Mari kita mulakan musim baking dengan resipi kuih klasik. Resipi biskut gula coklat ini sudah pasti antara yang paling ringkas pernah saya buat. Selain lazat, ia hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah dan tersedia secara meluas.
Di samping itu, doh biskut sangat mudah untuk digunakan, sentiasa keluar dengan sempurna dan tidak mengambil masa untuk dibuat. Biskut gula coklat ini adalah hidangan manis yang sempurna untuk sebarang majlis.
Untuk lebih banyak kuki berinspirasikan percutian, lihat resipi ini: Kuih Roti Halia, Biskut Molasses, Kuki Snickerdoodles, Kuki Ara, and Biskut bola salji pecan.
Cara membuat Biskut Gula Coklat
Catatan: Arahan penuh disediakan pada kad resipi di bawah.
Ayak tepung, serbuk penaik, dan serbuk koko; mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung, satukan mentega tanpa garam, garam dan gula sehingga licin dan berkrim selama kira-kira minit; pukul dalam kuning telur dan ekstrak vanila tulen.
Masukkan adunan tepung dan gaul hingga sebati. Belah separuh doh, bentukkannya menjadi cakera rata, balut setiap separuh dalam filem berpaut, dan rehatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam atau semalaman.
Letakkan rak di bahagian atas dan pertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350 darjah F—gariskan 2 helai pembakar dengan kertas minyak; mengetepikan. Canai 1 keping doh di antara helaian kertas pacmen ke dalam segi empat tepat 14 kali 10 inci ⅛ tebal.
Potong seberapa banyak kuki yang mungkin dengan mana-mana pemotong kuki yang anda suka, simpan dan sejukkan sisa, kemudian pindahkan kuki dengan cepat ke dalam loyang, susunkannya ½ inci di atas loyang yang disediakan.
Jika doh menjadi terlalu lembut, kembalikan ke dalam peti sejuk sehingga padat.
Bakar sehingga pejal dan sedikit kembang, kira-kira 10 minit. Sejukkan pada lembaran penaik selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya menggunakan spatula; biskut akan garing apabila ia sejuk.
Cara Membuat Ais
Dalam mangkuk kecil, pukul gula tepung dengan susu sejat (mulakan dengan 2 sudu besar; anda mungkin memerlukan lebih banyak susu untuk konsistensi penyebaran yang sempurna).
Pukul dalam sirap jagung dan ekstrak vanila tulen sehingga aising licin dan berkilat; jika terlalu pekat, masukkan lagi sirap jagung. Bahagikan aising kepada seberapa banyak mangkuk yang anda inginkan untuk warna yang berbeza. Kemudian, tambah pewarna makanan sehingga keamatan yang dikehendaki tercapai.
Lukiskan aising di atas Kuki Gula Coklat menggunakan berus atau celupkan bahagian tepi ke dalam aising. Taburkan gula berwarna atau hiasan lain semasa aising masih basah. Benarkan kuki diletakkan di atas kertas berlilin.
Resipi Berkaitan:
- Biskut chip coklat
- Biskut Coklat Chip dengan Oat
- Biskut Bola Salji Pecan
- Kuki Ricotta Lemon
- Cookies Butter Peanut
- Kuki Perkahwinan Mexico
Resipi
Biskut Gula Coklat Mudah
Ramuan
Untuk Biskut Gula Coklat
- 226 g (2 batang) mentega tanpa garam dilembutkan
- 150 g (¾ cawan) gula pasir
- 1 kuning telur besar , suhu bilik
- 1 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 260 g (2 cawan) tepung serba guna
- 50 g (½ cawan) serbuk koko proses belanda tanpa gula
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam kosher
Untuk Ais:
- 300 g (3 cawan) gula kuih-muih, diayak
- 2 sudu makan susu sejat panas , susu keseluruhan panas, atau air panas (tambah lagi jika perlu untuk konsistensi penyebaran yang betul)
- ½ sudu teh sirap jagung cahaya
- ¼ sudu teh ekstrak vanila tulen
- Pewarna makanan dan hiasan gula
arahan
Untuk Biskut Gula Coklat
- Dalam mangkuk sederhana, ayak bersama tepung, serbuk penaik, dan serbuk koko; mengetepikan. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung, satukan mentega tanpa garam, garam dan gula sehingga licin dan berkrim. Pukul dalam kuning telur dan ekstrak vanila tulen.
- Masukkan adunan tepung dan gaul sehingga sebati. Belah separuh doh, bentukkan cakera rata, balut setiap separuh dalam filem berpaut, dan rehatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 350°. Canai 1 keping doh di antara helaian kertas pacmen ke dalam segi empat tepat 14 kali 10 inci dan tebal ⅛ inci. Potong seberapa banyak biskut yang mungkin dengan mana-mana pemotong biskut yang anda suka, simpan dan sejukkan sisa, kemudian cepat-cepat pindahkan biskut ke dalam loyang, susun ½ inci pada loyang yang disediakan.(Jika doh menjadi terlalu lembut, kembalikan ke dalam peti sejuk beku sehingga tegas.)
- Bakar sehingga pejal dan kembang sedikit kira-kira 10 minit. Sejukkan di atas loyang selama 5 minit, kemudian gunakan spatula, pindahkan ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya. (Kuki akan garing apabila ia sejuk.)
Untuk Ais:
- Dalam mangkuk kecil, pukul gula tepung dengan susu sejat (mulakan dengan 2 sudu besar, anda mungkin memerlukan lebih banyak susu untuk konsistensi penyebaran yang sempurna).
- Pukul dalam sirap jagung dan ekstrak vanila tulen sehingga aising licin dan berkilat (jika aising terlalu pekat, tambah sedikit lagi sirap jagung).
- Bahagikan kepada seberapa banyak mangkuk yang anda inginkan untuk warna yang berbeza. Kemudian, masukkan pewarna makanan sehingga keamatan yang dikehendaki dicapai.
- Lukiskan aising di atas Kuki Gula Coklat menggunakan berus, atau celupkan tepi Kuki Gula Coklat ke dalam aising. Taburkan gula berwarna atau hiasan gula lain semasa aising masih basah. Benarkan tetapan pada kertas berlilin. Nikmati!
Nota
- Kuki terus masak di atas dulang panas selepas ia keluar dari ketuhar.
- Biarkan Kuki Gula Coklat sejuk di atas loyang selama kira-kira 2 minit sehingga ia cukup pejal untuk dipindahkan ke rak penyejuk dengan spatula.
- Sejukkan doh biskut untuk mengelakkan merebak.
- Bahagikan doh kepada separuh supaya lebih mudah diurus.
- Canai 1 keping doh biskut antara 2 helai kertas parchment.
- Jika, pada bila-bila masa, doh menjadi terlalu lembut, kembalikan ke peti sejuk sehingga padat.
- Potong sebanyak mungkin bentuk yang diingini, simpan dan sejukkan sisa: Gulung semula sisa hanya sekali.
- Canai doh kira-kira ⅛ inci hingga ¼ inci tebal.
- Susun Biskut Gula Coklat dengan jarak ½ inci.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.