ကျွန်ုပ်တို့၏ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းဖြင့် အိမ်လုပ် ghee ၏ အံ့သြဖွယ်အရသာကို ခံစားနိုင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါ။ အရည်အသွေးမြင့် ဆားမပါသော ထောပတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဤရွှေရောင်နှစ်သက်မှုသည် သင့်ချက်ပြုတ်မှုတွင် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော အနှစ်သာရကို ထည့်သွင်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ လွယ်ကူသော အဆင့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဟင်းမျိုးစုံကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော သင့် gee ကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ ဒီတော့ ဒီအရသာနဲ့ စွယ်စုံရတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းလုပ်နည်းကို ဝင်ရောက်လေ့လာကြည့်ရအောင်။
Ghee ဆိုတာဘာလဲ?
သန့်စင်သောထောပတ်ဟုလည်းသိကြသော Ghee သည် အိန္ဒိယအစားအစာအတွက် အဓိကကျသောအချက်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ဆီနှင့် အရသာမြှင့်တင်ရန် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဂျုံပြုလုပ်ခြင်း၏ ရိုးရာလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထောပတ်ကို ကျိုပြီး နို့အခဲများကို အရည်အဆီနှင့် ခွဲထုတ်ခြင်း ပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အဆီများ ကြွယ်ဝသော အဆီများ ရရှိစေပါသည်။ Ghee သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပြီး ၎င်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ကာနိုလာကဲ့သို့သော ဟင်းချက်ဆီများတွင် လူကြိုက်များသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်စေသည်။ အောက်ပါတို့သည် ဂျုံ၏ အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ဖြစ်သည် ။
- ကျန်းမာသောအဆီများကြွယ်ဝစွာ: Ghee သည် အဓိကအားဖြင့် saturated နှင့် monounsaturated fatty acids ဖြစ်ပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပြီး ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
- အစာခြေအတွက်ကောင်းသည် Ghee သည် အစာခြေစနစ်ကို ပြေလျော့စေပြီး အစာမကြေခြင်း၏ လက္ခဏာများကို သက်သာရာရစေသောကြောင့် လူသိများသည်။
- ရောင်ရမ်းခြင်း Ghee သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်ဟု ယုံကြည်ရပြီး ၎င်းသည် နာတာရှည် ရောင်ရမ်းခြင်း သို့မဟုတ် autoimmune အခြေအနေများကို ခံစားနေရသူများအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
- မြင့်မားသောမီးခိုးအမှတ်- Ghee သည် မြင့်မားသော မီးခိုးအမှတ် ရှိပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းကို ဖြိုခွဲပြီး အန္တရာယ်ရှိသော ထုတ်ကုန်များ မထုတ်လုပ်ဘဲ အပူပြင်းစွာ ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
- ဘက်စုံသုံး ဟင်းချက်ဆီ Ghee ကို ကြော်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်း အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟင်းအမယ်မျိုးစုံ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကြွယ်ဝပြီး ထောပတ်အရသာလည်း ပါရှိပါသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ဂျုံသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာ အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင် အဓိကကျသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဘက်စုံသုံး ဟင်းချက်ဆီဖြစ်သည်။ အခြားဟင်းချက်ဆီများထက် နှလုံးကျန်းမာစေသော အစားထိုးရွေးချယ်လိုပါက ဂျုံကို စမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် သင် အံ့အားသင့်သွားမည်ဖြစ်သည်။
Ghee လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
အိမ်တွင် ဂျုံပြုလုပ်ခြင်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးတည်းသာလိုအပ်သော ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လွယ်ကူသော အဆင့်လေးဆင့်ဖြင့် ဂျုံပြုလုပ်နည်းကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ အရည်အသွေးမြင့် ထောပတ်ကို ရွေးချယ်ပါ။ ဖြစ်နိုင်လျှင် အကောင်းဆုံးအရသာကို ရရှိစေမည့် အော်ဂဲနစ်၊ မြက်ကျွေးသောထောပတ်ကို ရည်မှန်းပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို ထည့်ပြီး အပူကို အလယ်အလတ်တွင် တည်ထားပါ။ ထောပတ်ကို လုံးလုံးအရည်ပျော်အောင်ထားပြီး ဒယ်အိုးထဲမကပ်ကြောင်းသေချာစေရန် အခါအားလျော်စွာ မွှေပေးပါ။ ထောပတ်အရည်ပျော်သွားသည်နှင့် အပေါ်မှ အမြှုပ်များထွက်နေသည်ကို သတိပြုမိပါလိမ့်မည်။ ဒီအမြှုပ်တွေကို ဇွန်းနဲ့ဖယ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ။
ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် အခဲများအနည်ထိုင်ကာ အပေါ်မှ ကြည်လင်လာသည်အထိ ထောပတ်ကို မီးလျှော့ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ဒါက 10-15 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။
ဂျုံ၏အရသာကို ထိခိုက်နိုင်သောကြောင့် အခဲများကို မလောင်ကျွမ်းစေရန် သတိထားပါ။ အခဲများပြေသွားပါက အပူကိုပိတ်ပြီး ဂျုံကို မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဖန်အိုးထဲသို့ ဂျုံမှုန့်ကို သေချာစွာ ပေါင်းထည့်ပါ။ စစ်အောင်ထားသော အခဲများကို စွန့်ပစ်ပါ။
သင့်အိမ်လုပ် ghee ကို အသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ၎င်းကို ပန်းကန်ဆေးခန်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာတွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းကာ အခြားဟင်းချက်ဆီများအစား ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ ဟင်းမျိုးစုံတွင် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော Ghee
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 ပေါင်ချိန် unsalted ထောပတ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- အရည်အသွေးမြင့် ဆားမပါသော ထောပတ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဖြစ်နိုင်ပါက အော်ဂဲနစ်၊ မြက်ကျွေးသော ထောပတ်ကို ရည်မှန်းပါ၊ ၎င်းသည် အကောင်းဆုံးအရသာကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို ထည့်ပြီး အပူကို အလယ်အလတ်တွင် တည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲ ကပ်မသွားကြောင်း သေချာစေရန် ထောပတ်ကို လုံးလုံး အရည်ပျော်သွားအောင် ခဏခဏ မွှေပေးပါ။
- ထောပတ်အရည်ပျော်သွားသည်နှင့် အပေါ်မှ အမြှုပ်များထွက်နေသည်ကို သတိပြုမိပါလိမ့်မည်။ ဒီအမြှုပ်တွေကို ဇွန်းနဲ့ဖယ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ။
- ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် အခဲများ အနည်ထိုင်လာပြီး အပေါ်မှ ကြည်လင်လာသည်အထိ ထောပတ်ကို မီးလျှော့ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ဒါက 10-15 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။ ဂျုံ၏အရသာကို ထိခိုက်နိုင်သောကြောင့် အခဲများကို မလောင်ကျွမ်းစေရန် သတိထားပါ။
- အခဲများပြေသွားပါက အပူကိုပိတ်ပြီး ဂျုံကို မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဖန်အိုးထဲသို့ ဂျုံမှုန့်ကို သေချာစွာ ပေါင်းထည့်ပါ။ စစ်အောင်ထားသော အခဲများကို စွန့်ပစ်ပါ။
- သင့်အိမ်လုပ် ghee ကို အသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ၎င်းကို ပန်းကန်ဆေးခန်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာတွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းကာ အခြားဟင်းချက်ဆီများအစား ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ ဟင်းမျိုးစုံတွင် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။