Ir-riċetta faċli tagħna ta’ Rib Roast tagħti platt mmerraq u tener li huwa perfett għall-vaganzi jew okkażjonijiet speċjali. Kulma għandek bżonn huma staples pantry bħal melħ, bżar, u ħxejjex aromatiċi friski.
Imma x'inhu eżattament Rib Roast? Huwa qatgħa delectable taċ-ċanga li tinsab bejn il-flett qasir u ċ-ċokk. Magħruf għat-tenerezza u t-togħma rikka tiegħu, ħafna drabi jissejjaħ ixwi tal-kustilja ewlenija jew ixwi tal-kustilja wieqfa.
Nibdew l-affarijiet billi nagħmlu ħwawar sempliċi billi tuża bżar iswed, klin frisk, sagħtar, salvja, tewm, u mess żejt taż-żebbuġa. Din it-togħrok mhux biss tagħti togħma lill-laħam iżda wkoll tifforma qoxra delizzjuża waqt it-tisjir.
Immaġina l-aroma tħajjar tiġri fil-kċina!👃😋 Wara inkaljar bil-mod, nieħduha ’l fuq billi nibriġjaw il-wiċċ biex niksbu barra iqarmeċ, kannella dehbi.
Ir-riżultat finali? Rib Roast li jdawwar il-ħalq b'qoxra togħma fuq barra u laħam teneru u sukkulenti fuq ġewwa.
Għaqqadha mal-platti sekondarji favoriti tiegħek, bħal patata maxx krema, casserole tal-fażola ħadra, spinaċi krema, u Pudina ta 'Yorkshire, għal ikla fit-tond.
Kif tagħmel ixwi tal-kustilja
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Ipprepara l-Ixwi: Poġġi l-ixwi tal-kustilja f'xiwi mgħammar b'xtilliera. Ogħrok b'mod ġeneruż il-melħ kosher fuq ix-xiwi kollu, agħfasha fil-laħam b'idejk. Friġġ l-ixwi miksi laxk matul il-lejl jew sa 4 ijiem.
- Wassal għat-Temperatura tal-Kamra: Meta tkun lest biex ixwi, neħħi l-ixwi mill-friġġ u ħallieh joqgħod f'temperatura tal-kamra għal madwar 1-2 sigħat. Dan jgħin lill-laħam issajjar b'mod aktar uniformi.
- Ħwawar Għorok: Fi food processor, għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, klin, salvja, sagħtar, bżar iswed u tewm. Pulse sakemm kollox ikun magħqud tajjeb, iżda xi biċċiet ta 'ħxejjex jibqgħu. Togħrok b'mod ġeneruż din it-taħlita tal-ħxejjex fuq ix-xiwi kollu, tagħfasha fil-laħam.
- Saħħan il-forn minn qabel: Saħħan il-forn tiegħek għal 350 grad F (175 grad C).
- Xiwi: Poġġi n-naħa tal-għadam mixwi 'l isfel fit-taġen tal-inkaljar. Ladarba l-forn jissaħħan għal kollox minn qabel, poġġi l-ixwi fiċ-ċentru tal-forn. Ħalliha issajjar għal 12 sa 15-il minuta għal kull libbra, li għandhom ikunu madwar 3 ½ sa 4 sigħat b'kollox. Kompli sajjar sakemm tifforma qoxra kannella sfond madwar in-naħa ta 'barra tal-ixwi u t-temperatura interna tilħaq 120 grad F (49 grad C) għal rari medju.
- Broiling: Mexxi r-rack tal-forn eqreb lejn il-brojler u saħħan minn qabel il-brojler.
- Tiswir finali: Wara l-inkaljar inizjali, poġġi l-ixwi lura fil-xiwi u taħt il-brojler. Broil sakemm il-quċċata tal-ixwi tkun kannella u iqarmeċ, madwar 2-8 minuti. Żomm għajnejha mill-qrib biex tevita l-ħruq.
- Mistrieħ: Neħħi l-ixwi mill-forn u ittrasferih fuq bord tat-tqattigħ. Għattiha sewwa bil-fojl tal-aluminju u ħalli l-laħam jistrieħu għal 30 minuta. Dan il-perjodu ta’ mistrieħ jippermetti li l-meraq jiġi mqassam mill-ġdid, u jiżgura xiwi mmerraq u tener.
- Tinqix u Servi: Wara li tistrieħ, inaqqax il-kustilja fi flieli u servi. Igawdu l-ixwi tal-kustilja mħejjija b'mod delikat!
Riċetti Relatati:
- Kustilji BBQ Ċiniżi
- Ċanga satay
- Vojta
- Sandwich Steak
- Steak tar-Ribeye bl-għadam
- Ħxejjex tal-Qxur tal-Kustilja
Ricetta
Easy Rib Ixwi
Ingredjenti
- ¼ tazza bżar iswed mitħun frisk
- ¼ tazza weraq tar-rosmarin frisk
- ¼ tazza weraq frisk tas-sagħtar
- ¼ tazza weraq frisk tas-salvja
- ¼ tazza melħ kosher
- 8 sinniet sħaħ tat-tewm
- Xiwi tal-kustilja wieqfa b'7-kustilji (14 sa 16-il libbra)
- ¼ tazza żejt taż-żebbuġa
istruzzjonijiet
- Ipprepara l-Ixwi: Poġġi l-ixwi tal-kustilja f'xiwi mgħammar b'xtilliera. Ogħrok b'mod ġeneruż il-melħ kosher fuq ix-xiwi kollu, agħfasha fil-laħam b'idejk. Friġġ l-ixwi miksi laxk matul il-lejl jew sa 4 ijiem.
- Wassal għat-Temperatura tal-Kamra: Meta tkun lest biex ixwi, neħħi l-ixwi mill-friġġ u ħallieh joqgħod f'temperatura tal-kamra għal madwar 1-2 sigħat. Dan jgħin lill-laħam issajjar b'mod aktar uniformi.
- Ħwawar Għorok: Fi food processor, għaqqad iż-żejt taż-żebbuġa, klin, salvja, sagħtar, bżar iswed u tewm. Pulse sakemm kollox ikun magħqud tajjeb, iżda xi biċċiet ta 'ħxejjex jibqgħu. Togħrok b'mod ġeneruż din it-taħlita tal-ħxejjex fuq ix-xiwi kollu, tagħfasha fil-laħam.
- Saħħan il-forn minn qabel: Saħħan il-forn tiegħek għal 350 grad F (175 grad C).
- Xiwi: Poġġi n-naħa tal-għadam mixwi 'l isfel fit-taġen tal-inkaljar. Ladarba l-forn jissaħħan għal kollox minn qabel, poġġi l-ixwi fiċ-ċentru tal-forn. Ħalliha issajjar għal 12 sa 15-il minuta għal kull libbra, li għandhom ikunu madwar 3 ½ sa 4 sigħat b'kollox. Kompli sajjar sakemm tifforma qoxra kannella sfond madwar in-naħa ta 'barra tal-ixwi u t-temperatura interna tilħaq 120 grad F (49 grad C) għal rari medju.
- Broiling: Mexxi r-rack tal-forn eqreb lejn il-brojler u saħħan minn qabel il-brojler.
- Tiswir finali: Wara l-inkaljar inizjali, poġġi l-ixwi lura fil-xiwi u taħt il-brojler. Broil sakemm il-quċċata tal-ixwi tkun kannella u iqarmeċ, madwar 2-8 minuti. Żomm għajnejha mill-qrib biex tevita l-ħruq.
- Mistrieħ: Neħħi l-ixwi mill-forn u ittrasferih fuq bord tat-tqattigħ. Għattiha sewwa bil-fojl tal-aluminju u ħalli l-laħam jistrieħu għal 30 minuta. Dan il-perjodu ta’ mistrieħ jippermetti li l-meraq jerġa’ jqassam, u jiżgura xiwi mmerraq u tener.
- Tinqix u Servi: Wara li tistrieħ, inaqqax il-kustilja fi flieli u servi. Igawdu l-ixwi tal-kustilja mħejjija b'mod delikat!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.