चिकन पिकाटा हा एक क्लासिक इटालियन-अमेरिकन डिश आहे ज्यांना तिच्या चवदार तिखट आणि तेजस्वी चवींसाठी खूप आवडते. चिकनचे पातळ तुकडे पिठात लेपित केले जातात आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले असतात.
नंतर कोंबडीला लिंबाचा रस, व्हाईट वाईन आणि केपर्सने बनवलेल्या तोंडाला पाणी आणणाऱ्या सॉसमध्ये मिसळले जाते, ज्यामुळे डिशला चवदार आणि ताजेतवाने चव मिळते.
ही डिश तयार करण्यास सोपी आहे परंतु आपल्या कुटुंबास आणि पाहुण्यांना त्याच्या सुंदर सादरीकरणाने आणि उत्कृष्ट स्वादांनी प्रभावित करेल. तुम्ही एखाद्या खास प्रसंगासाठी स्वयंपाक करत असाल किंवा आठवड्याचे रात्रीचे जेवण, चिकन पिकाटा हा सर्वांना आवडेल असा उत्तम पर्याय आहे.
चिकन पिकाटा कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन ते 200 डिग्री फॅ. कोषेर मीठ आणि मिरपूड सह सीझन चिकन. मसाल्याच्या पिठात चिकन टाका आणि जादा झटकून टाका. मध्यम-उच्च आचेवर मोठ्या कढईत, 2 चमचे बटर 3 चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह वितळवा.
जेव्हा बटर आणि तेल शिजले जाते तेव्हा चिकनचे 2 तुकडे घाला आणि सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. चिकन तपकिरी झाल्यावर पलटून दुसरी बाजू 3 मिनिटे शिजवा. काढा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
आणखी 2 चमचे लोणी वितळवा आणि आणखी 2 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला. जेव्हा लोणी आणि तेल शिजू लागते, बाकीचे 2 चिकनचे तुकडे घाला आणि त्याच पद्धतीने दोन्ही बाजू तपकिरी करा. एका बेकिंग शीटवर काढा आणि ओव्हनमध्ये उबदार ठेवा.
त्याच पॅनमध्ये, लसूण घाला, एक मिनिट शिजवा, नंतर लिंबाचा रस घाला, लिंबू पातळ गोलाकार, स्टॉक, वाइन आणि केपर्स घाला. स्टोव्हवर परत या आणि उकळी आणा, अतिरिक्त चवसाठी पॅनमधून तपकिरी तुकडे काढा.
मसाल्यासाठी चव घ्या आणि आपल्या आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा. सर्व चिकन पिकाटा पॅनवर परतवा आणि 5 मिनिटे उकळवा. चिकन पिकाटा ताटात काढा. उरलेले 2 चमचे बटर सॉसमध्ये घाला आणि जोमाने फेटा.
चिकन पिकाटावर सॉस घाला, अजमोदा (ओवा) ने सजवा आणि चिकन पिकाटाच्या प्रत्येक तुकड्यावर लिंबाचा तुकडा घाला. चिकन पिकाटा लिंबाचे तुकडे आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. पास्ताची बाजू आणि पिनोट ग्रिगिओचा एक ग्लास आनंद घ्या! 😋
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा चिकन पिकाटा
साहित्य
- 2 त्वचाहीन आणि हाडेविरहित कोंबडीचे स्तन , फुलपाखरू आणि नंतर अर्धा कापून; एक मांस मॅलेट सह हलक्या चपटा
- (सुमारे ⅛ इंच)
- कोशेर मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड (चवीनुसार)
- 1 कप मैदा , 1 चमचे कोषेर मीठ, 2 चमचे काळी मिरी आणि ½ लसूण पावडर मिसळा. *(पूर्णपणे एकत्र करण्यासाठी मिसळा)
- 6 चमचे अनसाल्टेड बटर
- 5 चमचे अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव तेल
- ⅓ कप ताजे लिंबाचा रस
- 2 लसुणाच्या पाकळ्या , minced
- ½ कप पांढरा वाइन (मी अर्ध-गोड वाइन वापरण्याची शिफारस करतो)
- ½ कप चिकन स्टॉक (मी गोया चिकन फ्लेवर बुइलॉनची शिफारस करतो)
- ¼ कप brined capers , धुवून
- ⅓ कप ताजे अजमोदा (ओवा) , चिरलेला
- ½ लिंबू , पुसणीसह, पातळ गोलाकार कापून घ्या
सूचना
- ओव्हन ते 200 डिग्री फॅ.
- कोषेर मीठ आणि मिरपूड सह सीझन चिकन. मसाल्याच्या पिठात चिकन टाका आणि जादा झटकून टाका.
- मध्यम-उच्च आचेवर एका मोठ्या कढईत, 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइलसह 3 टेबलस्पून बटर वितळवा. जेव्हा बटर आणि तेल शिजू लागते, तेव्हा चिकनचे 2 तुकडे घाला आणि सुमारे 3 मिनिटे शिजवा.
- चिकन तपकिरी झाल्यावर, पलटून दुसरी बाजू 3 मिनिटे शिजवा. काढा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. आणखी 2 चमचे लोणी वितळवा आणि आणखी 2 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला. जेव्हा बटर आणि तेल शिजू लागते तेव्हा चिकनचे इतर 2 तुकडे घाला आणि त्याच पद्धतीने दोन्ही बाजू ब्राऊन करा. एका बेकिंग शीटवर काढा आणि ओव्हनमध्ये उबदार ठेवा.
- त्याच पॅनमध्ये लसूण घालून एक मिनिट शिजवा नंतर लिंबाचा रस, लिंबू पातळ गोलाकार, स्टॉक, वाइन आणि केपर्स घाला. स्टोव्हवर परत या आणि उकळी आणा, अतिरिक्त चवसाठी पॅनमधून तपकिरी तुकडे काढा. मसाल्यासाठी चव घ्या आणि आपल्या आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा.
- सर्व चिकन पिकाटा पॅनवर परतवा आणि 5 मिनिटे उकळवा. ताटात चिकन पिकाटा काढा. उरलेले 2 चमचे बटर सॉसमध्ये घाला आणि जोमाने फेटा. चिकन पिकाटावर सॉस घाला आणि अजमोदा (ओवा) ने सजवा आणि चिकन पिकाटाच्या प्रत्येक तुकड्यावर लिंबाचा तुकडा घाला.
- चिकन पिकाटा लिंबाचे तुकडे आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा. पास्ताची बाजू आणि पिनोट ग्रिगिओचा एक ग्लास आनंद घ्या!
टिपा
- साठवणे: डिशला खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या आणि ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. चिकन आणि सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवस एकत्र किंवा स्वतंत्रपणे संग्रहित केले जाऊ शकतात.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: तुम्ही मायक्रोवेव्ह करू शकता किंवा स्टोव्हटॉपवर पुन्हा गरम करू शकता. मायक्रोवेव्ह करण्यासाठी, चिकन मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा आणि झाकण किंवा मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित रॅपने झाकून ठेवा. 1-2 मिनिटे किंवा चिकन गरम होईपर्यंत गरम करा. स्टोव्हटॉपवर पुन्हा गरम करण्यासाठी, चिकनला कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी चिकन स्टॉक किंवा पाण्याच्या स्प्लॅशसह स्किलेटमध्ये ठेवा. चिकन गरम होईपर्यंत मंद आचेवर झाकण ठेवून, अधूनमधून ढवळत ठेवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.