एक झटपट आणि चवदार मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेल, या डिशमध्ये शिजवलेले कोळंबी, डाईस केलेले एवोकॅडो आणि ताजे पिको डी गॅलो टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये कापलेल्या काकडीसह एकत्र केले जाते जे खूप गोड किंवा खूप तिखट नसतात, फक्त थोडासा किक आणि दोन्हीचे योग्य मिश्रण. तिखटपणा
हे मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेल चविष्ट क्षुधावर्धक किंवा हलके जेवणासाठी टॉर्टिला चिप्स किंवा सॉल्टाइन क्रॅकर्ससह थंड करून सर्व्ह करा.
आपण अधिक स्वादिष्ट कोळंबी पाककृती आवडते शोधत असल्यास, आपण या पाककृती प्रयत्न करू इच्छित असेल क्लासिक कोळंबी मासा कॉकटेल, कॅमरोन्स आणि ला डायब्ला, आणि मीठ आणि मिरपूड कोळंबी.
मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेल कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चीपोटल मिरपूड, लिंबाचा रस, संत्र्याचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, वूस्टरशायर आणि मॅगी सॉस ब्लेंडर जारमध्ये एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा, नंतर 4-कप मापन जारमध्ये स्थानांतरित करा.
केचपमध्ये चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा, नंतर सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. टोमॅटो, कोथिंबीर, कांदा, जलापेनो (बिन बियाणे किंवा बियाणे) आणि काकडी एकत्र करा; चांगले मिसळा. झाकण ठेवा आणि 1 तास किंवा 2 दिवसांपर्यंत फ्लेवर्स वितळू द्या.
पाण्याने भरलेल्या एका मध्यम भांड्यात, लिंबू पिळून घ्या आणि एका भांड्यात कांदा, लसूण, लिंबू, मिरपूड, तमालपत्र आणि कोळंबीचे बोइलॉन टाका आणि उच्च आचेवर उकळी आणा. आच कमी करा, वरून झाकण ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. कोळंबी मासा द्रव मध्ये टाका आणि उष्णता बंद करा.
कोळंबी, अधूनमधून ढवळत, ते कुरळे होईपर्यंत आणि गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 3-½ मिनिटे शिजवा. त्यांना धक्का बसण्यासाठी आणि स्वयंपाकाची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात स्लॉटेड चमच्याने काढा.
ते थंड होईपर्यंत, सुमारे 15 मिनिटे बसू द्या. निचरा आणि पॅट कोरडे; लगेच सर्व्ह करत नसल्यास रेफ्रिजरेट करा. कोळंबी थंड झाल्यावर त्यांना पिको डी गॅलो आणि कॉकटेल सॉससह व्यवस्थित करा 18 औंस कॉकटेल ग्लास. मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेलला लिंबूने सजवा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे मेक्सिकन कोळंबी मासा कॉकटेल
साहित्य
कोळंबीसाठी:
- 2 पाउंड (16 ते 20-गणती) कोळंबी, ताजे किंवा गोठलेले, सोललेली, तयार केलेली, शेपटीसह
- 3 चमचे नॉर कोळंबी बोइलॉन किंवा ओल्ड बे मसाला
- 2 चमचे संपूर्ण काळा peppercorns
- 1 लहान कांदा , अर्धा कापून घ्या
- 2 लसूण , सोललेली आणि फोडली
- 8 कप पाणी
पिको डी गॅलो साठी:
- 1 मध्यम कांदे , बारीक चिरून
- 4 रोमा टोमॅटो , बारीक चिरून
- 1 कोथिंबीरची पाने , चिरलेला
- 2 ताजे jalapeño किंवा 1 serano , बियाणे, deveined, आणि बारीक diced
- 1 इंग्रजी काकडी , बियाणे, बारीक चिरून
कॉकटेल सॉससाठी:
- ½ कप केचअप
- ¾ कप लिंबू सरबत
- ¼ कप ताजे संत्र्याचा रस
- 2 कप कोळंबी मासा
- 4 चमचे ऑलिव तेल
- 3 chipotle peppers
- 1 चमचे वॉर्स्टरशायर सॉस
- ¼ चमचे मॅगी जुगो
सूचना
- विलो साठी: चीपोटल मिरपूड, लिंबाचा रस, संत्र्याचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, वूस्टरशायर आणि मॅगी सॉस ब्लेंडर जारमध्ये एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा, नंतर 4-कप मापन जारमध्ये स्थानांतरित करा. केचपमध्ये चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटा, नंतर सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. टीप: हे मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेल सॉस सुमारे 4 कप देते.
- पिको डी गॅलो साठी: एका मध्यम वाडग्यात, टोमॅटो, कोथिंबीर, कांदा, जलापेनो (बिया नसलेले किंवा बियाणे नसलेले) आणि काकडी एकत्र करा; चांगले मिसळा. झाकण ठेवा आणि 1 तास किंवा 2 दिवसांपर्यंत फ्लेवर्स वितळू द्या.
- कोळंबीसाठी: पाण्याने भरलेल्या एका मध्यम भांड्यात, लिंबू पिळून घ्या आणि एका भांड्यात कांदा, लसूण, लिंबू, मिरपूड, तमालपत्र आणि कोळंबीचे बोइलॉन टाका आणि उच्च आचेवर उकळी आणा. आच कमी करा, वरून झाकण ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. कोळंबी मासा द्रव मध्ये टाका आणि उष्णता बंद करा.
- कोळंबी, अधूनमधून ढवळत, ते कुरळे होईपर्यंत आणि गुलाबी होईपर्यंत सुमारे 3-½ मिनिटे शिजवा. त्यांना धक्का बसण्यासाठी आणि स्वयंपाकाची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात स्लॉटेड चमच्याने काढा.
- ते थंड होईपर्यंत, सुमारे 15 मिनिटे बसू द्या. निचरा आणि पॅट कोरडे; लगेच सर्व्ह करत नसल्यास रेफ्रिजरेट करा.
- कसे एकत्र करावे: एकदा कोळंबी थंड झाल्यावर, 18 औंस कॉकटेल ग्लासमध्ये पिको डी गॅलो आणि कॉकटेल सॉस लावा. मेक्सिकन कोळंबी कॉकटेलला लिंबूने सजवा.
टिपा
- कोळंबी योग्यरित्या साठवण्यासाठी, झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांपर्यंत ठेवा; तुमच्या रेफ्रिजरेटरमधील तापमान 35°F आणि 38°F दरम्यान असावे.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.