Kuki Cip Coklat Walnut yang lembut dan kenyal ini mempunyai kenari cincang bakar dan cip coklat pahit manis dicampur dengan mentega, tepung dan gula untuk membuat biskut yang lazat untuk dinikmati bersama kopi atau sebarang minuman panas.
Cara Membuat Biskut Chocolate Chip Walnut
Catatan: Arahan penuh disediakan pada kad resipi di bawah.
Pukul untuk menggabungkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, dan tepung jagung dalam mangkuk besar; mengetepikan.
Pukul mentega dan kedua-dua gula pada kelajuan sederhana tinggi dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengangkut dayung (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun pegang tangan) sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit.
Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan untuk dimasukkan. Pukul dalam vanila. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan adunan tepung, dan pukul sehingga sebati.
Akhir sekali, masukkan cip coklat dan kacang jika digunakan. Pindahkan doh biskut ke dalam mangkuk sederhana, tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; ia akan menjadi sangat kaku selepas berada di dalam peti sejuk selama itu. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Baris dua loyang dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
Menggunakan scooper aiskrim 2 inci, cedok doh, mengikis setiap satu pada mangkuk semasa anda menyenduk. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola. Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci.
Bakar satu helaian pada satu masa sehingga biskut mengembang dan bahagian atasnya berderak selama 10 hingga 11 minit; jangan masak terlebih dahulu.
Keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit di atas loyang. Kemudian, pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola. Simpan biskut coklat cip walnut dalam bekas kedap udara.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Biskut Coklat Chip Walnut Mudah
Alatan
Ramuan
- 225 g (2 batang) mentega tanpa garam, dilembutkan
- 200 g (1 cawan) gula perang ringan yang dibungkus
- 100 g (½) gula pasir
- 2 telur besar , sejuk
- ½ Tablespoon ekstrak vanila tulen
- ½ sudu makan vanila jernih atau ekstrak vanila tulen
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna, Disudu dan diratakan
- 1 sudu makan tepung jagung
- ¼ sudu teh baking soda
- 2 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam kosher
- 2 cawan 11oz Cip coklat pahit, seperti Ghirardelli 60% Coklat Premium Baking Chips.
- 200 g kenari bakar atau pecan , dicincang
arahan
- Pukul untuk menggabungkan tepung, soda penaik, serbuk penaik, dan tepung jagung dalam mangkuk besar; mengetepikan. Pukul mentega dan kedua-dua gula pada kelajuan sederhana tinggi dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengangkut dayung (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun pegang tangan) sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan untuk dimasukkan.
- Pukul dalam kedua-dua jenis vanila. Kikis bahagian tepi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan adunan tepung dan pukul sehingga sebati. Akhir sekali, masukkan cip coklat dan kacang jika digunakan.
- Pindahkan doh biskut ke dalam mangkuk sederhana, tutupnya dengan ketat, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Jika menyejukkan selama 3+ jam, pastikan anda membiarkan doh biskut berada pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1o hingga 15 minit sebelum digulung menjadi bebola; adunan biskut akan menjadi sangat kaku setelah berada di dalam peti ais selama itu.
- Bentuk dan bakar biskut: Panaskan ketuhar hingga 350 °F. Letakkan rak di bahagian atas dan sepertiga bahagian bawah ketuhar. Lapik dua helai penaik dengan kertas parchment; mengetepikan. Jika anda hanya mempunyai 1 helai penaik, biarkan ia sejuk sepenuhnya antara kumpulan.
- Menggunakan scooper aiskrim 2 inci, cedok doh, mengikis setiap satu pada mangkuk semasa anda menyenduk. Gulung setiap busut di tangan anda untuk membentuk bola.
- Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan, kira-kira 2 hingga 3 inci. Bakar satu helaian pada satu masa sehingga biskut mengembang dan bahagian atasnya mula berderak, 10 hingga 11 minit; jangan masak terlebih dahulu.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas loyang, kemudian pindahkan kuki ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang membentuk doh yang tinggal menjadi bebola. Simpan biskut coklat kenari dalam bekas kedap udara.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.