Pão de Queijo, juga dikenali sebagai roti keju Brazil, adalah makanan ringan yang popular dan lazat yang berasal dari Brazil. Roti gulung bersaiz kecil ini rangup di luar, lembut dan kenyal di dalam, dan padat dengan rasa cheesy.
Roti bebas gluten ini dibuat dengan kanji yuca (tepung ubi kayu) dan keju Parmesan yang dicincang. Ia mudah dibuat dan sesuai untuk dihidangkan sebagai pembuka selera, snek atau juadah sarapan pagi.
Dalam resipi ini, kami akan membimbing anda melalui langkah-langkah untuk membuat Roti Keju Brazil Terbaik dengan bahan-bahan ringkas yang boleh anda temui dengan mudah di kedai runcit tempatan anda. Jadi bersedialah untuk menikmati rasa Brazil di dapur anda!
Cara Membuat Pão de Queijo
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Satukan susu, minyak, garam, dan air dalam periuk sederhana dan didihkan. Angkat dari api dan tuang perlahan-lahan atas tepung ubi kayu. Menggunakan spatula kayu, cepat satukan adunan dengan baik.
Biarkan sehingga sejuk. Apabila doh cukup sejuk untuk disentuh, masukkan telur (satu persatu). Menggunakan tangan anda, gaul sehingga sebati. Kemudian campurkan keju (segenggam kecil pada satu masa) sehingga sebati.
Anda boleh mula menguli betul-betul di dalam mangkuk apabila campuran telah bergabung menjadi campuran homogen. Gunakan tumit tangan anda untuk menyapu doh daripada anda untuk menghasilkan doh yang licin dan padat.
Selepas doh disapukan, kumpulkan kembali bersama-sama dengan spatula bersudut dan teruskan berbuat demikian sehingga doh bersatu dengan baik dan tertanggal daripada mangkuk.
Basahkan tapak tangan anda dengan minyak, ambil sekeping doh (kira-kira satu sudu besar), dan bentukkan ia menjadi kira-kira 1-½ inci bebola.
Letakkan roti keju pada lembaran pembakar yang disediakan, tinggalkan sekurang-kurangnya 1 inci di antaranya. Bakar Roti Keju Brazil sehingga ia menjadi kembang dan rasa ringan dan keemasan di atasnya, berputar kira-kira separuh daripada proses membakar, kira-kira 12 hingga 15 minit.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Roti Keju Mudah
Ramuan
- 2 telur besar , suhu bilik
- 100 ml susu keseluruhan
- 100 ml air
- ¾ cawan minyak alpukat , minyak bunga matahari, minyak kanola atau sebarang minyak neutral
- 400 g keju Parmesan yang dicincang * (Jangan gunakan bekas Parmesan yang telah diparut sebelumnya)
- 500 g Pati Yuca
- 1 sudu teh garam kosher (untuk rasa)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 500 ⁰ darjah F. Gariskan (2) 13 dengan lembaran pembakar 18 inci dengan parchment; mengetepikan. Masukkan tepung ubi kayu dalam mangkuk adunan 6 liter.
- Satukan susu, minyak, garam, dan air dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih. Angkat dari api dan tuang perlahan-lahan ke atas tepung ubi kayu. Menggunakan spatula kayu, cepat satukan adunan dengan baik. Biarkan ia sejuk.
- Apabila doh cukup sejuk untuk disentuh, Masukkan telur (satu per satu). Dengan menggunakan tangan, gaul sehingga sebati. Kemudian masukkan keju (segenggam kecil pada satu masa), dan gaul sehingga sebati.
- Anda boleh mula menguli betul-betul di dalam mangkuk apabila adunan telah menjadi adunan homogen. Gunakan tumit tangan anda untuk menyapu doh daripada anda untuk menghasilkan doh yang licin dan padat. Selepas doh disapukan, kumpulkan kembali bersama-sama dengan spatula bersudut kayu dan terus buat sehingga doh Pão de Queijo Brazil bersatu dengan baik dan tertanggal daripada mangkuk.
- Basahkan tapak tangan anda dengan minyak, ambil sekeping doh (kira-kira satu sudu besar) dan bentukkan menjadi lebih kurang 1-½ inci bebola. (Proses ini sangat susah payah, tetapi dengan sedikit kesabaran, anda akan sampai ke sana)
- Letakkan doh Pão de Queijo Brazil pada lembaran pembakar yang disediakan, tinggalkan sekurang-kurangnya 1 inci (2.54 cm) di antara mereka. Sejukkan roti keju yang telah siap di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama 10 hingga 15 minit – semasa anda menghabiskan baki roti keju.
- Bakar Roti Keju Brazil sehingga ia menjadi kembang dan berasa ringan dan keemasan di atasnya, berputar kira-kira separuh perjalanan, kira-kira 12 hingga 15 minit. Makan suam atau pada suhu bilik. Nikmati!
Nota
- Saya menggunakan jumlah minimum garam dalam resipi Pão de Queijo Brazil ini, tetapi anda boleh menambah lebih banyak garam mengikut citarasa anda.
- Roti Keju Brazil menjadi ringan dan lapang apabila dibakar; itulah apabila anda tahu ia telah selesai.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.