The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. ဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြု၍ သစ်ကြံပိုးခေါက်ခေါက်ကဲ့သို့ သရုပ်ပျက်အချိုများပြုလုပ်ခြင်းသည် စိတ်ကူးကောင်းတစ်ခုလိုထင်ရပြီး အံ့သြစရာကောင်းလှသည်။🤔 ဒါက အရသာရှိတဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်အုတ်ချက်နည်းတစ်ခုပဲလား။
ထို ငါ့အိမ်မှာ အလုပ်လုပ်ရတာ ခက်မယ်! 😜 Cinnamon rolls လေးတွေက ကျွန်မခင်ပွန်းရဲ့ နှလုံးသားထဲမှာ ပျော်ရွှင်စရာကောင်းတဲ့ နေရာကို ပြောတတ်တာမို့ ကျွန်မက သူတို့ရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုတွေနဲ့ ရှုပ်နေတယ်ဆိုရင် အဲဒီနေရာကို ရောက်သွားပါပြီ။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် ဟင်းချက်နည်းအကြောင်း ပြောကြည့်ရအောင်။
အများအားဖြင့်တော့ ငါကံကောင်းပြီး ချက်နည်းကို တခါတည်းလုပ်လိုက်တာနဲ့ ငါကြိုက်သလို ထွက်လာတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီသစ်ကြံပိုးခေါက်အလိပ်တွေနဲ့တော့၊ (အား)🤯 အဲဒါတွေကို ပုံမှန် သစ်ကြံပိုးခေါက်ခေါက်တွေလို ဘယ်တော့မှ ကောင်းကောင်းမရနိုင်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် နောက်ဆုံးတော့ အောင်ပြီပေါ့။!!!! မရေမတွက်နိုင်သော စမ်းသပ်မှုများနှင့် အမှားများပြီးနောက်၊ ကျွန်ုပ်၏ ဂျုံသစ်ကြံပိုးခေါက်များကို ပြောင်မြောက်အောင် မထိခိုက်စေဘဲ ဂျုံလုံးများကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြီးပါပြီ!!!! ဒါဆို မင်းစမ်းကြည့်ဖို့ ငါ့ရဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ 100% ဂျုံသစ်ကြံပိုးခေါက် လိပ်ချက်နည်းလေးပါ။ 😉
ဂျုံလုံး သစ်ကြံပိုးခေါက်များ ပြုလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
This dough comes together quickly in a stand mixer with a hook attachment. However, if you don't have one, you can still make these Whole Wheat Cinnamon Rolls by hand.
သင့်အိမ်၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ 1 နာရီခန့် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ကပ်ထားသော ထုပ်ပိုးပြီး မုန့်စိမ်းကို နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထားပေးပါ။
မုန့်ညက်ကို ဆီလိမ်းထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး တစ်ဝက်ခွဲပါ။ တစ်ဝက်စီကို 12 နှင့် 18 လက်မစတုဂံဖြစ်အောင် လှိမ့်တံဖြင့် လှိမ့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ထောပတ်မပါသော စတုဂံ၏ ရှည်လျားသော ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် တစ်ဝက်လက်မ ဘောင်ချန်ထားကာ ဂျုံမှုန့်ကို ထောပတ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ။
သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအရောအနှောကို ဂျုံမှုန့်တစ်ပိုင်းစီအပေါ် အညီအမျှ ဖြူးပေးပါ။ ဆလင်ဒါ ၂ လုံး (၁၈ လက်မ) ထဲသို့ လှိမ့်ပြီး ချောင်နေသော အစွန်းကို ဆလင်ဒါသို့ ခေါက်ပါ။ ဆလင်ဒါတစ်ခုစီမှ 2 လိပ် (18 လိပ်) ဖြတ်ပါ။
Whole Wheat Cinnamon Rolls များကို ၁၃ လက်မအရွယ် ဒယ်အိုး ၉ လုံးစီစီထားသော အတုံး ၂ လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ယက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် အုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့် နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ထားပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ယက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် အုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့် နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ထားပါ။
မဖုတ်ခင် 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်ခန့်တွင် မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီ (ဖန်အိုးသုံးလျှင် 350) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို မိနစ် 20 ခန့် (သို့) အတွင်းအပူချိန် 190 ဒီဂရီအထိ ဖုတ်ပါ။
သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အအေးခံထားကာ ရေနွေးငွေ့မှ အကျိုးကျေးဇူးများရရှိကာ နူးညံ့လာစေသည်။ လိပ်များကို 15 မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Whole Wheat Cinnamon Rolls
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 25 g တဆေးခြောက် (၂) ဇွန်း၊
- ¾ ခွက် ပူနွေးသောရေ , 120-130F
- 15 ml ပျားရည် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)
- 100 g ½ခွက်ဖလားရင့်ရောင်သကြား
- 100 g granulated သကြား ½ ခွက်
- 15 ml စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 1 ခွက် ပူနွေးသောနို့ , 120-130F
- 1 တုတ် (ပျော့ပြောင်း) ဆားမပါသော ထောပတ်၊
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 870 g ဂျုံမှုန့် (၆) ခွက်ခွဲ (သို့) ဂျုံလုံးဖြူ များကို တိုင်းတာသည့် ခွက်တစ်ခုထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် ထောင်းပြီး ထောင်းထား၊
တင်သွင်းခြင်း-
- 218 g 1 ခွက်အလင်းအညိုရောင်သကြား
- 30 g granulated သကြား (2 ဇွန်း)
- 2 ဇွန်း ဆိုင်ဂုံ သစ်ကြံပိုးခေါက်
- ¾ ခွက် ကြော်ထားသော pecans သို့မဟုတ် walnuts ကုန်တယ် (optional)
- 1 တုတ် (ပျော့ပြောင်း) ဆားမပါသော ထောပတ်၊
Cream Cheese Frosting:
- 1 (၈ အောင်စ) အပြည့်အဆီမုန့်ဒိန်ခဲ, ပျော့ပျောင်း
- 113 g ထောပတ် (၁ ချောင်း) ဆားမွှားထားသော ထောပတ်ကို ပျော့အောင်တည်ပါ။
- 122 g 1 ခွက်ဖလားကိုသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန့်စိမ်းအတွက်
- parchment စက္ကူ သို့မဟုတ် အမဲဆီဖြင့် ထောပတ် (၂) ၁၃ လက်မ ဒယ်အိုး ၉ ခု၊ ဘေးဖယ်ထား။
- မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ပန်းကန်လုံးထဲတွင် နို့၊ ရေ၊ ပျားရည်နှင့် တဆေးကို ရောပြီး အမြှုပ်ထွက်သည်အထိ ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားပါ။
- ထောပတ်၊ သကြား၊ vanilla၊ ဆား၊ ကြက်ဥတို့ကို ခက်ရင်းခွဖြင့် မွှေပါ။ မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဖြူကို ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်သို့ အရှိန်မြှင့်ကာ မုန့်စိမ်းကို 5 မိနစ်ခန့် ခေါက်ပြီး မုန့်သားနှစ်ဖက် ရှင်းသွားသော်လည်း အောက်ခြေတွင် ကပ်သွားသည်အထိ မွှေပါ။
- မုန့်စိမ်းသည် ဘေးနှစ်ဖက်တွင် ကပ်နေသေးပါက ဘေးနှစ်ဖက်ကို ရှင်းလင်းစေရန် တစ်ကြိမ်လျှင် လုံလောက်သော ဂျုံမှုန့်၊ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းသာထည့်ပါ။ (မုန့်စိမ်းသည် စေးကပ်နေသင့်သည်၊ မုန့်စိမ်းကို “ချောမွေ့၍ ပျော့ပျောင်းစေရန် သွေးဆောင်ခြင်းမပြုပါနှင့်။” ယင်းအစား ဂျုံမှုန့်ကို လုံလောက်အောင် ထိန်းထားနိုင်သည်အထိ ဂျုံမှုန့်ကိုသာ အသုံးပြုပါ။)
- ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးကို ဆီ သို့မဟုတ် မကပ်သော စပရေးဖြင့် ပါးပါးလေးဆီလိမ်းပါ။ ပြီးရင်တော့ လက်ကို ဆီနည်းနည်းပါးပါးဆီထည့်ပြီး ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပန်းကန်လုံးထဲကို မုန့်ညက်တွေကို လွှဲပြောင်းပေးပြီး ဆီထဲမှာ နှစ်ဖက်စလုံးကို ဖုံးအုပ်ပြီး ပန်းကန်လုံးထဲမှာ မုန့်စိမ်းကို ပေါင်းပြီး ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ ကိုင်တွယ်ရ ပိုလွယ်ကူလာသည်အထိ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် မွှေပေးပါ။
- သင့်အိမ်၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ 1 နာရီခန့် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ကပ်ထားသော ထုပ်ပိုးပြီး မုန့်စိမ်းကို နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထားပေးပါ။
ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် သကြားနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် ၃ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် မုန့်ဖုတ်-
- အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာလျှင် မုန့်ညက်ကို အခွံခွာပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဆီလိမ်းထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တစ်ဝက်စီခွဲ၍ တစ်ဝက်စီကို 12 နှင့် 18 လက်မစတုဂံဖြစ်အောင် လှိမ့်တံဖြင့် လှိမ့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ထောပတ်မပါသော စတုဂံ၏ ရှည်လျားသော ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် တစ်ဝက်လက်မ ဘောင်ချန်ထားကာ ဂျုံမှုန့်ကို ထောပတ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်-သကြားအရောအနှောကို ဂျုံမှုန့်တစ်ပိုင်းစီအပေါ် အညီအမျှ ဖြူးပေးပါ။ ဆလင်ဒါ ၂ လုံး (၁၈ လက်မ) ထဲသို့ လှိမ့်ပြီး ချောင်နေသော အစွန်းကို ဆလင်ဒါသို့ ခေါက်ပါ။ အလိပ် ၃၀ (ဆလင်ဒါတစ်ခုစီမှ ၁၅ ခု) သို့ဖြတ်ပြီး ၁၃ လက်မအရွယ် ဒယ်အိုး ၉ လုံးစီစီထားသော ကန့်လန့်ကာ ၂ ခုထဲသို့ ထည့်ပါ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ယက်ထားသော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် အုပ်ပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့် နှစ်ဆနီးပါး တက်လာသည်အထိ ထားပါ။
- မဖုတ်ခင် 10 မိနစ်မှ 15 မိနစ်ခန့်တွင် မီးဖိုကို 375 ဒီဂရီ (ဖန်အိုးသုံးလျှင် 350) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို မိနစ် 20 ခန့် (သို့) ကော်ပြန့်အတွင်းပိုင်းအပူချိန် 190 ဒီဂရီအထိ ဖုတ်ပါ။ ရေနွေးငွေ့မှ အကျိုးရှိသောကြောင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် လိပ်များကို အအေးခံထားပါ - ၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို နူးညံ့စေသည်။ ဂျုံသစ်ကြံပိုးခေါက်များကို ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။
Frosting ပြုလုပ်နည်း
- လိပ်များသည် အနည်းငယ်အေးနေချိန်တွင် လှော်တက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော လျှပ်စစ်ရောနှောထားသော ဇလုံထဲတွင် နှင်းခဲများကို ပြုလုပ်ပါ။ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်၊ မေပယ်ရည်၊ နှင့် vanilla တို့ကို ချောမွေ့သည်အထိ အလယ်အလတ်နည်းဖြင့် မွှေပါ။
- မွှေစက်ကို နှိမ့်ထားပြီး၊ မုန့်ထည့်ထားသော သကြားများကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ဇွန်းကြီးကြီးသုံး၍ ပူနွေးသောကော်ပြန့်များကြားတွင် နှင်းခဲများကို အညီအမျှခွဲကာ 100% ဂျုံမှုန့်သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို အပြည့်အ၀ ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မစားမီ ပိုအေးပါစေ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။