Berikut ialah resipi Ayam Portugis "Pollo a la Portuguesa" yang kaya, ringkas dan sangat lazat. Sudah tentu, seperti semua klasik, anda mesti melabur masa yang baik dalam masakannya.
Resipi yang kaya dan lazat ini menampilkan ayam perap yang dimasak dengan bawang putih, minyak zaitun, paprika, lada cili dan pelbagai sayur-sayuran dan herba. Mencubanya!
Bagaimana cara untuk membuat Ayam Portugis
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk stok nonstick 12.7 qt, panaskan minyak di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan kepingan ayam, perasa Goya atau garam halal, dan lada sulah. Masak, sering kacau, sehingga ayam berwarna perang, kira-kira 5 minit.
Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit, kacau sentiasa. Seterusnya, masukkan saderi, lobak merah, bawang, dan lada benggala dan kerap masak sehingga ia lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan pes tomato dan masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
Tuangkan wain ke dalam periuk dan masak, kacau untuk mengikis apa-apa kepingan perang, selama kira-kira 3 minit.
Masukkan tomato hancur, air, thyme, paprika, dan daun bay. Kacau hingga sebati. Didihkan, tutup dan kecilkan api ke sederhana, dan reneh, kerap kacau untuk mengelakkan melekat, selama kira-kira 40 minit.
Masukkan kentang dan gaul rata. Tutup kuali dan renehkan sehingga ayam Portugis masak dan kentang empuk selama lebih kurang 15 minit. Kacau dalam kacang polong beku, bawang hijau, dan pasli, dan masak selama 5 minit lagi.
Keluarkan daun bay dan tangkai thyme dan buangnya—rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan hiaskan dengan baki pasli. Hidangkan lebih nasi putih dan sebelah salad taman. Nikmati ayam Portugis kami!😋
Resipi Berkaitan:
- Ayam Hawaii Manis
- Kung Pao Chicken
- Sayap Ayam Cina Bakar
- Ayam Cajun Alfredo
- Sayap Ayam Lemon Gaya Cina
Resipi
Ayam Portugis yang mudah
Ramuan
- 5 pound drumsticks ayam atau 1 ayam keseluruhan , memotong
- 1 (794g) gr Tomato hancur
- 1 lada loceng merah besar , julienne tebal
- 1 poblano besar atau lada benggala hijau , julienne tebal
- 2 bawang besar , julienne tebal
- 4 lobak , dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar pada pepenjuru
- 3 rusuk saderi , dipotong menjadi kepingan besar pada sudut
- 3 kentang merah sederhana atau kentang emas Yukon (kira-kira 1 paun), tidak dikupas atau dikupas dan dipotong menjadi empat
- 2 cawan kacang polong beku
- 10 Ulas Bawang Putih segar , dikisar halus
- 1 sekumpulan bawang hijau , dicincang halus
- 1 sekumpulan daun pasli , dicincang halus
- 1 cawan Wain putih
- 1 cawan air
- 4 sudu makan Minyak Zaitun Extra Virgin atau mengikut keperluan
- 3 sudu teh Gula
- Garam kosher secukup rasa
- 1 sudu makan ditambah 2 sudu teh Goya Adobo Perasa Serbaguna dengan lada , bouillon perisa ayam Knorr, atau garam halal
- 4 sudu teh paprika
- 1 sudu makan Oregano kering
- 1 sudu teh kepingan lada merah atau lada hitam yang dikisar , pilihan
- 3 tangkai thyme
- 2 Laurel pergi
arahan
- Dalam periuk stok nonstick 12.7 qt, panaskan minyak di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan kepingan ayam, perasa Goya atau garam halal, dan lada sulah. Masak, sering kacau, sehingga ayam berwarna perang, kira-kira 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit, kacau sentiasa. Masukkan saderi, lobak merah, bawang, dan lada benggala dan masak, sering kacau, sehingga ia lembut, kira-kira 10 minit.
- Masukkan pes tomato dan masak selama 2 minit, kacau sentiasa. Tuangkan wain ke dalam periuk dan masak, kacau untuk mengikis apa-apa kepingan perang, selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan tomato hancur, air, thyme, paprika, dan daun bay. Kacau hingga sebati. Didihkan, tutup dan kecilkan api ke sederhana, dan reneh, kerap kacau untuk mengelakkan melekat, selama kira-kira 40 minit.
- Masukkan kentang dan gaul rata. Tutup kuali dan renehkan sehingga ayam masak dan kentang empuk, kira-kira 15 minit. Kacau dalam kacang polong beku, bawang hijau, dan pasli, dan masak selama 5 minit lagi.
- Keluarkan daun bay dan tangkai thyme dan buangnya—rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan hiaskan dengan baki pasli. Hidangkan di atas nasi putih dan sebelah salad taman. Nikmati Ayam Portugis kami!😋
Nota
Sebagai alternatif, anda boleh membekukan ayam yang telah dimasak dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. Kemudian, cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.