Paraguayan Bifé Koygua ialah rebusan yang lazat dan menyelerakan dengan stik lembut dan sayur-sayuran dalam sup yang kaya dan berperisa, kemudian ditambah dengan telur untuk menambah protein.
Ia adalah makanan keselesaan yang sempurna untuk malam yang sejuk dan cukup mudah untuk dibuat pada malam minggu yang sibuk. Untuk melengkapkan hidangan, hidangkannya Kebangkitan Paraguay, Nasi putih, atau dengan Tortilla Paraguay untuk hidangan yang mengenyangkan yang akan digemari seisi keluarga. 😋
Cara Membuat Bife koygua
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan minyak dalam a kuali nonstick 14 inci yang besar atau kuali dengan sisi tinggi di atas api sederhana tinggi. Sebarkan stik ke bahagian bawah kuali; taburkan daging lembu, lada hitam yang dikisar, dan kepingan lada merah.
Taburkan bawang putih, lada, bawang besar, dan tomato. Tutup kuali dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, sekali-sekala kacau selama kira-kira 15 minit.
Buka tutup, masukkan kentang, dan amasukkan air panas. (Pastikan kentang direndam dalam kuahnya). Biarkan adunan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 hingga 3o minit atau sehingga kentang empuk dan rebusan sedikit pekat.
Tambah air jika rebusan kering. Rasa laraskan musim dengan garam halal jika perlu. Masukkan daun ketumbar dan bawang hijau yang dicincang jika digunakan. Pecahkan telur terus pada rebusan, jarakkannya sama rata.
Kecilkan api, tutup periuk, dan biarkan telur masak selama kira-kira 3-5 minit atau sehingga putih masak tetapi kuningnya masih cair. Masa memasak mungkin berbeza mengikut keutamaan anda untuk kesedapan telur.
Sudukan rebusan dengan teliti ke dalam mangkuk dan masukkan beberapa telur dalam setiap hidangan. Hidangkan Bifé Koygua dengan Mandioca yang dimasak, nasi putih, Atau Tortilla.
Resipi Berkaitan:
- Souffle Jagung Sihat
- Muffin Souffle Jagung
- Roti sudu
- Roti Jagung yang sedap dengan biji Keju dan anise
- Sopa So'o “Kaserol Roti Jagung Daging”
Resipi
Koboi Rebus Mudah
Alatan
Ramuan
- 1 kg stik daging bulat atas , berpotongan nipis
- 1 besar bawang kuning , potong separuh dan menjadi kepingan setebal ¼ inci
- 1 Lada Poblanos atau lada benggala hijau , potong separuh dan menjadi kepingan setebal ¼ inci
- 1 Lada merah lada , potong separuh dan menjadi kepingan setebal ¼ inci
- 1 lada kuning , potong separuh dan menjadi kepingan setebal ¼ inci
- 3 Tomato Roma segar , potong separuh dan menjadi kepingan setebal ¼ inci atau 2 sudu besar sos tomato
- 3 Cengkih bawang putih , dihiris nipis
- 2 sudu makan bouillon rasa daging lembu Knorr , sesuaikan ikut citarasa
- 3 cawan air panas
- ½ sudu teh serpihan lada merah , sesuaikan ikut citarasa
- ½ sudu teh lada hitam tanah , sesuaikan ikut citarasa
- 1 sudu teh jintan , pilihan
- Garam kosher , untuk rasa
- 3 kecil kentang russet atau mana-mana kentang , dikupas dan dipotong separuh, kemudian dipotong menjadi kepingan setebal ¼ inci
- 8 telur besar , atau mengikut keperluan
- 3 Sudu besar minyak zaitun atau mana-mana minyak neutral
- 4 Bawang hijau , dicincang
- 1 sekumpulan kecil Daun ketumbar atau pasli Itali , dicincang
arahan
- Panaskan minyak dalam kuali atau kuali nonstick 14 inci yang besar dengan sisi tinggi di atas api sederhana tinggi. Sebarkan stik ke bahagian bawah kuali; taburkan bouillon daging lembu, lada hitam yang dikisar, dan kepingan lada merah.
- Taburkan bawang putih, lada, bawang besar, dan tomato. Tutup kuali dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, sekali-sekala kacau selama kira-kira 15 minit.
- Buka tutup, masukkan kentang, dan masukkan air panas. (Pastikan kentang direndam dalam kuahnya). Biarkan adunan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 hingga 3o minit atau sehingga kentang empuk dan rebusannya sedikit pekat. Tambah air jika rebusan kering. Rasa laraskan musim dengan garam halal jika perlu. Masukkan daun ketumbar dan bawang hijau yang dicincang jika digunakan.
- Pecahkan telur terus di atas rebusan, jarakkannya sama rata. Kecilkan api, tutup periuk dan biarkan telur masak kira-kira 3-5 minit atau sehingga putih masak, tetapi kuningnya masih cair. Masa memasak mungkin berbeza mengikut keutamaan anda untuk kesedapan telur. Sudukan rebusan dengan teliti ke dalam mangkuk dan pastikan anda memasukkan beberapa telur dalam setiap hidangan. Hidangkan Bifé Koygua dengan sampingan Mandioca yang dimasak, nasi putih atau Tortilla.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.