या लेमन रिकोटा कुकीज इटालियन रिकोटा कुकीजचे लिंबू प्रकार आहेत. ते चविष्ट पोत सह हलके आणि हवेशीर आहेत, आणि ते मधुर गोड लिंबू झिलईने पूर्ण झाले आहे.
या लेमन रिकोटा कुकीज अगदी सोप्या आहेत आणि काही मूलभूत घटकांची आवश्यकता आहे, जे कदाचित तुमच्या हातात असेल. हे ऑरेंज रिकोटा कुकीज आणि चॉकलेट चिप रिकोटा कुकीज सारख्या इतर भिन्नतेसाठी पाया म्हणून काम करू शकते.
अधिक लिंबू प्रेरित पाककृतींसाठी, या पाककृती पहा: लिंबू बार, Limoncello Cheesecake बार, लिंबू पाउंड केकआणि लिंबू दही.
लिंबू रिकोटा कुकीज कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ. ओव्हन 350 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा.
एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून बाजूला ठेवा. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या मिक्सरमध्ये, साखर आणि बटर त्वरीत हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत, सुमारे 4 मिनिटे मलई करा.
वेग कमी करून मध्यम करा आणि एकावेळी एक अंडी घाला, जोडण्यांमध्ये चांगले फेटून घ्या.
आवश्यकतेनुसार बाजू खाली आणि वाडग्याच्या तळाशी स्क्रॅप करा. रिकोटा, व्हॅनिला, 3 चमचे लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस घालून एकत्र करा.
पिठाचे मिश्रण घाला आणि एकत्र होईपर्यंत मंद गतीने फेटून घ्या, परंतु जास्त मिक्स करू नका! पीठ ॲल्युमिनियम फॉइल किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि 1 तास आणि 3 दिवसांपर्यंत थंड करा.
कुकीचे पीठ तयार बेकिंग शीटवर एक इंच अंतरावर टाकण्यासाठी कुकी स्कूप किंवा चमचा वापरा. लिंबू रिकोटा कुकीज 12 मिनिटे बेक करा जोपर्यंत कडा हलके तपकिरी होत नाहीत आणि कुकीज फुगल्या आणि सेट होईपर्यंत. ओव्हनमधून पॅन काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी ते थोडेसे थंड होऊ द्या.
लिंबू ग्लेझ कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
गुळगुळीत ग्लेझ बनवण्यासाठी एका लहान भांड्यात मिठाईची साखर, लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस एकत्र फेटा. थोडासा लिंबाचा रस किंवा मिठाईच्या साखरेने सुसंगतता समायोजित करा जेणेकरून ते बुडवल्यावर कुकीजला चिकटून राहतील एवढी जाड चकाकी बनवा.
प्रत्येक कुकीचा पृष्ठभाग त्यात बुडवा. वैकल्पिकरित्या, ग्लेझिंगसाठी चमचा वापरा. सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी आईसिंग खोलीच्या तपमानावर सेट होऊ द्या.
संबंधित पाककृती:
- पेरू थंबप्रिंट कुकीज
- पीनट बटर कप कुकीज
- Dulce de leche सह चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज
- मऊ मोलॅसेस कुकीज
- पीनट बटर कुकीज
- पीनट बटर ब्लॉसम
लिंबू रिकोटा कुकीज
साधने
साहित्य
- 281.25 g (2 ¼ कप) सर्व-उद्देशीय पीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1 कप दाणेदार साखर
- ½ कप (1 स्टिक) अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
- 2 मोठ्या अंडी , तपमानावर
- 8 औन्स स्टोअरमधून विकत घेतलेला रिकोटा किंवा फ्रेश रिकोटा , निचरा
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 2 लिंबू पासून उत्साह
लिंबू ग्लेझसाठी:
- ¼ कप ताजे शिजलेले लिंबाचा रस
- 1 लिंबाचा रस
- 2 कप कन्फेक्शनर्स साखर , sifted
सूचना
- चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ. ओव्हन 350 डिग्री फॅरेनहाइट वर गरम करा.
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि बेकिंग पावडर एकत्र चाळून बाजूला ठेवा. पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या मिक्सरमध्ये, साखर, लोणी आणि मीठ जास्त वेगाने हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे मलई करा. वेग कमी करून मध्यम करा आणि एकावेळी एक अंडी घाला, जोडण्यांमध्ये चांगले फेटून घ्या.
- आवश्यकतेनुसार बाजू खाली आणि वाडग्याच्या तळाशी स्क्रॅप करा. त्यात रिकोटा, व्हॅनिला, 3 चमचे लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस घाला आणि एकत्र करण्यासाठी फेटून घ्या. पिठाचे मिश्रण घाला आणि एकत्र होईपर्यंत मंद गतीने फेटून घ्या, परंतु जास्त मिसळू नका! अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाने पीठ घट्ट झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 1 तास आणि 3 दिवसांपर्यंत थंड करा.
- कुकीचे पीठ तयार बेकिंग शीटवर एक इंच अंतरावर टाकण्यासाठी कुकी स्कूप किंवा चमचा वापरा. कडा हलक्या तपकिरी होईपर्यंत 12 मिनिटे बेक करावे आणि कुकीज फुगलेल्या आणि सेट होईपर्यंत. ओव्हनमधून पॅन काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी ते थोडेसे थंड होऊ द्या.
लिंबू ग्लेझ कसा बनवायचा
- मिठाईची साखर, लिंबाचा रस आणि लिंबाचा रस एकत्र फेटून एका लहान भांड्यात गुळगुळीत ग्लेझ बनवा. थोडासा लिंबाचा रस किंवा मिठाईच्या साखरेने सुसंगतता समायोजित करा जेणेकरून ते बुडवल्यावर कुकीजला चिकटून राहतील एवढी जाड चकाकी बनवा. प्रत्येक कुकीचा पृष्ठभाग त्यात बुडवा. वैकल्पिकरित्या, ग्लेझिंगसाठी चमचा वापरा. सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी आईसिंग खोलीच्या तपमानावर सेट होऊ द्या.
टिपा
- साठवणे: त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. ते खोलीच्या तपमानावर 3 दिवसांपर्यंत किंवा 2 महिन्यांपर्यंत गोठवले जाऊ शकतात.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: त्यांना खोलीच्या तपमानावर आणा किंवा 350°F (175°C) वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये काही मिनिटे उबदार आणि किंचित कुरकुरीत होईपर्यंत उबदार करा. त्यांना मऊ होण्यापासून रोखण्यासाठी मायक्रोवेव्हिंग टाळा.
- रिकोटा कुकीज 2 दिवसांपर्यंत खोलीच्या तपमानावर हवाबंद ठेवल्या जाऊ शकतात किंवा 1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.