The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. संपूर्ण गव्हाच्या पिठाचा वापर करून दालचिनीच्या रोलसारख्या क्षीण मिठाई बनवणे ही एक चांगली कल्पना आहे, इतकी छान आहे की ती तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.
की माझ्या घरात क्वचितच काम करेल! 😜 दालचिनीचे रोल माझ्या नवऱ्याच्या हृदयातील आनंदी जागेशी बोलतात, माझ्या मुलांचा उल्लेख करू नका, म्हणून जर मी त्यांच्या आनंदात गडबड केली तर ते जागेवरच मारावे लागेल. असो, रेसिपीबद्दल बोलूया.
सहसा, मी भाग्यवान होतो आणि एकदाच एक रेसिपी बनवतो आणि ती मला आवडेल त्या पद्धतीने बाहेर येते. पण, या दालचिनीच्या रोलसह, (अर्घ)🤯 मला ते नेहमीच्या पिठाच्या दालचिनीच्या रोल्सइतके चांगले बनवता आले नाहीत, पण शेवटी, मी ते खिळले.!!!! असंख्य चाचण्या आणि त्रुटींनंतर, मी माझ्या संपूर्ण गव्हाच्या दालचिनीचे रोल उत्कृष्टतेला हानी न पोहोचवता परिपूर्ण केले आहेत!!!! तर, तुमच्यासाठी ही माझी १००% संपूर्ण गहू दालचिनी रोल्सची कृती आहे. 😉
संपूर्ण गव्हाचा दालचिनी रोल कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
हे पीठ हुक जोडलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये पटकन एकत्र येते. तथापि, जर तुमच्याकडे नसेल, तरीही तुम्ही हे संपूर्ण गहू दालचिनीचे रोल हाताने बनवू शकता.
क्लिंग रॅपने झाकून ठेवा आणि पीठ तुलनेने उबदार वातावरणात सुमारे 1 तास आकारात दुप्पट होईपर्यंत विश्रांती घेऊ द्या, तुमच्या घराच्या तापमानानुसार.
पीठ हलके तेल लावलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर फिरवा आणि अर्ध्या भागामध्ये विभाजित करा. प्रत्येक अर्धा भाग एका 12 बाय 18-इंच आयतामध्ये रोलिंग पिनसह रोल करा. मऊ लोणीने पीठ घासून घ्या, आयताच्या एका लांब बाजूने लोणी मुक्त ठेवून ½-इंच बॉर्डर ठेवा.
कणकेच्या प्रत्येक भागावर दालचिनी-साखर मिश्रण समान रीतीने शिंपडा. 2 (18-इंच) सिलेंडरमध्ये गुंडाळा आणि सिलेंडरची सैल किनार चिमटा. 30 रोलमध्ये कट करा (प्रत्येक सिलेंडरमधून 15).
संपूर्ण गव्हाचे दालचिनी रोल्स कट-साइड 2 चर्मपत्र-लाइन असलेल्या 9 बाय 13-इंच पॅनमध्ये ठेवा. घट्ट विणलेल्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 45 मिनिटे वर येऊ द्या. घट्ट विणलेल्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 45 मिनिटे वर येऊ द्या.
बेकिंगच्या सुमारे 10 ते 15 मिनिटे आधी, ओव्हन 375 अंशांवर गरम करा (काचेचे पॅन वापरत असल्यास 350). दालचिनीचे रोल 20 मिनिटे किंवा अंतर्गत तापमान 190 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत बेक करावे.
दालचिनीचे रोल पॅनमध्ये थंड होण्यासाठी सोडा कारण त्यांना वाफेचा फायदा होतो, ते मऊ होतात. 15 मिनिटे रोल थंड होऊ द्या.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे संपूर्ण गहू दालचिनी रोल्स
साहित्य
- 25 g (2 चमचे) झटपट कोरडे यीस्ट
- ¾ कप कोमट पाणी , 120-130F
- 15 ml (१ टेबलस्पून) मध
- 100 g Light कप हलकी तपकिरी साखर
- 100 g ½ कप दाणेदार साखर
- 15 ml शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 कप उबदार दूध , 120-130F
- 1 रन (मऊ केलेले) मीठ न केलेले लोणी, मऊ
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 870 g (6 ½ कप) पांढरे संपूर्ण गव्हाचे पीठ किंवा संपूर्ण गहू, मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने, समतल केले आणि चाळले
दाखल:
- 218 g 1 कप हलकी तपकिरी साखर
- 30 g (2 चमचे) दाणेदार साखर
- 2 चमचे सायगॉन दालचिनी
- ¾ कप टोस्टेड पेकान किंवा अक्रोड , चिरलेला (पर्यायी)
- 1 रन (मऊ केलेले) मीठ न केलेले लोणी, मऊ
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग:
- 1 (8 औंस) पूर्ण फॅट क्रीम चीज, मऊ
- 113 g (1 स्टिक) नसाल्ट केलेले लोणी, मऊ
- 122 g १ कप चूर्ण साखर
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
सूचना
पीठ साठी:
- चर्मपत्र कागदासह किंवा लोणीसह ग्रीस (2) 9 बाय 13-इंच पॅन; बाजूला ठेव.
- कणकेच्या हुकने बसवलेल्या स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात दूध, पाणी, मध आणि यीस्ट एकत्र करा आणि फेस येईपर्यंत, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
- काट्याने लोणी, साखर, व्हॅनिला, मीठ आणि अंडी नीट ढवळून घ्यावे. मिक्सर मंद झाल्यावर त्यात चाळलेले पांढरे पूर्ण गव्हाचे पीठ घाला. वेग मध्यम करा, आणि पीठ सुमारे 5 मिनिटे मळून घ्या जोपर्यंत पीठ बाजूला साफ होत नाही परंतु तळाशी चिकटत नाही.
- जर कणिक अजूनही बाजूंना चिकटत असेल तर, एका वेळी पुरेसे अतिरिक्त पीठ, एक चमचे घाला - बाजू साफ करण्यासाठी. (पीठ चिकट असले पाहिजे, पीठ “गुळगुळीत आणि लवचिक” बनवण्याचा मोह करू नका. त्याऐवजी, पीठ पुरेसे आटोपशीर होईपर्यंतच पीठ.)
- मोठ्या भांड्याला तेल किंवा नॉनस्टिक स्प्रेने हलके ग्रीस करा. पुढे, आपल्या हाताला हलके तेल लावा आणि पीठ तयार भांड्यात स्थानांतरित करा, ते तेलात सर्व बाजूंनी कोट करण्यासाठी वळवा, नंतर पीठ एकत्र येईपर्यंत आणि गुळगुळीत आणि हाताळण्यास सोपे होईपर्यंत मळून घ्या, सुमारे 30 सेकंद.
- क्लिंग रॅपने झाकून ठेवा आणि पीठ तुलनेने उबदार वातावरणात सुमारे 1 तास आकारात दुप्पट होईपर्यंत विश्रांती घेऊ द्या, तुमच्या घराच्या तापमानानुसार.
भरण्यासाठी:
- एका लहान वाडग्यात, साखर आणि दालचिनीचे 3 चमचे एकत्र करा; बाजूला ठेव.
आकार आणि बेक करा:
- आकाराने दुप्पट झाल्यावर पीठ खाली थापून घ्या. हलके तेल लावलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ फिरवा आणि अर्ध्या भागात विभागून घ्या. प्रत्येक अर्धा भाग एका 12 बाय 18-इंच आयतामध्ये रोलिंग पिनसह रोल करा. मऊ लोणीने पीठ घासून घ्या, आयताच्या एका लांब बाजूने लोणी मुक्त ठेवून ½-इंच बॉर्डर ठेवा.
- कणकेच्या प्रत्येक भागावर दालचिनी-साखर मिश्रण समान रीतीने शिंपडा. 2 (18-इंच) सिलेंडरमध्ये गुंडाळा आणि सिलेंडरची सैल किनार चिमटा. 30 रोलमध्ये कापून घ्या (प्रत्येक सिलेंडरमधून 15) आणि कट-साइड वर 2 चर्मपत्र-रेषा असलेल्या 9 बाय 13-इंच पॅनमध्ये ठेवा. घट्ट विणलेल्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 45 मिनिटे वर येऊ द्या.
- बेकिंगच्या सुमारे 10 ते 15 मिनिटे आधी, ओव्हन 375 अंशांवर गरम करा (काचेचे पॅन वापरत असल्यास 350). संपूर्ण गव्हाचे दालचिनीचे रोल 20 मिनिटे किंवा रोलचे अंतर्गत तापमान 190 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत बेक करावे. पॅनमध्ये रोल थंड होण्यासाठी सोडा कारण त्यांना वाफेचा फायदा होतो - यामुळे ते मऊ होतात. संपूर्ण गव्हाचे दालचिनी रोल 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे:
- रोल किंचित थंड होत असताना, पॅडल संलग्नक असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात फ्रॉस्टिंग करा; क्रीम चीज, लोणी, मॅपल सिरप आणि व्हॅनिला मध्यम-कमी वेगाने अगदी गुळगुळीत होईपर्यंत क्रीम करा.
- मिक्सर मंद ठेवून, हळूहळू कन्फेक्शनर्सची साखर घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. एका मोठ्या चमच्याने उबदार रोलमध्ये फ्रॉस्टिंग समान रीतीने विभाजित करा आणि नंतर सर्व 100% संपूर्ण गव्हाच्या दालचिनीचे रोल पूर्णपणे झाकण्यासाठी पसरवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी आणखी थंड होऊ द्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.