F’dak li għandu x’jaqsam mal-cookies taċ-ċikkulata, hemm żewġ kampijiet ewlenin: dawk li jħobbuhom rotob u momgħod u dawk li jħobbuhom iqarmeċ.
F'din ir-riċetta, għaqqadna l-aħjar taż-żewġ dinjiet u ħloqna cookie taċ-ċikkulata ratba u tomgħod billi għaqqadna zokkor kannella ċar u granulat. Aħna wkoll miżjud ġewż mixwi, li żied dimensjoni ġdida ta 'togħma u tessut.
Madankollu, jekk qed tfittex cookies iqarmeċ taċ-ċikkulata, żid iz-zokkor abjad, naqqas iz-zokkor ismar, jew ħallieh barra għal kollox.
Kif tagħmel cookies taċ-ċikkulata
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fuq il-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ħawwad biex tgħaqqad id-dqiq u l-baking soda fi skutella kbira; imwarrba.
Ħabbat il-butir u ż-żewġ zokkor b'veloċità medja-għolja fi stand mixer mgħammar b'tagħmir tal-qadfa (jew fi skutella kbira jekk tuża mixer li jinżamm fl-idejn) sakemm ikun ħafif u fluffy, madwar 4 minuti. Żid il-bajda u ħabbat sakemm tkun inkorporata.
Ħabbat fil-vanilla. Obrox il-ġenb tal-iskutella kif meħtieġ. Naqqas il-veloċità għal medja, żid it-taħlita tad-dqiq, u ħabbat sakemm tkun inkorporata biss. Fl-aħħar, ħawwad iċ-ċipep taċ-ċikkulata u l-ġewż jekk tuża.
Ittrasferixxi l-għaġina tal-cookie għal skutella medja, għattiha sewwa, u kessaħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta.
Jekk tkessaħ għal 3+ sigħat, ħalli l-għaġina tal-cookie toqgħod f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas 30 minuta qabel irromblaha fi blalen; l-għaġina tal-cookie se tkun iebsa ħafna wara li tkun fil-friġġ dak it-tul.
Saħħan il-forn għal 375 °F. Poġġi xtillieri fit-terzi ta 'fuq u t'isfel tal-forn. Linja tnejn Folji tal-ħami bil-karta parċmina; imwarrba.
(Jekk għandek folja tal-ħami waħda biss, ħalliha tiksaħ kompletament bejn il-lottijiet) Bl-użu ta 'ġelat ta' 1.5 pulzier jew sassla tal-porzjon, sassla l-għaġina f'rawnds ta 'daqs tablespoon fit-tond, brix kull wieħed kontra l-iskutella kif inti sassla.
Irrombla kull munzella f'idejk biex tifforma ballun. L-għaġina tkun ratba ħafna, għalhekk immaniġġjaha bir-reqqa u aħdem malajr.
Waqqa kull ballun fit-taħlita tal-kannella u zokkor u irrombla biex tiksi sew. Poġġi fuq il-folja tal-ħami ppreparata, madwar 2 sa 3 pulzieri 'l bogħod minn xulxin.
Aħmi folja waħda kull darba għal 10 minuti sakemm il-cookies ikunu nefħu u l-uċuħ jitqaxxru; ma overbake.
Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ ftit fuq il-baking sheet, imbagħad ittrasferixxi l-cookies għal wire rack biex jiksħu kompletament. Irrepeti billi tifforma l-għaġina li fadal fi blalen. Aħżen il-Cookies taċ-Ċikkulata f'an f'kontenitur mitbuq.
Riċetti Relatati:
- Cookies tal-Ġinġer
- Gallettini tal-Glasses
- Cookies tat-Thumbprint
- Cookies Snowball tal-Pacan
- Cookies tal-ħafur
- Cookies taċ-Ċikkulata
Ricetta
Cookies taċ-Ċikkulata Faċli
għodod
Ingredjenti
- 2 stikek tal-butir bla melħ , imrattab
- ⅔ tazza zokkor granulat
- 1 tablespoon Estratt tal-vanilla
- ¾ tazza zokkor kannella ċar
- 2 ½ tazzi dqiq kollu , mgħarfa u livellata
- ½ kuċċarina melħ kosher
- 1 kuċċarina baking soda
- 2 bajd kbir , temperatura tal-kamra
- 10 oz Laqx taċ-ċikkulata ħelu morr bħal Ghirardelli Brand
- 1 tazza ġewż mixwi jew pacans , imqatta '
istruzzjonijiet
- Ħawwad biex tgħaqqad id-dqiq u l-baking soda fi skutella kbira; imwarrba. Ħabbat il-butir u ż-żewġ zokkor b'veloċità medja-għolja fl-iskutella ta 'stand mixer mgħammar bi paddle attachment (jew fi skutella kbira jekk tuża mixer li jinżamm fl-idejn) sakemm ħafif u fluffy, madwar 4 minuti. Żid il-bajda u ħabbat sakemm tkun inkorporata. Ħabbat fil-vanilla. Obrox il-ġenb tal-iskutella kif meħtieġ. Naqqas il-veloċità għal medja, żid it-taħlita tad-dqiq u ħabbat sakemm tkun inkorporata biss. Fl-aħħar, ħawwad iċ-ċipep taċ-ċikkulata u l-ġewż jekk tuża.
- Ittrasferixxi l-għaġina tal-cookie ġo skutella medja, għattiha sewwa, u kessaħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta. Jekk tkessaħ għal 3+ sigħat, kun żgur li tħalli l-għaġina tal-cookies toqgħod f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas 30 minuta qabel irrombla fi blalen; l-għaġina tal-cookie se tkun iebsa ħafna wara li tkun fil-friġġ dak it-tul.
- Ifforma u aħmi l-Cookies taċ-Ċikkulata: Saħħan il-forn għal 375 °F. Poġġi xtillieri fit-terzi ta 'fuq u t'isfel tal-forn. Ħalli żewġ folji tal-ħami bil-karta tal-parċmina; imwarrba. (Jekk għandek biss folja tal-ħami 1, ħalliha tiksaħ kompletament bejn il-lottijiet).
- Bl-użu ta 'ġelat ta' 1.5 pulzier jew sassla tal-porzjon, sassla l-għaġina f'rawnds ta 'daqs tablespoon fit-tond, brix kull wieħed kontra l-iskutella kif inti sassla. Irrombla kull munzella f'idejk biex tifforma ballun. L-għaġina tkun ratba ħafna, għalhekk immaniġġja bir-reqqa u aħdem malajr. Waqqa kull ballun fit-taħlita tal-kannella u zokkor u irrombla biex tiksi sew. Poġġi fuq il-folja tal-ħami ppreparata, madwar 2 sa 3 pulzieri 'l bogħod minn xulxin.
- Aħmi folja waħda kull darba sakemm il-cookies ikunu nefħa u l-uċuħ jibdew crackle, 10 minuti; ma overbake. Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ ftit fuq il-baking sheet, imbagħad ittrasferixxi l-cookies għal wire rack biex jiksħu kompletament. Irrepeti billi tifforma l-għaġina li fadal fi blalen. Aħżen il-Cookies taċ-Ċikkulata f'kontenitur mitbuq.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.