ဂန္ထဝင် နံနက်စာ မုန့်လုပ်နည်းကို အပူပိုင်းဒေသ လှည့်ပတ်ကြည့်ဖို့ စိတ်နေတယ်ဆိုရင် မာလကာသီးအတွက် ဒီချက်နည်းက မိသားစုအကြိုက် အသစ်ဖြစ်လာမှာ သေချာပါတယ်။
မာလကာငပိ၏ ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော အရသာများ ပါဝင်သည့် ဤထောပတ်သီးမှုန့်များသည် သင့်တစ်နေ့တာကို စတင်ရန် အရသာရှိသော ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်၊ အပြင်းစားခရင်မ်နှင့် ကြက်ဥတို့ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် အဆိုပါ scones များသည် စိုစွတ်မှု၊ ကွဲအက်ကာ အလွန်ချိုမြိန်သည်။
မာလကာငါးပိကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် မုန့်စိမ်းကို အပူပိုင်းဒေသအရသာ ပေါက်ဖွားစေကာ ကိုက်လိုက်တိုင်း ချိုမြိန်မှုကို ခံစားရစေသည်။
မာလကာငါးပိသည် မှန်ကန်သောသကြား၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် kosher ဆား ပမာဏနှင့် မျှတစွာ ရောစပ်ထားသောကြောင့် အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝပြီး လန်းဆန်းစေပါသည်။
သကြားဖြူးကာ ခရင်မ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်လိုက်သောအခါတွင် အဆိုပါ scones များသည် လှပပြီး သရုပ်ပျက်သော မနက်စာအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ တစ်ခွက်နဲ့ ပျော်နေမလား။ ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်, ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာအဖြစ် ဤမာလကာသီးအစေ့များသည် သင့်တစ်နေ့တာအတွက် အပူပိုင်းအရသာကို ပေါင်းထည့်ရန် ကြည်နူးဖွယ်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဒါကြောင့် သင့်မနက်စာလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ကို ဂန္ထဝင်ခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးမှာ အရသာရှိပြီး ထူးခြားဆန်းသစ်တဲ့လှည့်ကွက်တွေနဲ့ ဘာကြောင့် မရောထွေးသင့်တာလဲ။ နောက်ထပ် Scones ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ဤအရာများကို ကြည့်ပါ။ ကျောက်ခဲ, Lemon Blueberry Scones, Pumpkin Glaze ဖြင့် ရွှေဖရုံသီး Scones, ဗနီလာစကွန်များ, Maple Whole Wheat Scones, Whole wheat Banana Scones၊ နှင့် ပျားရည်စိမ်ထားသော ဂျုံလုံး ဘလူးဘယ်ရီစကွန်များ.
Guava Scones လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကို 400°F (200°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပြီး ဘေးတွင်ထားပါ။ မာလကာသီးကို လက်မဝက်ခန့် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ဇလုံငယ်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
pastry Blender ကိုသုံးပြီး အရောအနှောကြမ်းတဲ့ အသီးအနှံတွေနဲ့တူတဲ့အထိ ထောပတ်အေးကို လှီးဖြတ်ပါ။ မာလကာသီးအတုံးများကို အညီအမျှခွဲသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ကပ်နေသော မည်သည့်အပိုင်းကိုမဆို သေချာခွဲထုတ်ပြီး မာလကာအပိုင်းအစများအားလုံးကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အပြည့်အုပ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။
ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် အအေးခံထားသော ခရင်မ်၊ vanilla နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ စိုစွတ်သောအရောအနှောကို ခြောက်သွေ့သောအရောထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ မုန့်စိမ်းများ ညီလာသည်အထိ ခေါက်ပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် ခရင်မ်တစ်ဆ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ခုထပ်ထည့်ပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို အလွန်ကောင်းမွန်သော မျက်နှာပြင်ပေါ် လွှင့်ပစ်ပါ။ သင့်လက်များကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖိပြီး မုန့်ညက်ကို ၁ လက်မထူသော အဝိုင်းဒစ်တစ်ခုထဲသို့ ဖိကာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်သောကြောင့် မုန့်စိမ်းသည် အလုပ်မျက်နှာပြင်တွင် ကပ်မနေပါ။
Scone မုန့်စိမ်းဒစ်ပြားကို အညီအမျှ ၁၂ ခြမ်း ဖြတ်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ မဖုတ်ခင် 12 မိနစ်လောက် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးခံထားပါ။ အအေးခံပြီးသည်နှင့် scones ထိပ်များကို ခရင်မ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး လိုလျှင် turbinado သကြားဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
ဒယ်အိုးများကို တစ်ဝက်ခန့် လှည့်ကာ မိနစ် 20 လောက် ဖုတ်ပြီး အပေါ်မှ အညိုဖျော့ဖျော့နှင့် အတွင်းပိုင်းကို အပြည့်ဖုတ်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဗနီလာစကွန်များ
- ရွှေဖရုံသီး Scones
- Whole Wheat Banana Scones
- Whole Wheat Blueberry Scones
- Lemon Blueberry Scones
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Guava Scones
Tools များ
- (၂) 2" x 18" အနားစွန်း မုန့်ဖုတ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 500 g ဂျုံမှုန့် (၃) ခွက်
- 14.1 oz (400g) Guava Paste (Conchita Brand သုံးတယ်) ½ လက်မ တုံးထားပါ။
- 2 ဇွန်း သကြား ပေါင်းဖြန်းဘို့ အပိုတစ်ခု
- 2 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 226 g ထောပတ်(၂)ချောင်း၊ဆားနယ်အေး ½ လက်မ တုံးထားပါ။
- 1 ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့် အအေး
- 2 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- 4 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အရိုက်ခံရတယ်။
- မိုးသည်းထန်စွာမုန့် ၊နိန်ရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကို 400°F (200°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှစ်ရွက်ကို parchment စက္ကူဖြင့်စည်းပြီး ဘေးတွင်ထားပါ။ မာလကာသီးကို လက်မဝက်ခန့် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ဇလုံငယ်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ရောမွှေပါ။
- pastry Blender ကိုသုံးပြီး အရောအနှောကြမ်းတဲ့ အသီးအနှံတွေနဲ့တူတဲ့အထိ ထောပတ်အေးကို လှီးဖြတ်ပါ။ မာလကာသီးအတုံးများကို အညီအမျှခွဲသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ကပ်နေသော မည်သည့်အပိုင်းကိုမဆို သေချာခွဲထုတ်ပြီး မာလကာအပိုင်းအစများအားလုံးကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အပြည့်အုပ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် အအေးခံထားသော ခရင်မ်၊ vanilla နှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဒီအရောအနှောကို ခြောက်သွေ့တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ထည့်ပြီး မုန့်စိမ်းတွေ ညီလာသည်အထိ ခေါက်ပါ။ မုန့်စိမ်းအရမ်းခြောက်ရင် ခရင်မ်တစ်ဆ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ခုထပ်ထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို အလွန်ကောင်းမွန်သော မျက်နှာပြင်ပေါ် လွှင့်ပစ်ပါ။
- သင့်လက်များကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖိပြီး မုန့်ညက်ကို ၁ လက်မထူသော အဝိုင်းဒစ်တစ်ခုထဲသို့ ဖိကာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ကာ အလုပ်မျက်နှာပြင်တွင် ကပ်မနေစေပါ။ ဒစ်ပြားကို 1 ချပ်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အဖျားများကို ခရင်မ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ၊ တာဘိုင်ဒိုသကြား (ဆန္ဒရှိလျှင်) ဖြန်းကာ မိနစ် (၂၀) ဖုတ်ကာ ဒယ်အိုးများကို တစ်ဝက်လောက်ပြောင်းကာ အဖျားများ ပျော့သွားသည်အထိ အညိုရောင်နှင့် အတွင်းပိုင်းကို အပြည့်ဖုတ်ပါ။
မှတ်စုများ
Scones ဖုတ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် သင်၏မီးဖိုကို 400°F (200°C) တွင်ကြိုပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို parchment paper ဖြင့်စည်းပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲက ကော်မှုန့်ကိုဖယ်ပြီး ထုပ်ပိုးလိုက်ပါ။ ပါးပါးညက်ညောသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းကို အထူ ၁ လက်မခန့်ရှိသော စက်ဝိုင်းအဖြစ် ပုံဖော်ပါ။
မင်းရဲ့ scones ဘယ်လောက်ကြီးချင်လဲပေါ်မူတည်ပြီး မုန့်စိမ်းကို 6-12 တုံးဖြစ်အောင် ချွန်ထက်တဲ့ဓား ဒါမှမဟုတ် pastry cutter ကိုသုံးပါ။
Scones များကို ဖြန့်ကျက်နိုင်ရန် ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။
မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနဲ့ ပွတ်တိုက်ပြီး အပေါ်ကနေ သကြားအနည်းငယ် ဖြူးပေးပါ။
မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို မိနစ် 20 ခန့် (သို့) ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်ထားသော သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းသွားပါသည်။ Scone မုန့်စိမ်းကို အချိန်မီပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အချိန်ကုန်သက်သာပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားသော scones များကို အချိန်တိုအတွင်း ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းကို ပလပ်စတစ်ထုပ်မှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပြီး လတ်ဆတ်နေအောင် ရေခဲသေတ္တာထဲ ချက်ချင်းထည့်ပါ။ ဘယ်လိုအေးခဲမလဲ။ သင့်မာလကာပင်များကို နောက်ပိုင်းတွင် အေးခဲစေရန်၊ သင်သည် ဤရိုးရှင်းသောအဆင့်များကို လိုက်နာနိုင်သည်- မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် လုံးဝအအေးခံထားပါ။
အအေးခံပြီးသည်နှင့် အအေးခံထားသော စကော်နီတစ်ခုစီကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာတွင် လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပါ။
ထုပ်ပိုးထားသော အသားစများကို ပြန်ပိတ်နိုင်သော ရေခဲသေတ္တာအိတ် သို့မဟုတ် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ထားပါ။ ကွန်တိန်နာကို ရက်စွဲနှင့် အကြောင်းအရာများဖြင့် တံဆိပ်တပ်ရန် သေချာပါစေ။
ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားကာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းပါ။
ပျော်ပျော်ပါးပါး အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲက scones တွေကို ဖယ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ဒါမှမဟုတ် တစ်ညလုံး အခန်းအပူချိန်မှာ နွေးအောင်ထားလိုက်ပါ။
ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် သင့်မီးဖိုကို 350°F (180°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် scones များတင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို 5-10 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် အပူပေးသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ သင့်မာလကာသီးများကို အေးခဲထားခြင်းဖြင့် သင်သည် အရသာရှိသော နံနက်စာ သို့မဟုတ် သရေစာများကို အချိန်မရွေး စားသုံးရန် အသင့်ရှိနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်မှုကို ကာကွယ်ရန် ၎င်းတို့ကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ထုပ်ပိုးပြီး ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်ချိန်ကို ခြေရာခံရန် ၎င်းတို့ကို မှန်ကန်စွာ အညွှန်းတပ်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။