အဆုံးစွန်သော သက်တောင့်သက်သာရှိသော အချိုပွဲရှာနေပါသလား။ သင်၏ ဟင်းချက်ခန်းတွင် ပါ၀င်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကျွန်ုပ်တို့၏ လွယ်ကူပြီး သရုပ်ပျက်နေသော Churros ချက်နည်းကို စမ်းကြည့်ပါ။
အလုပ်သမားနေ့သည် ရက်ပိုင်းသာ ဝေးကွာပြီး မဝေးတော့ဘဲ၊ ဤအချိန်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အကြိုက်ဆုံး ကလေးဘဝ အချိုပွဲများကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်ကို ခံစားခဲ့ရပြီး ရိုးရှင်း၍မရနိုင်ပါ။
အခုသိထားသလိုပဲ၊ ကျွန်မခင်ပွန်းနဲ့ ကျွန်မက အချိုပွဲ အမျိုးမျိုးကို ကြိုက်တယ်။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် churros နှင့် သီးခြားနှောင်ကြိုးတစ်ခုရှိသောကြောင့် ပါရာဂွေးတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ငယ်ဘဝအမှတ်တရများကို ပါရာဂွေးသို့ပြန်လည်ပို့ဆောင်ပေးသောကြောင့်၊ ထောင့်တိုင်းတွင် လမ်းများပေါ်တွင် လျှောက်သွားနေသည့် churros စျေးသည်များကို အပြင်ဘက်တွင် မွှေးကြိုင်သော ပြီးပြည့်စုံသော မုန့်နှစ်ထုပ်နှင့် ပြည့်စုံသော dulce de ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော piping hot churros များကို တွေ့ရပါသည်။ ပါးစပ်မှော်အတွေ့အကြုံအတွက် စုစုပေါင်းမှော်ဆန်သော အမြှေးပါးကို သကြားဖြင့် ဖုန်မှုန့်ထည့်ပါ။
Churros ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဖျာဖြင့် စည်းပြီး ဘေးတွင်ထားလိုက်ပါ။ တိမ်သောပန်းကန်တစ်လုံးတွင် သကြားမှုန့်ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။ ရေ၊ နို့၊ ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို အလယ်အလတ်အပူပေးထားသည့် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး သစ်သားဇွန်းဖြင့် နှံ့စပ်အောင် မွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲမှ ၂ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် ခွာထုတ်သည်အထိ မွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကို မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် မတ်တပ်ရပ်နေသော လျှပ်စစ်ရောနှောထားသော ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။* (မုန့်စိမ်းကို အအေးမခံဘဲ မြန်မြန်အလုပ်လုပ်ရပါမည်)။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို churro ထုတ်လုပ်သူ၊ လက်မ ½ ကျယ်ဝန်းသော ကြယ်ထိပ်ဖျားဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အိတ်ကြီး သို့မဟုတ် churros ပြင်ဆင်ရန်အတွက် အလားတူကိရိယာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ၅ လက်မမှ ၆ လက်မအကွာသို့ ပိုက်ထည့်ပါ။ (မုန့်စိမ်းကို ပိုပူလေ၊ မုန့်ညက်ကို ညှစ်/ဖွာတဲ့အခါ ကိုင်တွယ်ရ ပိုလွယ်လေလေ 😉) ဆီ ၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထိ ရောက်တဲ့အခါ ဆီပူပူမှာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ကို ညင်သာစွာချပြီး ရွှေညိုရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ပြုတ်ပြီးပါက ဆီထဲမှဖယ်ကာ သကြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ ချက်ချင်းထည့်ပါ။ ကြော်ထားသော မုန့်ညက်တစ်ခုစီကို သကြားအပြည့်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
တစ်ကြိမ်လျှင် မုန့်စိမ်း ၃ ချောင်းမှ ၄ ချောင်းအထိ ပြန်ကြော်ပါ။ (၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်) * အညီအမျှချက်ပြုတ်နိုင်စေရန် သေချာလှည့်ပေးပါ။ တံကျင်ဖြင့်၊ churro တစ်ခုစီ၏အလယ်ဗဟိုတွင် အပေါက်တစ်ခုကိုထွင်းပါ။ Dulce de leche ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အပူပေးပါ။ ထို့နောက် သေးငယ်ကျဉ်းမြောင်းသော ထိပ်ဖျားဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ပိုက်အိတ်တစ်ခုတွင် dulce de leche ကို ထားလိုက်ပါ။ အလယ်မှစပြီး အဆုံးအထိ ထွက်လာသည့်အထိ churros ထဲသို့ ပိုက်ဖြည့်ပြီး နောက်တစ်ဖက်ကိုလှန်ပြီး အခြားတစ်ဖက်ကို ထပ်ဖြည့်ပါ။ Bon appetit!😋
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Churros
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ခွက် ရေ
- 1 ခွက် မြေတပြင်လုံးနို့
- 2 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 2 ဇွန်း သကြား
- ¼ Tsp ။ ကိုရှာဆား
- 2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် , သန့်စင်
Coating နှင့် Filling အတွက်
- ½ မှ 1 ခွက် ရိုးရိုးအဖြူသကြား
- 1 Dulce de leche ၏ဗူး။ "La lechera သည် ကျွန်ုပ်၏ အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။"
ညွှန်ကြားချက်များ
- အနားသတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment စက္ကူ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဖျာဖြင့် စည်းပြီး ဘေးတွင်ထားလိုက်ပါ။ တိမ်သောပန်းကန်တစ်လုံးတွင် သကြားမှုန့်ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။
- အလတ်စားမဟုတ်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ နို့၊ ဆားမပါသော ထောပတ်၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး သစ်သားဇွန်းဖြင့် နှံ့စပ်အောင် မွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲမှ ၂ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် ခွာထုတ်သည်အထိ မွှေပါ။
- မုန့်စိမ်းကို မုန့်သားချိတ်ဖြင့် မတ်တပ်ရပ်ထားသော လျှပ်စစ်ရောနှောထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပေးပါ။* (မုန့်စိမ်းကို အအေးမမိပါစေနှင့်)။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို churro ထုတ်လုပ်သူ သို့မဟုတ် ½ လက်မကျယ်သော ကြယ်ထိပ်ဖျား သို့မဟုတ် churros ပြင်ဆင်ရန်အတွက် အလားတူကိရိယာဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်အိတ်ကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ၅ လက်မမှ ၆ လက်မအကွာသို့ ပိုက်ထည့်ပါ။ (မုန့်စိမ်းကို ပိုပူလေ၊ မုန့်ညက်ကို ညှစ်/ပွတ်တဲ့အခါ ကိုင်တွယ်ရ ပိုလွယ်ကူလေ)
- ဆီ ၃၅၀ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထိ ရောက်တဲ့အခါ ဆီပူပူမှာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ကို ညင်သာစွာချပြီး ရွှေညိုရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ပြုတ်ပြီးပါက ဆီထဲမှဖယ်ကာ သကြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ ချက်ချင်းထည့်ပါ။ ကြော်ထားသော မုန့်ညက်တစ်ခုစီကို သကြားအပြည့်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- တစ်ကြိမ်လျှင် မုန့်စိမ်း ၃ ချောင်းမှ ၄ ချောင်းအထိ ထပ်ကြော်ပါ။ (၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့်) * အညီအမျှချက်ပြုတ်နိုင်စေရန် churro ကို ဆက်၍လှန်ပေးပါ။
- တံကျင်ဖြင့်၊ churro တစ်ခုစီ၏အလယ်ဗဟိုတွင် အပေါက်တစ်ခုကိုထွင်းပါ။ Dulce de leche ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အပူပေးပါ။ ထို့နောက် သေးငယ်ကျဉ်းမြောင်းသော ထိပ်ဖျားဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော ပိုက်အိတ်တစ်ခုတွင် dulce de leche ကို ထားလိုက်ပါ။ အလယ်မှစတင်သည့် churros ထဲသို့ ဖြည့်သွင်းပြီး အဆုံးထွက်လာသည်အထိ churros များကို လှည့်ကာ အခြားတစ်ဖက်သို့ ထပ်ခါထပ်ခါ ဖြည့်ပေးခြင်းဖြင့် ပြည့်သွားပါသည်။ Buen သက်သေပြချက်။
- ခံစားကြည့်ပါ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - စားကြွင်းစားကျန်များရှိပါက အခန်းအပူချိန်တွင် 2 ရက်အထိ လေလုံသောဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ၎င်းတို့သည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့၏ ကြွပ်ဆတ်မှုကို ဆုံးရှုံးသွားလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်း မူရင်းအရသာ၏ အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းသောဗားရှင်းအတွက် ပြန်လည်အပူပေးနိုင်ပါသည်။
- ပြန်နွေးရန် သင့်မီးဖိုကို 400°F (200°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ churros ကို parchment စက္ကူဖြင့်စီထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပြီး 5-7 မိနစ် (သို့) ကြွပ်ရွပြီးနွေးလာသည်အထိဖုတ်ပါ။ တနည်းအားဖြင့် ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် စက္ကန့် 20 မှ 30 စက္ကန့်အထိ သို့မဟုတ် ပူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။