Arroz con Leche, li jittraduċi bħala "ross bil-ħalib," hija deżerta popolari madwar id-dinja li titkellem bl-Ispanjol. Pudini tar-ross, magħmulin bir-ross abjad u l-ħalib, jiġu f'ħafna varjazzjonijiet madwar id-dinja, bit-togħma ta 'ħwawar u ingredjenti.
Arroz con Leche huwa servut bħala deżerta fil-kanon kulinari Hispanic, tipikament ħelu b'ħalib ikkondensat jew zokkor granulat.
Din ir-riċetta Arroz con Leche ispirata mill-Paragwajan titlob ħalib ikkondensat ħelu, ħalib evaporat, fażola tal-vanilla, estratt tal-vanilla pur, stick tal-kannella, u mess ta 'kannella mitħun.
It-togħma tixbah horchata — xarba tal-kannella u tal-ħalib Messikani. Għalhekk, jekk tgawdi d-deżerta tar-ross u l-Horchata jew trid tipprova mod ġdid biex tinkorpora r-ross fi dixx tad-deżerta, trid tipprova din ir-riċetta krema Arroz con Leche!
Kif Tagħmel Arroz con Leche
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Laħlaħ ir-Ross Basmati f'ilma frisk sakemm l-ilma joħroġ ċar. Ixxotta kull ilma żejjed.
Għaqqad il-ħalib u l-ħalib evaporat fi kazzola kbira b'qiegħ tqil fuq sħana medja. Obrox iż-żerriegħa mill-fażola tal-vanilla u żid il-fażola fil-kazzola. (Jekk qed tuża estratt tal-vanilla pur, stenna sa tmiem it-tisjir biex iżżid). Ġibha ttektek, ħawwad il-ħin kollu b'kuċċarina li ma tagħmilx ħsara lis-sħana biex tgħin iżżomm il-ħalib milli jaħraq għal madwar 10 minuti.
Żid ir-ross u żid il-qoxra taċ-ċitru jekk tuża. Ħawwad u naqqas saħħan għal medju u ħalliha ttektek għal 15-il minuta, minuti mikxufa, ħawwad ta 'spiss biex tevita li r-ross jeħel.
Ħallat il-ħalib ikkondensat u sajjar, ħawwad kontinwament, għal 15-il minuta sakemm ir-ross ikun delikat u jeħxien (it-taħlita għandha tkun kremuż iżda xorta fluwidu). Jekk it-taħlita tibda tagħli, naqqas in-nar biex bilkemm ttektek.
Meta l-Arroz con Leche ikun lest iżda jkun għadu maħlul, ħawwad l-estratt tal-vanilla, il-kannella mitħun, u ż-żbib.
Neħħi minn fuq in-nar u ħalliha tiksaħ ftit (it-taħlita se teħxien aktar hekk kif tkessaħ), imbagħad neħħi stikek tal-kannella, fażola tal-vanilla, u l-qoxra taċ-ċitru.
Servi immedjatament jew ittrasferixxi l-Arroz con Leche fi skutella li ma tissaħx u agħfas biċċa cling film fuq il-pudina tar-ross biex tevita li tifforma film fuqu hekk kif jibred. Imbagħad, kessaħ fil-friġġ għal madwar siegħa sa sagħtejn.
Riċetti Relatati
Ricetta
Pudina tar-ross faċli
Ingredjenti
- 9 tazzi ħalib sħiħ (Użajt 2% ħalib, imma tista' tuża ħalib sħiħ biex tikseb konsistenza saħansitra aktar krema jekk tippreferi).
- 1-½ tazzi Ross Basmati
- 4 stikek żgħar tal-kannella
- 600 g (1-½ bott) ħalib ikkondensat ħelu b'xaħam sħiħ
- (1) 12 oz ħalib evaporat bix-xaħam sħiħ
- ¼ kuċċarina kannella mitħun , għat-tfarfir
- 1 fażola tal-vanilla friska , maqsuma tul jew 1 tablespoon vanilla pura, għat-togħma
- 2 strixxi tal-qoxra tal-ġir lumi jew oranġjo, fakultattiv
- ⅔ tazza għeneb (Għal Boozy Raisins ara n-Noti)
Uċuħ mhux obbligatorju:
- A dollop ta 'La Lechera Dulce de Leche
- Mżejjen biż-żbib , ġewż imqatta’, jew kannella mitħun, coconut imqatta’, frott imnixxef, frak taċ-ċikkulata bajda, jew Ċikkulata skura
istruzzjonijiet
- Laħlaħ ir-Ross Basmati f'ilma frisk sakemm l-ilma joħroġ ċar. Ixxotta kull ilma żejjed.
- Għaqqad il-ħalib u l-ħalib evaporat fi kazzola kbira b'qiegħ tqil fuq sħana medja. Obrox iż-żerriegħa mill-fażola tal-vanilla u żid il-fażola fil-kazzola. (Jekk qed tuża estratt tal-vanilla pur, stenna sa tmiem it-tisjir biex iżżid). Ġibha ttektek, ħawwad il-ħin kollu b'kuċċarina li ma tagħmilx ħsara lis-sħana biex tgħin iżżomm il-ħalib milli jaħraq għal madwar 10 minuti.
- Żid ir-ross u żid il-qoxra taċ-ċitru jekk tuża. Ħawwad u naqqas is-sħana għal medja u ħalliha ttektek għal 15-il minuta, minuti mikxufa, ħawwad spiss biex tevita li r-ross jeħel. Ħallat il-ħalib ikkondensat u sajjar, ħawwad kontinwament, għal 15-il minuta sakemm ir-ross ikun delikat u jeħxien (it-taħlita għandha tkun krema iżda xorta fluwida). Jekk it-taħlita tibda tagħli, naqqas in-nar biex bilkemm tkun ttektek.
- Parir ta' Camila: Jekk tippreferiha aktar inixxi, sajjar għal 15-il minuta. Għal nisġa eħxen u krema, sajjar għal 25 minuta.
- Meta l-Arroz con Leche ikun lest iżda jkun għadu maħlul, ħawwad l-estratt tal-vanilla, il-kannella mitħun, u ż-żbib. Neħħi minn fuq in-nar u ħalliha tiksaħ ftit (it-taħlita se teħxien aktar hekk kif tkessaħ), imbagħad neħħi stikek tal-kannella, fażola tal-vanilla, u l-qoxra taċ-ċitru. Servi immedjatament jew ittrasferixxi l-Arroz con Leche fi skutella li ma tissaħx u agħfas biċċa cling film fuq il-pudina tar-ross biex tevita li tifforma film fuqu hekk kif jibred. Imbagħad, poġġih fil-friġġ biex jiksaħ għal madwar siegħa sa sagħtejn.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.