Resipi pai blueberry klasik kami bukan sahaja mudah dibuat—ia juga sangat lazat. Gabungan beri biru segar dan gula mencipta keseimbangan sempurna antara rasa asli blueberry dan kemanisan gula. Menambah sedikit ubi kayu membantu memekatkan inti, dan sentuhan jus lemon dan semangat menambah sentuhan yang menyegarkan.
Campuran lazat ini terletak di dalam serpihan kami, kerak pai buatan sendiri diperbuat daripada shortening dan mentega. Gabungan ini menghasilkan kerak pai yang sangat serpihan dan manis mentega, menyediakan asas yang menarik untuk mempamerkan isi buah.
Jika anda lebih suka, anda juga boleh mencuba membuat pai blueberry buatan sendiri ini dengan kaya dan mentega kami kerak pai semua-mentega atau doh pai kegemaran anda.
Untuk lebih banyak resipi pai kegemaran, lihat kami pai pecan, pai labu, pai ubi keledek, dan pai epal. Yakinlah, mengikut resipi ini akan menghasilkan pai yang sedap dan sempurna setiap masa. Pai blueberry adalah cara terbaik untuk meraikan musim panas. Ia sesuai untuk berkelah, potluck atau hanya berseronok di rumah bersama keluarga dan rakan-rakan.🫐
Cara Membuat Pai Blueberry
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Canai sekeping ⅛ inci / 0.3 cm tebal dan alaskan loyang pai. Simpan doh yang tinggal, dibalut rapat, di bawah peti sejuk. Satukan beri biru, gula, ubi kayu, vanila, jus lemon dan kulit.
Canai doh reaming ⅛ inci/0.3 tebal. Sapu sedikit bahagian tepi doh pai yang berlapik dengan cucian telur, masukkan adunan beri ke dalam loyang pai yang telah berlapik, dan letakkan baki doh yang telah digulung di atas. Potong dan kelim bersama-sama tepi untuk mengelak. Buat beberapa lubang di atas.
Sebagai alternatif, anda boleh membuat Reka Bentuk Kekisi dengan menggulung keluarkan doh pai dan potong nipis, jalur sekata. Letakkan separuh jalur secara menegak di atas pai, lipat semula setiap jalur lain separuh.
Letakkan jalur mendatar merentasi jalur menegak yang tidak dilipat, kemudian buka jalur menegak di atasnya. Ulangi dengan jalur menegak silih berganti sehingga kekisi menutupi pai. Potong dan tutup tepi.
Dengan menggunakan berus pastri, sapu bahagian atas kulit pai dengan perlahan-lahan dengan cucian telur, dan kemudian taburkan gula turbinado or gula kayu manis rata di atas kerak yang telah dibasuh telur.
Bakar pai pada suhu 400°F (204°C) sehingga perang keemasan dan isinya menggelegak, kira-kira 45 hingga 60 minit. Jika anda perasan kerak menjadi keperangan terlalu cepat, anda boleh menggunakan perisai pai untuk melindungi bahagian tepi daripada keperangan semasa membakar.
Setelah masak, keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai sebelum dihidangkan.
Petua Camila: Pastikan doh sejuk sebelum digulung kerana jika mentega dalam kerak menjadi terlalu lembut, doh akan sukar untuk dikendalikan. Jika perlu, kerjakan doh yang telah disejukkan dengan rolling pin sehingga ia menjadi konsistensi yang boleh ditempa.
Lihat Lagi Resipi Pai Buatan Sendiri:
Resipi
Pai Blueberry Mudah
Alatan
- Kuali pai
- Pisau atau Roda Pastri
- Perisai Pai (Pilihan)
Ramuan
- 2 Kerak pai (klik pautan untuk membuat resipi kerak pai buatan saya) atau anda boleh menggunakan satu 12 sekali kotak kerak pai beku (2 kerak), dicairkan
Isi Blueberry
- 680 g (1lb 8 oz) beri biru segar
- 230 g (8 oz) gula pasir
- 40 g (1-½ oz) kanji ubi kayu
- 15 ml (1 sudu besar) jus lemon segar
- kulit dari 1 lemon atau ½ sudu teh kayu manis tanah
- 5 ml (1 sudu teh) ekstrak vanila tulen
Mencuci telur
- 1 telur besar
- 15 ml 1 sudu besar krim atau susu
Pilihan
- gula turbinado atau gula kayu manis untuk taburan pada kerak
arahan
- Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Canai sekeping ⅛ inci / 0.3 cm tebal dan alaskan loyang pai. Simpan doh yang tinggal, dibalut rapat, di bawah penyejukan. Satukan beri biru, gula, ubi kayu, vanila, jus lemon, dan kulit.
- Canai doh reaming ⅛ inci/0.3 tebal. Sapu sedikit bahagian tepi doh pai yang berlapik dengan cucian telur, masukkan adunan beri ke dalam loyang pai yang telah berlapik, dan letakkan baki doh canai di atas. Potong dan kelim bersama-sama tepi untuk mengelak. Buat beberapa lubang di atas.
- Sebagai alternatif, anda boleh membuat Reka Bentuk Lattice dengan melancarkan doh pai dan memotong jalur nipis dan rata. Letakkan separuh jalur secara menegak di atas pai, lipat semula setiap jalur lain separuh. Letakkan jalur mendatar merentasi jalur menegak yang tidak dilipat, kemudian buka jalur menegak di atasnya. Ulangi dengan jalur menegak silih berganti sehingga kekisi menutupi pai. Potong dan tutup tepi.
- Dengan menggunakan berus pastri, sapu bahagian atas kerak pai dengan perlahan-lahan dengan cucian telur, dan kemudian taburkan gula turbinado atau gula kayu manis secara merata ke atas kerak yang telah dibasuh telur. Bakar pai pada suhu 400°F (204°C) sehingga perang keemasan dan isinya menggelegak, kira-kira 45 hingga 60 minit. Jika anda perasan kerak menjadi keperangan terlalu cepat, anda boleh menggunakan perisai pai untuk melindungi bahagian tepi daripada keperangan semasa membakar. Setelah masak, keluarkan pai dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai sebelum dihidangkan.
- Petua Camila: Pastikan doh sejuk sebelum digulung kerana jika mentega dalam kerak menjadi terlalu lembut, doh akan sukar untuk dikendalikan. Jika perlu, kerjakan doh yang telah disejukkan dengan rolling pin sehingga ia menjadi konsistensi yang boleh ditempa.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.