हा केक ताक, कोको पावडर आणि चॉकलेट चिप्ससह गोडपणा आणि समृद्धीमध्ये उत्तम प्रकारे समतोल साधतो. एखादा खास प्रसंग साजरा करायचा असो किंवा ट्रीट शोधत असो, हा चॉकलेट केक नक्कीच प्रभावित करेल.😋
चॉकलेट केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350° F वर गरम करा. चर्मपत्र कागद (3) 9-इंच गोल केक पॅन किंवा बेकिंग स्प्रेसह स्प्रे, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा आणि पीठ शिंपडा.
मध्ये वाडगा एक स्टँड मिक्सर पॅडल अटॅचमेंटसह बसवलेले, क्रीम बटर, अॅव्होकॅडो तेल, मीठ आणि साखरेचा वेग हलका आणि फ्लफी होईपर्यंत, अंदाजे 2 मिनिटे.
वेग कमी करा, एका वेळी एक अंडी घाला, नंतर व्हॅनिला घाला आणि चांगले मिसळा. एका वेगळ्या भांड्यात ताक, चॉकलेट मद्य आणि कॉफी एकत्र फेटा. मैदा, कोको, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा दुसऱ्या भांड्यात चाळून घ्या.
कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा.
फक्त मिश्रण होईपर्यंत मिक्स करावे. पुढे, चॉकलेट चिप्स घाला आणि पिठात रबर स्पॅटुलासह दुमडून घ्या जेणेकरून ते पूर्णपणे मिसळले जाईल.
तयार पॅनमध्ये पिठाचे विभाजन करा आणि ओव्हनच्या मध्यभागी 25 ते 30 मिनिटे टूथपिक स्वच्छ होईपर्यंत बेक करा. 10 मिनिटे थंड करा, पॅनमधून काढा आणि फ्रॉस्टिंग करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करा.
कसे बनवावे Brigadeiro
चिरलेले चॉकलेट एका मध्यम भांड्यात घालून बाजूला ठेवा. मध्यम आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये, कंडेन्स्ड दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र होईपर्यंत फेटा. मिश्रण उकळत्या बिंदूच्या खाली (170-175F) हलक्या हाताने गरम करा; उकळू नका, नाहीतर अंडी दही होईल.
गॅसवरून काढून टाका आणि ताबडतोब चिरलेल्या चॉकलेटवर अंड्याचे मिश्रण घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. व्हॅनिला मिक्स करा आणि थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर त्यात चॉकलेटचे मिश्रण हलवा वाडगा पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरचे.
लोणी घाला, मिक्सरला मध्यम गतीने फिरवा आणि क्रीमी आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. चॉकलेट केकला हवे तसे फ्रॉस्ट करा. आनंद घ्या!
कसे एकत्र करावे
चॉकलेट केकचा 1 थर, गोलाकार बाजू खाली, केक स्टँडच्या मध्यभागी ठेवा. गरम पॅलेट चाकू किंवा आयसिंग स्पॅटुलासह ब्रिगेडीरो पसरवा. गरम नळाच्या पाण्याखाली चाकू चालवा आणि टॉवेलने वाळवा.
(¼-इंच थर बनवण्यासाठी पुरेसा ब्रिगेडीरो पसरवा.)
वरती दुसरा लेयर काळजीपूर्वक सेट करा, बाजू खाली गोलाकार करा आणि पुन्हा करा. उर्वरित लेयरसह शीर्षस्थानी ठेवा आणि उर्वरित ब्रिगेडीरो केकच्या वरच्या बाजूला आणि बाजूंवर पसरवा, आवश्यकतेनुसार चाकू पुन्हा गरम करा.
चॉकलेट केकच्या बाजूने आणि वरच्या पृष्ठभागावर चॉकलेट फ्लेक्स हळूवारपणे दाबा किंवा फक्त कोको पावडरने धुवा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा चॉकलेट केक
साहित्य
चॉकलेट केकसाठी:
- ½ कप एवोकॅडो तेल किंवा द्राक्षाचे तेल
- 1 मीठ न केलेले लोणी चिकटवा , खोलीचे तापमान
- 1 कप unsweetened कोको पावडर
- 3 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 212 g (1 कप) दाणेदार साखर
- 200 g (1 कप) हलकी तपकिरी साखर
- 2 कप सर्व-उद्देशीय पीठ चमच्याने , समतल आणि sifted
- 2 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 चमचे चॉकलेट दारू , जसे की गोदिवा
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1 कप बटरमिल्क , हलवले
- 1 कप ताजे तयार केलेली कॉफी किंवा उकळते पाणी
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 1 (14 औंस) पूर्ण फॅट कंडेन्स्ड दूध
- 2 मोठ्या अंड्यातील पिवळ बलक , तपमानावर
- 240 g चॉकलेट , चिरलेला
- 15 ml (1 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 220 g (2 काड्या) अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
सूचना
चॉकलेट केकसाठी:
- ओव्हन 350° F वर गरम करा. चर्मपत्र पेपर (3) 9-इंच गोल केक पॅन किंवा बेकिंग स्प्रेसह स्प्रे, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा आणि नंतर पीठ शिंपडा.
- पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात लोणी, अॅव्होकॅडो तेल, मीठ आणि शर्करा जास्त वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत, साधारण 2 मिनिटे क्रीम करा. वेग कमी करा, एका वेळी एक अंडी घाला, नंतर व्हॅनिला घाला आणि चांगले मिसळा.
- एका वेगळ्या भांड्यात ताक, चॉकलेट मद्य आणि कॉफी एकत्र फेटा. दुसऱ्या भांड्यात मैदा, कोको, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एकत्र चाळून घ्या. कमी वेगाने, ताक मिश्रण आणि पिठाचे मिश्रण आळीपाळीने मिक्सरच्या भांड्यात एक तृतीयांश प्रमाणात घाला, ताक मिश्रणाने सुरुवात करा आणि पिठाच्या मिश्रणाने समाप्त करा.
- फक्त मिश्रण होईपर्यंत मिक्स करावे. पुढे, चॉकलेट चिप्स घाला आणि पिठात रबर स्पॅटुलासह दुमडून घ्या जेणेकरून ते पूर्णपणे मिसळले जाईल.
- तयार पॅनमध्ये पिठाचे विभाजन करा आणि ओव्हनच्या मध्यभागी 25 ते 30 मिनिटे टूथपिक स्वच्छ होईपर्यंत बेक करा. 10 मिनिटे थंड करा, पॅनमधून काढा आणि फ्रॉस्टिंग करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
चॉकलेट फ्रॉस्टिंगसाठी:
- एका मध्यम वाडग्यात चिरलेले चॉकलेट घालून बाजूला ठेवा.
- मध्यम आचेवर मध्यम सॉसपॅनमध्ये, कंडेन्स्ड दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र होईपर्यंत फेटा. मिश्रण उकळत्या बिंदूच्या खाली (170-175F) हलक्या हाताने गरम करा, उकळू नका, अन्यथा अंडी दही होईल. गॅसवरून काढून टाका आणि ताबडतोब चिरलेल्या चॉकलेटवर अंड्याचे मिश्रण घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. व्हॅनिला मिक्स करा आणि थंड होऊ द्या.
- थंड झाल्यावर, चॉकलेटचे मिश्रण पॅडल अटॅचमेंटसह स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. बटर घाला आणि मिक्सरला मध्यम गतीने फिरवा आणि क्रीमी आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. हवे तसे चॉकलेट कपकेक फ्रॉस्ट करा. आनंद घ्या!
कसे एकत्र करावे
- चॉकलेट केकचा 1 थर, गोलाकार बाजू खाली, केक स्टँडच्या मध्यभागी ठेवा. गरम पॅलेट चाकू किंवा आयसिंग स्पॅटुला वापरून फ्रॉस्टिंग पसरवा: चाकू गरम नळाच्या पाण्याखाली चालवा आणि टॉवेलने वाळवा. (एक ¼ इंचाचा थर बनवण्यासाठी पुरेसा फ्रॉस्टिंग पसरवा.) वरच्या बाजूला दुसरा स्तर काळजीपूर्वक सेट करा, बाजू खाली गोलाकार करा आणि पुन्हा करा. उरलेल्या लेयरसह शीर्षस्थानी ठेवा आणि उर्वरित फ्रॉस्टिंग केकच्या वर आणि बाजूंवर पसरवा, आवश्यकतेनुसार चाकू पुन्हा गरम करा. हळुवारपणे चॉकलेट फ्लेक्स बाजूंनी आणि केकच्या वरच्या पृष्ठभागावर दाबा किंवा फक्त कोको पावडरने धुवा. आनंद घ्या!
टिपा
- घरी ताक कसे बनवायचे: एका ग्लास मापन कपमध्ये 4 चमचे ताजे लिंबू, चुना किंवा पांढरा डिस्टिल्ड व्हिनेगर घाला आणि 1 कप एकूण द्रव तयार करण्यासाठी पुरेसे दूध घाला; एकत्र करण्यासाठी ढवळा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या (मिश्रण दही होऊ लागेल). नंतर, रेसिपीमध्ये सांगितल्याप्रमाणे वापरा.
- चॉकलेट केक सर्व्ह करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर परत आणण्याची खात्री करून 5 दिवसांपर्यंत उरलेला कोणताही भाग झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा.
- मिक्सिंग करताना ते जास्त करू नका; फक्त एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- त्यांना जास्त शिजवू नका.
- ही चॉकलेट केक रेसिपी 24 कपकेक बनवण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते (बेकिंगची वेळ 25 ते 30 मिनिटे असावी), ए. 9" x 13" चॉकलेट शीट केक (30 आणि 35 मिनिटे), किंवा 13" x 18" हाफ शीट पॅन केक (20 आणि 25 मिनिटे)
- ब्रिगेडीरोला जाड, मूस सारखी सुसंगतता येण्यासाठी लागणारा वेळ तुमच्या स्वयंपाकघरातील तापमानावर अवलंबून असेल. तुम्ही ते घट्ट होईपर्यंत, दर काही मिनिटांनी ढवळत राहून ते अगदी थोडक्यात फ्रीजमध्ये ठेवू शकता- फक्त जास्त काळ थंड होणार नाही याची काळजी घ्या, किंवा फ्रॉस्टिंग पसरण्यासाठी खूप जाड होऊ शकते.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.