanilla ထုတ်ယူမှု၊ ဆား၊ မုန့်ညက်သည်အထိ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ မွှေစက်ကို အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းသို့ ပြောင်းပြီး ကြက်ဥများကို တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်လုံးစီထည့်ကာ ပေါင်းသည်အထိ မွှေပေးပါ။ Espresso ရောပြီး မွှေပါ။
- ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို လိုအပ်သလို ခြစ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ခြောက်သွေ့သွားသည်အထိ ခေါက်ပါ။ တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ပြီး ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို အနည်းဆုံး ၁ နာရီမှ ၃ ရက်အထိ အအေးခံထားပါ။
- မီးဖို၏အထက်နှင့်အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် ထိန်သိမ်းများကိုနေရာချပြီး 350°F အထိအပူပေးပါ။ parchment စက္ကူဖြင့် မုန့်ဖုတ်အခင်းနှစ်ခုကို စည်းပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ တင်းပြီးသည်နှင့် မုန့်စိမ်းကို ၁ လက်မဘောလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အခင်းများပေါ်တွင် ½ လက်မခွဲ စီပါ။ ကွတ်ကီးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 1 မိနစ်မှ 15 မိနစ်အထိ အအေးခံထားပါ။
- ချောကလက်လက်ဗွေကွတ်ကီးများကို 6 မိနစ်ကြာဖုတ်ပါ၊ ၎င်းတို့ကိုမီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီး ကွတ်ကီးတစ်ခုစီ၏အလယ်ဗဟိုသို့ အနည်းငယ်ဝှေ့ရန် လက်မကိုအသုံးပြုပါ။ Dulce de leche လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခန့်ဖြင့် ဖြည့်သွင်းပြီး မီးဖိုသို့ ပြန်သွားပါ။ ကွတ်ကီးရွှေဝါရောင်အထိ ၁၀ မိနစ်မှ ၂၄ မိနစ်ခန့်ကြာသည်အထိ ဖုတ်ပေးပါ။
- ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်အခင်းများပေါ်တွင် ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် အအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချောကလက် Thumbprint Cookies ကို အခန်းအပူချိန်တွင် လေလုံသောပုံးထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။
Vanilla Glaze လုပ်နည်း
- glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ပါးပါးသွားအောင် အရည်များများထည့်ပါ သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်သော သမအောင် ထူလာစေရန် သကြားများများထည့်ပါ။ ချောကလက် Thumbprint Cookies များကို အအေးခံပြီး မိုးဖွဲလေးများ အုပ်ထားပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- Dulce de Leche ပါသော ချောကလက် Thumbprint ကွတ်ကီးများကို အခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်အထိ လေလုံအောင်ထားနိုင်ပြီး အအေးခန်းတွင် ၅ ရက်အထိ ထားရှိနိုင်သည်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။