पेकन क्रस्ट असलेल्या या भोपळ्याच्या पाईमध्ये भोपळा भरण्याचे आरामदायी मिश्रण आणि बटरी स्ट्र्यूसेलने भरलेली पाई आहे.
भोपळ्याच्या पाईप्रमाणे, या पाईमध्ये भरण्यासाठी कॅन केलेला भोपळा पुरी, बाष्पीभवन दूध, तपकिरी साखर, दाणेदार साखर आणि कोमट मसाल्यांचा वापर केला जातो ज्यामुळे तोंडाला पाणी पिण्याची मिष्टान्न एक समृद्ध आणि मलईदार पोत तयार होते.
अधिक भोपळा-प्रेरित पाककृतींसाठी, या पाककृती पहा: भोपळा पाई, भोपळा फ्लॅन, भोपळा स्कोन्सकिंवा भोपळा झिलई सह भोपळा Bundt केक.
पेकन क्रस्टसह भोपळा पाई कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 375 °F वर गरम करा आणि मध्यभागी ओव्हन रॅक सेट करा. फवारणी अ नॉनस्टिक 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅन नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे सह. बाजूला ठेव. स्टीलच्या ब्लेडने बसवलेल्या फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात सर्व क्रस्ट घटक एकत्र करा.
पेकान्स बारीक होईपर्यंत प्रक्रिया करा, नंतर तयार स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये क्रस्ट मिश्रण स्थानांतरित करा आणि त्यास सम थरात थापवा; बाजूला ठेव. एका मोठ्या वाडग्यात, भोपळा भरण्याचे सर्व साहित्य एकत्र करा गुळगुळीत आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत.
पेकन क्रस्टवर फिलिंग टाका—पंपकिन पाई पेकन क्रस्टसह ३० मिनिटे बेक करा. एका मध्यम वाडग्यात, मैदा, ओट्स, जायफळ, दालचिनी आणि साखर मिसळा.
आपल्या हातांनी, मिश्रणात लोणी मिसळेपर्यंत घासून घ्या, लहान गुठळ्यांमध्ये दाबा. चिरलेल्या टोस्टेड पेकनमध्ये मिसळा.
सुमारे 5 मिनिटे, थंड होईपर्यंत गोठवा. अर्धवट भाजलेले काढा भोपळा पाई ओव्हनमधून पेकन क्रस्टसह, फिलिंगवर टॉपिंग स्ट्रेसेल शिंपडा आणि भोपळा पाई ओव्हनमध्ये परत करा.
भोपळा पाई पेकन क्रस्टसह टॉपिंग सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे (ते अजूनही डगमगते). द्या भोपळा पाई पेकन क्रस्टसह रॅकवर 4 ते 5 तास पूर्णपणे थंड करा.
सर्व्ह करण्यासाठी, स्प्रिंगफॉर्म पॅनमधून बाहेरील रिंग काढा आणि हस्तांतरित करा भोपळा पाई सर्व्हिंग प्लेटरमध्ये पेकन क्रस्टसह. पाचराचे तुकडे करा आणि हवे असल्यास रम व्हीप्ड क्रीम बरोबर सर्व्ह करा.
रम-व्हीप्ड क्रीम कसे बनवायचे
व्हिस्क संलग्नक असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात क्रीम व्हीप करा. जेव्हा ते घट्ट होऊ लागते तेव्हा साखर, व्हॅनिला आणि रम घाला. जोपर्यंत ते कडक शिखरे बनत नाही तोपर्यंत चाबूक मारणे सुरू ठेवा.
संबंधित पाककृती:
कृती
पेकन क्रस्टसह सोपा भोपळा पाई
साहित्य
पेकन क्रस्टसाठी:
- 100g (1 कप) पेकान, टोस्टेड
- 94g (¾ कप) मैदा
- 81 (३ चमचे) भरीव तपकिरी साखर
- 28g (३ चमचे) अनसाल्टेड बटर , वितळलेला
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
भोपळा पाई भरण्यासाठी:
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 100 g (½ कप) दाणेदार साखर
- 100 g (½ कप) पॅक केलेली हलकी तपकिरी साखर
- 1 चमचे मैदा
- 1 चमचे दालचिनी
- ¼ चमचे ग्राउंड जायफळ
- ⅛ चमचे ग्राउंड आलेख
- ⅛ चमचे जमिनीवर पाकळ्या
- ⅛ चमचे सर्व मसाले
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
- 1 (15-oz) शुद्ध भोपळा करू शकतो, जसे की लिबीज
- 1 (12 fl-oz) पूर्ण फॅट बाष्पीभवन दूध करू शकते
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे गडद रम , ऐच्छिक
Streusel साठी:
- 4 चमचे भरीव तपकिरी साखर
- 4 चमचे दाणेदार साखर
- ½ कप जुन्या पद्धतीचे ओट्स जसे की क्वेकर
- ⅓ कप मैदा
- ¾ कप टोस्टेड पेकन, चिरून
- 4 चमचे अनसाल्टेड बटर , मऊ केले
- ¾ चमचे दालचिनी
- ¼ चमचे ग्राउंड जायफळ
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
रम व्हीप्ड क्रीमसाठी:
- 1 कप (½ पिंट) कोल्ड हेवी क्रीम
- 4 चमचे दाणेदार साखर
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे गडद रम
सूचना
- कवच तयार करा: ओव्हन 375 °F वर गरम करा आणि मधल्या स्थितीत ओव्हन रॅक सेट करा. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅन फवारणी करा. बाजूला ठेव.
- स्टीलच्या ब्लेडने बसवलेल्या फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात सर्व क्रस्ट घटक एकत्र करा. पेकन बारीक होईपर्यंत प्रक्रिया करा, नंतर क्रस्ट मिश्रण तयार स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये हस्तांतरित करा आणि एक समान थर लावा; बाजूला ठेव.
- भरणे तयार करा: एका मोठ्या वाडग्यात, भोपळा भरण्याचे सर्व घटक गुळगुळीत आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत एकत्र करा. पेकन क्रस्टवर फिलिंग घाला - भोपळा पाई 30 मिनिटे बेक करा.
- स्ट्रुसेल टॉपिंग बनवा: एका मध्यम वाडग्यात, मैदा, ओट्स, जायफळ, दालचिनी, व्हॅनिला आणि साखर मिसळा. आपल्या हातांनी, मिश्रणात लोणी मिसळेपर्यंत घासून घ्या, लहान गुठळ्यांमध्ये दाबा. चिरलेल्या टोस्टेड पेकनमध्ये मिसळा. सुमारे 5 मिनिटे, थंड होईपर्यंत गोठवा.
- ओव्हनमधून पेकन क्रस्टसह अर्धवट भाजलेले भोपळा पाई काढून टाका, स्ट्रेसेल टॉपिंग फिलिंगवर शिंपडा आणि भोपळा पाई ओव्हनमध्ये परत करा. भोपळ्याच्या पाईला पेकन क्रस्टसह टॉपिंग सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे, सुमारे 20 ते 25 मिनिटे (ते अजूनही थोडेसे डगमगतील).
- पेकन क्रस्टसह भोपळा पाई रॅकवर सुमारे 4 ते 5 तास पूर्णपणे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यासाठी, स्प्रिंगफॉर्म पॅनमधून बाहेरील रिंग काढा आणि पेकन क्रस्टसह भोपळा पाई सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. पाचराचे तुकडे करा आणि हवे असल्यास रम व्हीप्ड क्रीम बरोबर सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.