Ia adalah Malam Tahun Baru, dan cara yang lebih baik untuk meraikan daripada dengan eggnog Mexico yang lazat! Rompope adalah minuman perayaan yang sesuai untuk cuti musim sejuk. Mudah dibuat dan penuh rasa, menjadikannya minuman pesta yang sempurna.😏
Dalam siaran ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat Rompope menggunakan bahan-bahan yang anda mungkin sudah ada di tangan. Walaupun secara tradisinya koktel mabuk, anda boleh menyediakannya tanpa alkohol dengan hanya meninggalkannya.
Ia tetap menjadi minuman berkrim yang lazat untuk dinikmati semasa cuti. Untuk resipi Rompope kami yang kaya, manis dan lengkap, kami mulakan dengan banyak kuning telur untuk menambah kekayaan dan warna.
Thmy, kami menggabungkan susu pekat, susu sejat, susu penuh dan krim kental. Akhir sekali, kami menggunakan batang kayu manis, buah pala yang baru diparut, ekstrak vanila tulen dan sedikit gula perang.
Rompope dimakan terutamanya secara lurus tetapi juga boleh digunakan dalam banyak pencuci mulut dan pastri percutian Mexico.
Untuk minuman Lebih Sedap, lihat ini Nyamuk, Sidecar dengan Ceri Kering, Caipirinha, Buah Markisa Caipirinha, Nanas Caipirinha, dan Mojito.
Cara Membuat Rompope
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Panaskan Susu dan Perisa: Dalam periuk sederhana, satukan susu sejat, susu biasa, susu pekat, gula perang muda, buah pala dan batang kayu manis. Panaskan di atas api sederhana tinggi, pukul sekali-sekala, sehingga suhu mencapai 165°F (kira-kira 7 hingga 10 minit). Kemudian, tutup api dan biarkan adunan meresap selama 10 minit.
- Sediakan kuning telur: Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul kuning telur sehingga menjadi pucat dan pekat, yang sepatutnya mengambil masa kira-kira 3 minit.
- Sejukkan Kuning Telur: Masukkan campuran susu suam secara beransur-ansur ke dalam kuning telur sambil sentiasa dipukul. Ini meredakan kuning telur dan menghalangnya daripada mengental.
- Satukan dan Masak: Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana, kacau kerap, sehingga adunan menjadi pekat dan mencapai suhu 175 hingga 180°F (kira-kira 8 minit). Berhati-hati jangan biarkan ia mendidih untuk mengelakkan menjadi kental.
- Tapis dan Tambah Krim dan Vanila: Letakkan mangkuk sederhana kedua dalam mangkuk besar berisi ais, dan tetapkan ayak berjaring halus di atasnya. Tuangkan kastard melalui ayak ke dalam mangkuk. Masukkan krim kental dan ekstrak vanila. Teruskan kacau sehingga adunan sejuk.
- Sejukkan Campuran: Keluarkan mangkuk dari tab mandi ais dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
- Tambah Rum dan Sejukkan: Setelah sejuk, masukkan Rum (pilihan) hingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam periuk kaca 2.5 liter dengan penutup dan sejukkan. Sejukkan untuk mendapatkan rasa terbaik selama sekurang-kurangnya 2 hingga 4 jam, atau sebaiknya semalaman.
- Hidang: Sebelum dihidangkan, kacau Rompope kerana mungkin telah terpisah sedikit. Tuang atau sendukkannya ke dalam gelas hidangan, taburkan dengan kayu manis yang dikisar, dan hiaskan setiap gelas dengan batang kayu manis.
Resepi Berkaitan
Resipi
Rompope Mudah (Eggnog Mexico)
Ramuan
- 12 kuning telur besar
- 1 (12oz) susu sejat , penuh lemak
- 4 cawan susu keseluruhan
- 1 (14oz) susu pekat manis atau 1 cawan gula
- ¼ cawan gula perang ringan
- 3 tongkat kayu manis
- 1-½ sudu teh buah pala segar
- 2 cawan krim tebal , sejuk
- 1-½ sudu makan ekstrak vanila tulen
- ½ hingga 1 cawan rum pilihan anda
arahan
- Panaskan Susu dan Perisa: Dalam periuk sederhana, satukan susu sejat, susu biasa, susu pekat, gula perang muda, buah pala dan batang kayu manis. Panaskan di atas api sederhana tinggi, pukul sekali-sekala, sehingga suhu mencapai 165°F (kira-kira 7 hingga 10 minit). Kemudian, tutup api dan biarkan adunan meresap selama 10 minit.
- Sediakan kuning telur: Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul kuning telur sehingga menjadi pucat dan pekat, yang sepatutnya mengambil masa kira-kira 3 minit.
- Sejukkan Kuning Telur: Masukkan campuran susu suam secara beransur-ansur ke dalam kuning telur sambil sentiasa dipukul. Ini meredakan kuning telur dan menghalangnya daripada mengental.
- Satukan dan Masak: Kembalikan campuran susu dan telur ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana, kacau kerap, sehingga adunan menjadi pekat dan mencapai suhu 175 hingga 180°F (kira-kira 8 minit). Berhati-hati jangan biarkan ia mendidih untuk mengelakkan menjadi kental.
- Tapis dan Tambah Krim dan Vanila: Letakkan mangkuk sederhana kedua dalam mangkuk besar berisi ais, dan tetapkan ayak berjaring halus di atasnya. Tuangkan kastard melalui ayak ke dalam mangkuk. Masukkan krim kental dan ekstrak vanila. Teruskan kacau sehingga adunan sejuk.
- Sejukkan Campuran: Keluarkan mangkuk dari tab mandi ais dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
- Tambah Rum dan Sejukkan: Setelah sejuk, masukkan Rum (pilihan) hingga sebati. Pindahkan campuran ke dalam periuk kaca 2.5 liter dengan penutup dan sejukkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 hingga 4 jam, atau lebih baik semalaman, untuk rasa yang terbaik.
- Hidang: Sebelum dihidangkan, kacau Rompope kerana mungkin telah terpisah sedikit. Tuangkan atau sendukkannya ke dalam gelas hidangan, taburkan dengan kayu manis yang dikisar, dan hiaskan setiap gelas dengan batang kayu manis.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.