तुमच्या कुटुंबाला किंवा पाहुण्यांना प्रभावित करण्यासाठी चविष्ट आणि हार्दिक जेवण शोधत आहात? चिकन मार्सला हा एक क्लासिक इटालियन डिश आहे जो नक्कीच समाधानी आहे.
या डिशमध्ये गोड मार्सला वाईन, मातीचे मशरूम आणि सुगंधी लसूण असलेल्या समृद्ध, चवदार सॉसमध्ये आंघोळ केलेले कोमल, सोनेरी तळलेले चिकन कटलेट आहेत.
साध्या साहित्य आणि सोप्या चरणांसह, तुम्ही तोंडाला पाणी देणारा चिकन मार्सला तयार करू शकता ज्यामध्ये प्रत्येकजण काही सेकंदांसाठी विचारेल.
चिकन मार्सला कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
उथळ ताटात पीठ ठेवा आणि कोषेर मीठ, लसूण पावडर, पेपरिका, लाल मिरची आणि मिरपूड घाला; समान रीतीने वितरित करण्यासाठी काटासह मिसळा. बाजूला ठेव.
कोंबडीचे स्तन एका कटिंग बोर्डवर शेजारी ठेवा आणि त्यावर प्लास्टिकच्या आवरणाचा तुकडा घाला; ते सुमारे ¼-इंच जाड होईपर्यंत सपाट मांस मॅलेटसह पाउंड. एका मोठ्या कढईत ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
तेल छान आणि गरम झाल्यावर, चिकन कटलेटच्या दोन्ही बाजूंना मसाल्याच्या पिठात टाका, जास्तीचे झटकून टाका. कटलेट पॅनमध्ये सरकवा आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत तळा, एकदा वळवा. *(आवश्यक असल्यास हे बॅचमध्ये करा).
चिकन गरम ठेवण्यासाठी एका मोठ्या थाळीत एका थरात काढा. गॅस मध्यम करा आणि पॅनच्या ड्रिपिंग्जमध्ये लोणी हलवा. नंतर मशरूम आणि लसूण घाला आणि ते चांगले तपकिरी होईपर्यंत आणि त्यांची ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत परता.
मार्सला वाइन पॅनमध्ये घाला आणि अल्कोहोल काढून टाकण्यासाठी काही सेकंद उकळवा. चिकन स्टॉक घाला आणि सॉस किंचित कमी करण्यासाठी उकळवा. कोषेर मीठ आणि लाल मिरचीच्या फ्लेक्ससह चव आणि हंगाम घ्या.
चिकन मार्सला पॅनमध्ये परत करा आणि ते गरम करण्यासाठी हलक्या हाताने उकळवा, अधूनमधून फिरवून ते सॉसमध्ये चांगले बेस्ट केलेले आणि थोडे घट्ट झाले आहे याची खात्री करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
चिकन मार्सला पास्त्यावर सर्व्ह करा, जसे की लिंग्वीन, फेटुसिन, बुकाटिनी इ. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे चिकन मार्सला
साहित्य
- 4 कातडीविरहित , बोनलेस चिकन ब्रेस्ट्स
- ⅔ कप ड्रेजिंगसाठी सर्व-उद्देशीय पीठ
- ½ चमचे ड्रेजिंगसाठी कोषेर मीठ
- ½ चमचे ड्रेजिंगसाठी काळी मिरी
- ⅛ चमचे लाल मिरची , ड्रेजिंगसाठी
- ½ चमचे पेपरिका , ड्रेजिंगसाठी
- ¼ चमचे ड्रेजिंगसाठी लसूण पावडर
- लाल मिरचीचा फ्लेक्स , चवीनुसार
- ¼ कप अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 1 लवंगा लसूण , कापला
- 1 (8 औंस) क्रिमिनी, बेला, किंवा पोर्सिनी मशरूम, ¼-इंच-जाड कापलेले
- ¾ कप गोड मार्सला वाइन
- १- ¼ कप नॉर चिकन मटनाचा रस्सा
- 3 चमचे अनसाल्टेड बटर
- ¼ कप चिरलेली सपाट पाने अजमोदा (ओवा)
सूचना
- उथळ ताटात पीठ ठेवा आणि कोषेर मीठ, लसूण पावडर, पेपरिका, लाल मिरची आणि मिरपूड घाला; समान रीतीने वितरित करण्यासाठी काटासह मिसळा. बाजूला ठेव.
- कोंबडीचे स्तन एका कटिंग बोर्डवर शेजारी ठेवा आणि त्यावर प्लास्टिकच्या आवरणाचा तुकडा घाला; ते सुमारे ¼-इंच जाड होईपर्यंत सपाट मांस मॅलेटसह पाउंड.
- एका मोठ्या कढईत ऑलिव्ह ऑईल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. तेल छान आणि गरम झाल्यावर, चिकन कटलेटच्या दोन्ही बाजूंना मसाल्याच्या पिठात टाका, जास्तीचा झटकून टाका.
- कटलेट पॅनमध्ये सरकवा आणि प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत तळा, एकदा वळवा. *(आवश्यक असल्यास हे बॅचमध्ये करा). उबदार ठेवण्यासाठी चिकन एका मोठ्या थाळीत एका थरात काढा.
- गॅस मध्यम करा आणि पॅनमधील ठिबकांवर लोणी हलवा. नंतर मशरूम आणि लसूण घाला आणि ते चांगले तपकिरी होईपर्यंत आणि त्यांची ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत परता.
- मार्सला वाइन पॅनमध्ये घाला आणि अल्कोहोल बाहेर काढण्यासाठी काही सेकंद उकळवा. चिकन स्टॉक घाला आणि सॉस किंचित कमी करण्यासाठी उकळवा - चवीनुसार कोषेर मीठ आणि लाल मिरचीच्या फ्लेक्ससह चव घ्या.
- चिकन मार्सला पॅनमध्ये परत करा आणि चिकन मार्सला गरम करण्यासाठी हलक्या हाताने उकळवा, ते सॉसमध्ये चांगले बेस्ट केले आहेत याची खात्री करण्यासाठी अधूनमधून उलटा करा आणि सॉस थोडा घट्ट झाला आहे.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, इच्छित असल्यास, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. चिकन मार्सला पास्त्यावर सर्व्ह करा, जसे की लिंग्वीन, फेटुसिन, बुकाटिनी इ. आनंद घ्या!
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.