Jika anda sedang mencari pastri yang ringkas dan lazat untuk sarapan tengah hari anda yang seterusnya, jangan cari lagi daripada Scone yang memuaskan ini. Resipi scone ini didatangkan dengan hanya beberapa bahan.
Selain itu, ia mudah dibuat (tiada mentega parut diperlukan), boleh disesuaikan dan dibakar dengan cantik terus dari peti sejuk, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau hidangan tengah hari. Mereka boleh dihidangkan kosong atau dengan jem strawberi or mentega madu.☕️
Camila Made Petua: Jika anda fanatik vanila seperti saya, saya sangat mengesyorkan untuk membeli gelen ini vanila jernih dan melemparkan beberapa kacang vanila. Saya menambah sejumlah besar kepada saya untuk menjadikannya lebih pekat.
Kemudian, simpan di dalam pantri anda apabila anda memerlukannya. Campuran kacang vanila yang lazat ini sesuai untuk sebarang gula-gula, seperti kek, biskut dan sebagainya; bila dah habis beli satu gelen lagi dan isi semula.
Ekstrak atau perasa kacang vanila buatan sendiri ini, apa sahaja yang anda mahu panggil, boleh dibuat dengan vodka dan bukannya vanila jernih. Biarkan ia pekat selama 3 hingga 6 bulan sebelum digunakan. Saya suka menggunakan vanila jernih supaya saya boleh menggunakannya dengan segera.
Cara Membuat Scones
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Lapik dengan kertas parchment (1 ) Lembaran pembakar berbingkai 18'' x 13'' dan (1) Lembaran pembakar berbingkai 13'' x 9''; mengetepikan. Dalam pemproses makanan, tepung nadi, serbuk penaik, garam dan gula untuk digabungkan.
Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar. Pindahkan ke a mangkuk pengadun besar; ketepikan dalam peti ais sambil gaulkan bahan basah.
(Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan a pemotong pastri atau dua garpu).
Masukkan krim pekat, telur dan ekstrak vanila dalam mangkuk adunan yang besar. Tuangkan ke atas adunan tepung, kemudian gaul sehingga menjadi doh yang shaggy (tak mengapa jika doh nampak kering sedikit, jangan terlalu banyak).
Kemudian, uli sedikit doh dalam mangkuk sehingga sebati.
Hidupkan doh ke atas permukaan yang ditaburkan tepung, dan dengan tangan yang ditaburi tepung, uli ia menjadi bentuk bebola; jangan risau kalau melekit. Jika adunan terlalu kering, masukkan 1 sudu besar krim kental.
Tekan doh ke dalam bulatan kira-kira 12 inci diameter dan kira-kira 1 inci tebal. Menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong kepada 8 atau 12 baji.
Pindahkan baji ke loyang beralas kertas parchment kira-kira satu inci jauhnya. Bekukan atau sejukkan skon yang belum dibakar selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400ºF. Sapu bahagian atas scone dengan krim pekat dan taburkan dengan gula kasar untuk tekstur jika dikehendaki. Bakar selama 20-25 minit sehingga perang keemasan.
Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit sebelum diakhiri dengan topping tambahan.
Camila Made Petua: Jangan terlalu banyak membuat doh. Mencampur dan menguli kedua-duanya menghasilkan gluten, yang menghasilkan roti kenyal berbanding serbuk lembut dan kek untuk scone. Campurkan doh perlahan-lahan dengan sudu kayu dan tepuk perlahan-lahan apabila membentuk untuk mengelakkan kerja berlebihan.
Resipi Berkaitan:
- Scones Coklat Chip
- Scones Blueberry Lemon
- Scones Labu dengan Glaze Labu
- Scones Vanila
- Skon Gandum Penuh Maple
Resipi
Scones Mudah
Alatan
Ramuan
- 469 g (3-¾) cawan Tepung Serba Guna , ditambah lagi untuk permukaan
- 30 g (¼ cawan) Tepung jagung atau tepung serba guna
- ½ cawan gula pasir , ditambah tambahan untuk percikan
- 2 sudu makan serbuk penaik
- 1 sudu teh Garam kosher
- 226 g (2 batang ) mentega tanpa garam sejuk , potong dadu
- 4 telur besar , dipukul ringan
- 1 cawan krim berat sejuk atau buttermilk , 3 sudu besar untuk memberus
- 2 sudu makan vanila jernih atau ekstrak vanila tulen , pilihan tetapi sangat disyorkan jika membuat Sweet Scones
- 1 ½ cawan tambahan seperti cip coklat, buah-buahan dan/atau kacang pilihan
- Pilihan: gula kasar , aising, atau gula kuih-muih
arahan
Untuk Scones:
- Lapik dengan kertas pacmen (1 ) 18'' x 13'' Rimed baking sheet dan (1) 13'' x 9'' Rimmed baking sheet; mengetepikan. Dalam pemproses makanan, tepung nadi, serbuk penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar. Pindahkan ke mangkuk adunan besar; ketepikan dalam peti ais sambil gaulkan bahan basah. (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan pemotong pastri atau dua garpu).
- Dalam mangkuk adunan besar, pukul bersama krim pekat, telur dan ekstrak vanila. Tuangkan ke atas adunan tepung, kemudian gaul sehingga menjadi doh yang shaggy (tak mengapa jika doh nampak kering sedikit, cuma jangan terlalu banyak). Kemudian, uli sedikit doh dalam mangkuk sehingga sebati.
- Balikkan doh ke atas permukaan yang ditaburkan tepung, dan dengan tangan bertepung, uli doh menjadi bentuk bebola; jangan risau kalau melekit. Jika adunan terlalu kering, masukkan 1 sudu besar krim kental.
- Tekan doh ke dalam bulatan kira-kira 12 inci diameter dan keluar kira-kira 1 inci tebal. Menggunakan pisau atau pengikis bangku, potong kepada 8 atau 12 baji. Tarik baji dan pindahkannya ke lembaran pembakar beralas kertas pacmen kira-kira satu inci jauhnya. Bekukan atau sejukkan skon yang belum dibakar selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 400ºF. Sapu bahagian atas scone dengan krim pekat dan taburkan dengan gula kasar untuk tekstur jika dikehendaki. Bakar selama 20-25 minit sehingga perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit sebelum selesai dengan topping tambahan.
- Camila Made Petua: Jangan terlalu banyak membuat doh; mengadun dan menguli adalah kedua-dua tindakan yang menghasilkan gluten, yang menghasilkan roti kenyal berbanding serbuk lembut dan kek untuk scone. Campurkan doh perlahan-lahan dengan sudu kayu, dan tepuk perlahan-lahan apabila membentuk supaya tidak terlalu bekerja.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.