Jika anda sedang mencari hidangan ayam yang lazat dan mudah disediakan yang penuh dengan perisa, resipi Adobo Ayam Filipina ini mesti dicuba.
Hidangan Filipina klasik ini telah menjadi kegemaran seluruh dunia kerana gabungan unik rasa manis, masin dan masam yang melengkapkan dengan sempurna daging ayam yang lembut dan berair.
Pada terasnya, Filipino Chicken Adobo adalah mengenai kesederhanaan dan menggunakan bahan-bahan yang betul untuk mencipta keseimbangan rasa yang harmoni.
Hidangan ini biasanya melibatkan perapan paha ayam dalam campuran cuka, kicap, bawang putih, dan aromatik lain, kemudian perlahan-lahan merenehkannya dalam perapan yang sama sehingga ayam lembut dan diselitkan dengan rasa sos yang kaya dan tajam.
Salah satu perkara yang paling hebat tentang Filipino Chicken Adobo ialah serba boleh; ia boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Jadi, sama ada anda lebih suka dengan nasi putih, mi, or roti, hidangan ini boleh disesuaikan mengikut keutamaan dan citarasa anda.
Selain itu, ia sesuai untuk penyediaan hidangan dan boleh dipanaskan semula dengan mudah untuk makan tengahari atau makan malam yang cepat dan lazat sepanjang minggu. Jadi, teruskan dan cuba! Kami memberi jaminan bahawa sebaik sahaja anda merasai hidangan lazat ini, anda akan terpikat dan kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi.
Bagaimana cara untuk membuat Adobo Ayam Filipina
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam mangkuk sederhana, satukan cuka dan kicap untuk membuat perapan. Susun stik drum ayam dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar kaca 9-kali-13-kali-2-inci.
Tuangkan bahan perapan ke atas ayam dan sejukkan selama 1 jam, pusingkan ayam separuh jalan. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali besar bermuka tinggi atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi.
Keluarkan ayam dari perapan, biarkan lebihan menitis kembali ke dalam hidangan pembakar.
Ketepikan hidangan pembakar dengan lebihan perapan; jangan buang; anda akan memerlukannya kemudian dalam resipi. Pindahkan ayam, bahagian kulit ke bawah, ke dalam kuali atau ketuhar Belanda.
Masak ayam sehingga kulit garing dan keemasan gelap. Jangan masak ayam sepenuhnya. Pindahkan ayam ke dalam pinggan dan buang lemak dalam kuali.
Lap kuali hingga bersih dengan tuala kertas. Pukul santan, gula dan lada hitam ke dalam bahan perapan yang dikhaskan (campuran kicap dan cuka). Panaskan baki 1 sudu besar minyak dalam kuali yang sama.
Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan dan masak sehingga naik bau. Tuangkan campuran kicap ke dalam kuali; masukkan daun salam dan ayam. Didihkan cecair di atas api yang sederhana tinggi.
Kecilkan api hingga mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ayam masak dan sos telah pekat, selama 35 hingga 45 minit. Rasa dan sesuaikan perasa dengan garam dan lada sulah, jika perlu.
Taburkan dengan ketumbar cincang atau daun bawang, dan hiaskan dengan hirisan limau nipis jika mahu. Buang daun bay dan ulas bawang putih sebelum dihidangkan.
Lihat Lagi Resipi Ayam:
Resipi
Adobo Ayam Filipina Mudah
Alatan
Ramuan
- 12 tong dram ayam
- ½ cawan sos soya (gunakan bebas gluten jika perlu)
- 1 (13.5 oz) tin santan tanpa gula
- ½ cawan beras , cider, atau cuka putih
- 2 sudu makan gula
- 1¼ sudu teh lada hitam segar
- 10 ulas bawang putih , dikupas dan dihancurkan
- 3 daun bay
- 2 sudu makan minyak zaitun dara tambahan atau sebarang minyak neutral, seperti kacang tanah, kanola atau biji anggur
- ¼ cawan ketumbar cincang atau 3 daun bawang , bahagian hijau sahaja, Nasi putih dihiris nipis untuk dihidangkan
arahan
- Dalam mangkuk sederhana, satukan cuka dan kicap untuk membuat perapan. Susun stik drum ayam dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar kaca 9-kali-13-kali-2-inci. Tuangkan bahan perapan ke atas ayam dan sejukkan selama 1 jam, pusingkan ayam separuh jalan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali besar bermuka tinggi atau ketuhar Belanda di atas api sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari perapan, biarkan lebihan menitis kembali ke dalam hidangan pembakar. Ketepikan hidangan pembakar dengan lebihan perapan; jangan buang; anda akan memerlukannya kemudian dalam resipi.
- Pindahkan ayam, bahagian kulit ke bawah, ke dalam kuali atau ketuhar Belanda. Masak ayam sehingga kulit garing dan keemasan gelap. Jangan masak ayam sepenuhnya. Pindahkan ayam ke dalam pinggan dan buang lemak dalam kuali.
- Lap kuali hingga bersih dengan tuala kertas. Pukul santan, gula dan lada hitam ke dalam bahan perapan yang dikhaskan (campuran kicap dan cuka). Panaskan baki 1 sudu besar minyak dalam kuali yang sama. Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan dan masak sehingga naik bau.
- Tuangkan campuran kicap ke dalam kuali; masukkan daun salam dan ayam. Didihkan cecair dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api hingga mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ayam masak dan sos telah pekat, selama 35 hingga 45 minit.
- Rasa dan sesuaikan perasa dengan garam dan lada sulah, jika perlu. Taburkan dengan ketumbar cincang atau daun bawang, dan hiaskan dengan hirisan limau nipis jika mahu. Buang daun bay dan ulas bawang putih sebelum dihidangkan.
Nota
- Benarkan hidangan sejuk sepenuhnya ke suhu bilik.
- Pindahkan ayam dan sos ke dalam bekas selamat beku, tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas untuk mengembang.
- Labelkan bekas dengan tarikh dan kandungan.
- Letakkan bekas di dalam peti sejuk dan simpan sehingga 3 bulan.
- Keluarkan bekas dari peti sejuk dan biarkan ia cair semalaman di dalam peti sejuk.
- Pindahkan ayam dan sos ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga panas.
- Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan semula Chicken Adobo dalam ketuhar gelombang mikro, kacau sekali-sekala, sehingga ia dipanaskan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.