Bulgogi Daging Korea ialah hidangan Korea klasik yang digemari kerana hirisan daging lembunya yang lembut dan rasa yang berani dan berperisa. Diperap dalam campuran kicap, gula perang, bawang putih, halia, dan perasa lain, hidangan ini mudah dibuat dan penuh dengan rasa.
Sama ada anda menghidangkannya dengan nasi dan kimchi untuk hidangan tradisional atau menggunakannya sebagai pengisian untuk taco atau bungkus salad untuk sentuhan gabungan, hidangan ini akan menarik perhatian. Jadi mengapa bawa rasa Korea ke meja makan anda dengan Bulgogi Daging Korea yang lazat?
Cara Membuat Bulgogi Daging Korea
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam pengisar, kisar semua bahan perapan sehingga rata, kira-kira 1 minit. Dalam mangkuk besar, masukkan stik yang dihiris dan tuangkan perapan. Gaul hingga sebati. Perap pada suhu bilik selama 30 minit.
Pindahkan Bulgogi Daging Korea ke dalam mangkuk besar. *(Jika anda ingin membuat sos, simpan ⅓ cawan perapan dan campurkan perapan dengan ⅓ cawan air dan 2 sudu teh tepung jagung.
Pukul untuk melarutkan tepung jagung sepenuhnya dan masak dengan api sederhana sehingga sos pekat). Toskan stik dengan colander dan buang perapan.
Masukkan 1 sudu besar minyak bijan dan 2 sudu besar tepung jagung. Toskan dengan penyepit sehingga stik ditutup dengan tepung jagung. Panaskan baki 1 sudu besar minyak bijan dalam kuali besar dan panaskan di atas api sederhana tinggi sehingga panas.
Masak Bulgogi Daging Korea secara berkelompok. Sebarkan satu pertiga daripada Bulgogi Daging Korea ke dalam satu lapisan. Masak tanpa menyentuh selama 30 saat atau lebih.
Goncangkan kuali perlahan-lahan dan teruskan memasak sehingga bahagian bawah bertukar menjadi perang keemasan. Terbalikkan untuk memasak sebelah lagi sehingga perang keemasan. Pindahkan daging lembu ke dalam mangkuk besar dengan segera dan ketepikan—Masak kumpulan yang tinggal. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. *(Tukarkan kepada api sederhana jika kuali terlalu berasap).
Setelah anda memasak semua daging lembu, masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali. Masak dan kacau sehingga lembut. Pindahkan bawang dan lobak merah yang dimasak ke dalam mangkuk besar, bersama dengan daging lembu dan toskan, untuk menggabungkan dengan baik.
Jika mahu, hidangkan panas di atas nasi kukus atau mee dan hiaskan dengan bawang hijau dan bijan. Nikmati!
Resipi Berkaitan:
- Stew Ayam Korea Berempah
- Sayap Ayam Berempah Gaya Korea
- Stew Daging Korea Pedas
- Tulang Rusuk Pendek Daging Lembu BBQ Korea
Resipi
Bulgogi Daging Lembu Mudah
Ramuan
- 2 pound (0.91 kg) mata rusuk, sirloin atas, pinggang, rusuk, skirt daging lembu atau tenderloin, dipotong hingga ¼ inci (5 cm) dihiris melawan bijirin.
- 1 bawang , dihiris nipis
- 1 lobak besar , dikupas & dihiris nipis*(pilihan)
- 2 sudu makan tepung jagung
- 2 sudu makan minyak bijan , dipisahkan
- 1 sekumpulan bawang hijau , dihiris nipis
Untuk pengasam:
- ⅔ cawan sos soya rendah
- ⅓ cawan gula perang ringan
- ⅓ cawan Wain Shaoxing , wain beras atau sherry kering
- 2 Sudu besar Pes Gochujang Korea , bergantung pada seberapa pedas yang anda suka.
- 6 ulas bawang putih , cincang
- 1 halia ibu jari , dicincang
- ½ Pear Asia atau epal merah , dicincang kasar
- ½ sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh kisar biji lada Sichuan
Pilihan:
- Kimchi
- Bawang hijau dicincang untuk hiasan
- Bijan bakar untuk hiasan
arahan
- Dalam pengisar, kisar semua bahan perapan sehingga rata, kira-kira 1 minit.
- Dalam mangkuk besar, masukkan stik yang dihiris dan tuangkan perapan. Gaul hingga sebati. Perap pada suhu bilik selama 30 minit.
- Pindahkan Bulgogi Daging Korea ke dalam mangkuk besar. *(Jika anda ingin membuat sos, simpan ⅓ cawan perapan dan campurkan perapan dengan ⅓ cawan air dan 2 sudu teh tepung jagung. Pukul untuk melarutkan tepung jagung sepenuhnya dan masak dengan api sederhana sehingga sos pekat). Toskan stik dengan colander dan buang perapan.
- Masukkan 1 sudu besar minyak bijan dan 2 sudu besar tepung jagung. Toskan dengan sepasang penyepit sehingga stik ditutup dengan tepung jagung.
- Panaskan baki 1 sudu besar minyak bijan dalam kuali besar dan panaskan di atas api sederhana tinggi sehingga panas.
- Masak Bulgogi Daging Korea secara berkelompok. Sebarkan satu pertiga daripada Bulgogi Daging Korea ke dalam satu lapisan. Masak tanpa menyentuh selama 30 saat atau lebih. Goncangkan kuali perlahan-lahan dan teruskan memasak sehingga bahagian bawah bertukar menjadi perang keemasan.
- Terbalikkan untuk memasak sebelah lagi sehingga perang keemasan. Pindahkan daging lembu ke dalam mangkuk besar dengan segera dan ketepikan—Masak kumpulan yang tinggal. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. *(Tukarkan kepada api sederhana jika kuali mula berasap terlalu banyak).
- Setelah anda memasak semua daging lembu, masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali. Masak dan kacau sehingga lembut. Pindahkan bawang dan lobak merah yang dimasak ke dalam mangkuk besar dan daging lembu dan toskan untuk menggabungkan dengan baik. Hidangkan panas di atas nasi atau mi yang dikukus dan hiaskan dengan bawang hijau dan biji bijan, jika mahu. Nikmati!
Nota
- Untuk menyimpan: Bulgogi Daging Korea yang tersisa, biarkan ia sejuk pada suhu bilik, pindahkan ke bekas kedap udara, dan sejukkan selama 3-4 hari. Anda juga boleh membekukannya untuk penyimpanan lanjutan selama 2-3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Anda boleh menggunakan gelombang mikro untuk hidangan yang cepat dan mudah atau panaskan semula dalam kuali dengan api sederhana dengan sedikit minyak atau air untuk mengelakkan daging daripada kering. Jika anda memanaskan semula daripada beku, cairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan semula.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.