"Asado a la Olla" ပါရာဂွေးယာန် ပြီးပြည့်စုံသော နံရိုးတိုများ။ အလွန်ရိုးရှင်းသော ဟင်းတစ်ခွက်ကို ထိုကဲ့သို့ စွဲလမ်းစေသော အရသာအဖြစ်သို့ မည်သို့ပြောင်းလဲနိုင်သည်ကို ဖော်ပြရန် ခက်ခဲသည်။ စတင်မြည်းစမ်းပြီးသည်နှင့် မပြီးမချင်း ရပ်တန့်ရန်မှာ မဖြစ်နိုင်ပေ။ မင်းကလွဲရင် အမြဲတမ်း ပိုလိုချင်နေလိမ့်မယ်။
နံရိုးအတိုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
လိမ္မော်သီး၊ သံပုရာသီး (သို့) လိမ္မော်သီး အချဉ်အနည်းငယ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး ကော်ဖီခွက်ကို အပေါ်မှဖြည့်ရန် ၎င်းတို့၏ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူပါ။ အသားများကို ရေဆေးပြီး နံရိုးအရိုးများထူလာပြီးနောက် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
နံရိုးအတိုအတုံးများကို တုတ်မသောအိုးကြီးတစ်ခုတွင် ထားကာ ရေ 3 ခွက် (0.71 လီတာ) လောင်းပါ။ အသား၏ ¾ ခန့်ကို ဖုံးအုပ်ထားသင့်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်နှင့် သံပရာရည် 1 ခွက် (0.24 လီတာ) ကိုထည့်ကာ kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းအမည်းဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။
ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ အလယ်အလတ်အပူပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ၁-နာရီခွဲခန့် (သို့) နံရိုးတိုများ နူးညံ့သည်ကို သတိပြုမိသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။
အရည်အရမ်းခြောက်ရင် ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အသားများ နူးလာပါက အိုးကိုဖွင့်ပြီး အပူပေးကာ ရေများ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
အဆီအများစုသည် အရည်ပျော်သွားပြီး အသားညိုလာကာ အံ့မခန်းအရသာကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ အတုံးများ အရောင်ကောင်းလာပါက သံပုရာသီး ဖျော်ရည် ၁ လုံးကို ထည့်ကာ လုံးဝ ပျောက်သွားသည်အထိ လျှော့ထားလိုက်ပါ။
အပိုင်းအစများ ပြင်းထန်သောရွှေအိုရောင်ယူလာသောအခါ ချက်ပြုတ်ပြီးပါပြီ။ ထမင်းဖြူ၊ အသုပ်၊ ပြုတ် သို့မဟုတ် ကြော် စသည်တို့ဖြင့် ပြုတ်ထားသော နံရိုးတိုဖြင့် တွဲစားပါ။ မည်မျှအရသာရှိသည်ကို သင်တွေးကြည့်၍မရပါ။ လုပ်စမ်းပါ!!!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- "Pan con Pollo" ကြက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်
- ကြက် ဟင်းရွက် မွှေကြော်
- ကြက်သား Tikka မဆလာ
- Thai Sweet Chili Chicken
- String Bean Chicken
- စီချွမ်မာလာကြက်
ဆေးစာ
အလွယ်ပေါင်းအိုးကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 kg နံရိုးတိုတို
- 1 ခွက် သံပုရာသီး သံပုရာရည် သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးအချဉ်ရည်
- 1 ထုံးဖျော်ရည် ၊ *(တောက်ပလန်းဆန်းမှုထည့်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော အထိအတွေ့)
- 2 ခွက် လိုအပ်ပါက ရေနှင့် အပို။
- 6 လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နှိပ်စက်သည်။
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- 1 ဇွန်း Black ကငရုတ်ကောင်း , အရသာမြည်းရန်
ညွှန်ကြားချက်များ
- သံပုရာသီး၊ သံပုရာသီး (သို့) လိမ္မော်သီးအချဉ်နှစ်လုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး ကော်ဖီခွက်ကို အပေါ်မှဖြည့်ရန် လုံလောက်သောဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူပါ။
- အသားများကို ရေဆေးပြီး နံရိုးအရိုးများထူလာပြီးနောက် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ချောင်းမဆိုးသော အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် နံရိုးတိုအချပ်များကို ချထားကာ ရေ 3 ခွက် (0.71 လီတာ) လောင်းထည့်ပါ။ အသား၏ ¾ ခန့်ကို ဖုံးအုပ်ထားသင့်သည်။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ၊ သံပရာရည် 1 ခွက် (0.24 လီတာ) ထည့်ပြီး kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းအမည်းဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ အလယ်အလတ်အပူပေးပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး ၁-နာရီခွဲခန့် သို့မဟုတ် အသားများ နူးညံ့ကြောင်း သတိပြုမိသည်အထိ ချက်ပါ။ အရည်အလွန်ခြောက်သည်ကိုတွေ့ပါက ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- အသားများ နူးလာပါက အိုးကို ဖုံးကာ အပူပေးကာ ရေများ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ အဆီအများစုသည် အရည်ပျော်သွားမည်ဖြစ်ပြီး ထိုတူညီသောအဆီသည် အသားညိုပြီး အံ့မခန်းအရသာကို ရရှိစေရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။
- အတုံးများ အရောင်ကောင်းလာပါက သံပုရာသီး ဖျော်ရည် ၁ လုံးကို ထည့်ကာ လုံးဝ ပျောက်သွားသည်အထိ လျှော့ထားလိုက်ပါ။
- အပိုင်းအစများ ပြင်းထန်သောရွှေအိုရောင်ယူလာသောအခါ ချက်ပြုတ်ပြီးပါပြီ။ ထမင်းဖြူ၊ အသုပ်၊ ပြုတ် သို့မဟုတ် ကြော် စသည်တို့ဖြင့် ကြော်ထားသော နံရိုးတိုများကို တွဲ၍ ကျွေးပါ။ ဘယ်လောက်အရသာရှိမလဲဆိုတာ တွေးကြည့်လို့ မရနိုင်ပါ။ လုပ်စမ်းပါ!!!
- ပြီးပြည့်စုံသော နံရိုးတို "Asado a la Olla" 😋 ကို ခံစားလိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
- မီးဖိုခုံ- ပြုတ်ထားသောနံရိုးတိုများနှင့် ဟင်းချက်အရည်များကို အိုးကြီးတစ်လုံးသို့ လွှဲပြောင်းပေးပြီး အပူပေးထားသော အလယ်အလတ်-နည်းဖြင့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
- မီးဖို ပြုတ်ထားသောနံရိုးတိုများနှင့် ဟင်းချက်အရည်ကို မီးဖိုဘေးကင်းသောပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး သတ္တုပြားဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ 350°F (180°C) မီးဖိုတွင် မိနစ် 20 မှ 30 မိနစ် သို့မဟုတ် အပူသည်အထိ အပူပေးပါ။
- မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်: ပြုတ်ထားသောနံရိုးတိုတစ်ပိုင်းနှင့် ဟင်းချက်အရည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသောပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပေးပြီး 1-2 မိနစ်ခန့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။