हे निरोगी टर्की मीटलोफ आणि भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी दोन्ही चवदार आणि समाधानकारक आहे.
मीटलोफ फ्रीफॉर्म आहे आणि ग्राउंड टर्की, पंको, कांदा, लसूण, अंडी, केचप, वूस्टरशायर सॉस, डिजॉन मोहरी, थाईम, कोथिंबीर, मीठ आणि मिरपूड घालून बनवले जाते. हे घटक एक ओलसर आणि भूक वाढवणारे मीटलोफ तयार करण्यासाठी एकत्र करतात.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलने लेपित केले जातात आणि कोमल होईपर्यंत भाजण्यापूर्वी मीठ आणि मिरपूड घालतात.
भाजल्यानंतर, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स ऑलिव्ह ऑइल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि मधात टाकले जातात, ज्यामुळे त्यांना गोड आणि तिखट चव मिळते.
भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 425°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मध्यभागी सेट करा - चर्मपत्र पेपर किंवा हेवी-ड्यूटी अॅल्युमिनियम फॉइलसह 1 बेकिंग शीट सहज साफ करण्यासाठी.
तयार बेकिंग शीटवर तीन चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ आणि मिरपूड टाकून ब्रसेल्स स्प्राउट्स टॉस करा. सुमारे 20 मिनिटे, कोमल आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, अर्ध्या मार्गाने ढवळत राहा.
दरम्यान, एका लहान भांड्यात उरलेले चमचे तेल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि मध एकत्र करा.
भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स ओव्हनमधून बाहेर काढा, त्यांना बाल्सॅमिक व्हिनेगरच्या मिश्रणाने रिमझिम करा आणि त्यांना फेकून द्या जेणेकरून ते समान रीतीने लेपित होतील. आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा.
तुर्की मीटलोफ कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मध्यभागी सेट करा - चर्मपत्र पेपर किंवा हेवी-ड्यूटी अॅल्युमिनियम फॉइलसह 1 बेकिंग शीट सहज साफ करण्यासाठी. ऑलिव्ह ऑइल एका कढईत मध्यम आचेवर गरम करा.
कांदा आणि पोब्लानो मिरपूड घाला आणि 10 ते 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत शिजवा.
लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा. टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळत 1 मिनिट शिजवा. वूस्टरशायर सॉस, मीठ, मिरपूड, डिजॉन मोहरी आणि थाईम घाला आणि चांगले मिसळा.
खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. दरम्यान, एका लहान वाडग्यात केचप, ब्राऊन शुगर, सायडर व्हिनेगर आणि डिजॉन मोहरी एकत्र करण्यासाठी फेटा. बाजूला ठेव. एका मोठ्या भांड्यात अंडी आणि ¼ कप केचप मिश्रण चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा.
कांदा आणि मिरपूडचे मिश्रण आणि चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा घाला आणि एकत्र करण्यासाठी फेटा. ब्रेडक्रंब आणि ग्राउंड टर्की घाला. आपले हात वापरून, चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
मीटलोफचे मिश्रण दोन समान मणांमध्ये विभागून घ्या. तयार बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करा आणि आपल्या हातांनी प्रत्येक माऊंडला 9-बाय-5-इंच ओव्हल वडीमध्ये आकार द्या.
उरलेले केचप मिश्रण पावांवर पसरवा. सुमारे 45 मिनिटे किंवा अंतर्गत तापमान 165 अंश फॅ होईपर्यंत बेक करावे. मीटलोफ शिजला जातो.
टर्कीच्या मीटलोफचा वरचा भाग क्रॅक होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमच्या मीटलोफच्या खाली रॅकवर गरम पाण्याचे पॅन ठेवा जेणेकरून ओव्हन हलक्या, ओलसर उष्णतेने भरेल.
भाकरीच्या बाजूने कोणतीही चरबी काढून टाका, नंतर टर्की मीटलोफ एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. स्लाईस करा आणि इच्छित असल्यास कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
संबंधित पाककृती
कृती
सोपे तुर्की मीटलोफ
साधने
साहित्य
भाजलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससाठी:
- 2 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स , अर्धवट, देठ आणि चिंधलेली बाहेरील पाने काढली
- 4 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल , विभाजित
- ¾ चमचे कोशेर मीठ
- ½ चमचे ताजे ग्राउंड काळी मिरी
- 1 चमचे बल्सामिक व्हिनेगर
- 1 चमचे मध
BBQ ग्लेझ:
- ⅔ कप केचअप
- 3 चमचे हलकी तपकिरी साखर , पॅक
- 1-½: चमचे सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- ½ चमचे डिझन मोहरी
मीटलोफसाठी:
- 3 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 1 मध्यम पिवळा कांदा , बारीक चिरून
- 4 लवंगा लसूण , बारीक चिरून
- 1-½: चमचे नॉर चिकन फ्लेवर्ड बुइलॉन किंवा कोषेर मीठ चवीनुसार समायोजित करा
- 1 चमचे ताजे ग्राउंड काळी मिरी
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट किंवा पेपरिका
- 1 चमचे ताजे थाईम किंवा 1 चमचे वाळलेले
- 1-½: चमचे वूस्टरशायर सॉस
- 1-½: चमचे डिझन मोहरी
- 2 मोठ्या अंडी
- 1.36 kg (3 पाउंड) ग्राउंड टर्की (93/7)
- ¾ कप साधा Panko ब्रेडक्रंब
- ¼ कप कोथिंबीर पाने किंवा इटालियन अजमोदा (ओवा). , बारीक चिरून (पर्यायी)
सूचना
भाजलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससाठी:
- ओव्हन ४२५°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. चर्मपत्र पेपर किंवा हेवी-ड्यूटी अॅल्युमिनियम फॉइलसह ओळ 425 बेकिंग शीट इच्छित असल्यास सुलभ साफ करण्यासाठी.
- तयार बेकिंग शीटवर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स तीन चमचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आणि मीठ आणि मिरपूड टाकून टाका. सुमारे 20 मिनिटे, कोमल आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत, अर्ध्या मार्गाने ढवळत राहा.
- दरम्यान, एका लहान भांड्यात उरलेले चमचे तेल, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि मध एकत्र करा. भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स ओव्हनमधून बाहेर काढा, त्यांना बाल्सॅमिक व्हिनेगरच्या मिश्रणाने रिमझिम करा, आणि ते एकसारखे लेपित व्हावेत म्हणून फेकून द्या. आवश्यक असल्यास चव घ्या आणि मसाला समायोजित करा.
तुर्की मीटलोफसाठी:
- ओव्हन ४२५°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. चर्मपत्र पेपर किंवा हेवी-ड्यूटी अॅल्युमिनियम फॉइलसह ओळ 350 बेकिंग शीट इच्छित असल्यास सुलभ साफ करण्यासाठी.
- ऑलिव्ह ऑइल एका कढईत मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा आणि पोब्लानो मिरपूड घाला आणि 10 ते 15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत शिजवा. लसूण घाला आणि आणखी 1 मिनिट शिजवा. टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळत 1 मिनिट शिजवा. वूस्टरशायर सॉस, चिकन फ्लेवर्ड बुइलॉन, मिरपूड, डिजॉन मोहरी आणि थाईम घाला आणि चांगले मिसळा. खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- दरम्यान, एका लहान वाडग्यात केचप, ब्राऊन शुगर, सायडर व्हिनेगर आणि डिजॉन मोहरी एकत्र करण्यासाठी फेटा. बाजूला ठेव.
- एका मोठ्या भांड्यात अंडी आणि ¼ कप केचप मिश्रण चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा. कांदा आणि मिरपूडचे मिश्रण आणि चिरलेली कोथिंबीर किंवा अजमोदा घाला आणि एकत्र करण्यासाठी फेटा. ब्रेडक्रंब आणि ग्राउंड टर्की घाला. आपले हात वापरून, चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- मीटलोफचे मिश्रण दोन समान मणांमध्ये विभागून घ्या. तयार बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करा आणि आपल्या हातांनी प्रत्येक माऊंडला 9-बाय-5-इंच ओव्हल वडीमध्ये आकार द्या. उरलेले केपचप मिश्रण पावांवर पसरवा. सुमारे 45 मिनिटे बेक करावे किंवा अंतर्गत तापमान 165 डिग्री फॅ. आणि मीटलोफ शिजत नाही तोपर्यंत.
- मीटलोफचा वरचा भाग क्रॅक होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमच्या मीटलोफच्या खाली रॅकवर गरम पाण्याचे पॅन ठेवा, जेणेकरून ओव्हन हलक्या, ओलसर उष्णतेने भरेल. भाकरीच्या बाजूने कोणतीही चरबी काढून टाका, नंतर भाकरी ताटात स्थानांतरित करा. स्लाईस करा आणि इच्छित असल्यास कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.