गोड हवाईयन चिकन ही एक लोकप्रिय चायनीज टेकआउट डिश आहे ज्यामध्ये तळलेले चिकन, अननस, कांदा आणि भोपळी मिरची गोड, आले, लसूण सॉसमध्ये असते.😋 ही अमेरिकनीकृत आवृत्ती सुपरमार्केट स्टेपल्ससह शोधण्यास कठीण असलेल्या घटकांची जागा घेते.
यात पारंपारिक गोड हवाईयन चिकन सारखेच गोड, मसालेदार आणि आंबट चव प्रोफाइल आहे आणि ते आठवड्याच्या रात्रीचे जेवण बनवते. सफेद तांदूळ आणि चीनी काकडीची कोशिंबीर. याव्यतिरिक्त, घरी तयार करणे खूप सोपे आहे.
गोड हवाईयन चिकन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चिकन एका मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा, मॅरीनेड साहित्य घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. सॉस तयार करताना मॅरीनेट करण्यासाठी बाजूला ठेवा. एका लहान वाडग्यात, गोड सॉसचे घटक एकत्र करा; बाजूला ठेव.
एका मध्यम भांड्यात कॉर्नस्टार्च, ½ टीस्पून दाणेदार लसूण आणि 1 टीस्पून मिरपूड एकत्र करा. एका मध्यम वाडग्यात ½ टीस्पून काळी मिरी आणि ½ टीस्पून दाणेदार लसूण घालून अंडी फेटा.
14-इंच कढईत तेल मध्यम/मध्यम-उच्च आचेवर चमकेपर्यंत गरम करा. नंतर, बॅचमध्ये काम करून, अंड्याच्या मिश्रणात चिकन ड्रेज करा, आणि जास्तीचे थेंब पुन्हा वाडग्यात येऊ द्या.
शेवटी, मैदा आणि कॉर्नस्टार्चचे मिश्रण कोट करा, ते दाबा आणि हलवा जेणेकरून ते पूर्णपणे लेपित होईल; जास्त झटकून टाका. नंतर, चिकनचे तुकडे एका थरात जोडा-काही तुकडे स्पर्श झाल्यास ठीक आहे.
4 ते 5 मिनिटे चिकन तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. काळजीपूर्वक पहा आणि जळायला लागल्यास उष्णता कमी करा.
तुकडे फ्लिप करा आणि चिकन सर्व बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत आणि 165 अंश, 3 ते 5 मिनिटे अंतर्गत तापमानात शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा. (कोंबडीच्या जाड तुकड्यांना थोडा जास्त वेळ लागू शकतो).
तेलातून गोड हवाईयन चिकन काढा आणि पेपर टॉवेलवर काढून टाका. एकदा तुम्ही गोड हवाईयन चिकन तळणे पूर्ण केल्यावर, किचनच्या चिमट्या वापरून पेपर टॉवेलने वोक स्वच्छ करा आणि मध्यम आचेवर अधिक तेल घाला.
तेल गरम झाल्यावर त्यात मिरच्या घालून साधारण परता 1 मिनिट. पुढे, लसूण आणि आले घालून शिजवा, ढवळत राहा, जोपर्यंत लसूण त्याचा सुगंध सोडत नाही, सुमारे 1 मिनिट किंवा त्यापेक्षा जास्त.
पुढे, कढईत कांदा आणि भोपळी मिरची घाला आणि 2-3 मिनिटे किंवा मऊ-कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
पुन्हा, कॉर्नस्टार्च विरघळण्यासाठी गोड सॉसचे मिश्रण चांगले मिसळा, नंतर हलक्या हाताने कढईत घाला, उकळी आणा, आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत ढवळत शिजवा, सुमारे 3 मिनिटे.
कोंबडी आणि अननसाचे तुकडे परत वॉकमध्ये जोडा आणि सॉसबरोबर पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र फेकून द्या, सुमारे 1 मिनिट. आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड चव आणि समायोजित करा.
हवे असल्यास तीळ किंवा चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. सोबत गोड हवाईयन चिकन सर्व्ह करा सफेद तांदूळ आणि चीनी काकडीची कोशिंबीर.
संबंधित पाककृती:
- बीफ ब्रोकोली नीट तळणे
- गरम मिरची तेल
- मीठ आणि मिरपूड कोळंबी
- मसालेदार हनी चिकन "खोल तळण्याची गरज नाही"
- चायनीज काकडीची कोशिंबीर
कृती
सोपे गोड हवाईयन चिकन
साहित्य
- 1 Kg (2.2 पाउंड) हाडेविरहित, त्वचाविरहित चिकनचे स्तन 1-इंच चौकोनी तुकडे करतात
Marinade साठी:
- 1 चमचे चीनी शाओ शिंग कुकिंग वाईन
- ½ चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- ½ चमचे कंदील लसूण
- 2 चमचे कॅन केलेला गोड न केलेला अननसाचा रस
बॅटरसाठी:
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 कप कॉर्नस्टर्क
- 1 कप मैदा
- 1-½: चमचे ग्राउंड काळी मिरी , विभाजित
- 1 चमचे कंदील लसूण , विभाजित
तळण्यासाठी:
- ½ कप शेंगदाणा तेल , गरजेप्रमाणे
सॉससाठी:
- 1 चमचे आले , किसलेले
- 1 कप कॅन केलेला गोड न केलेला अननसाचा रस
- ½ कप हलकी तपकिरी साखर
- ⅓ कप गोड बेबी रेचा बार्बेक्यू सॉस , hoisin सॉस, किंवा केचप
- ⅓ कप किक्कोमन कमी सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- 1 चमचे knorr चिकन-स्वाद bouillon
- 5 चमचे कॉर्नस्टर्क
- कोशेर मीठ , चवीनुसार
तळण्यासाठी:
- 4 संपूर्ण मिरच्या सुक्या करा
- 3 लसुणाच्या पाकळ्या , minced
- 1 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 1 पोब्लानो मिरपूड , लहान चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये चिरून
- 1 लाल भोपळी मिरची , लहान चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये चिरून
- 2 मध्यम कांदे , लहान चाव्याच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये चिरून
- 1 (२० औंस.) कॅन केलेला अननसाचे तुकडे, काढून टाकलेले*( रस नंतर वापरण्यासाठी राखून ठेवा)
सूचना
- चिकन एका मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा, वाडग्यात मॅरीनेड साहित्य घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या. सॉस तयार करताना मॅरीनेट करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- एका लहान वाडग्यात, गोड सॉसचे घटक एकत्र करा; बाजूला ठेव. एका मध्यम वाडग्यात, कॉर्नस्टार्च, ½ टीस्पून दाणेदार लसूण आणि 1 टीस्पून मिरपूड एकत्र करा. एका मध्यम वाडग्यात ½ टीस्पून काळी मिरी आणि ½ टीस्पून दाणेदार लसूण घालून अंडी फेटा.
- 14-इंच वॉकमध्ये मध्यम/मध्यम-उच्च आचेवर, तेल चमकेपर्यंत गरम करा. नंतर, बॅचमध्ये काम करून, अंड्याच्या मिश्रणात चिकन ड्रेज करा, आणि जास्तीचे थेंब पुन्हा वाडग्यात येऊ द्या. शेवटी, मैदा आणि कॉर्नस्टार्चच्या मिश्रणात लेप करा, ते दाबा आणि त्यास हलवा जेणेकरून ते पूर्णपणे लेपित होईल; जादा झटकून टाका.
- नंतर, चिकनचे तुकडे एका लेयरमध्ये जोडा - काही तुकडे स्पर्श करत असल्यास ते ठीक आहे. चिकन तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत 4 ते 5 मिनिटे, अबाधित शिजवा. काळजीपूर्वक पहा आणि चिकन जळायला लागल्यास उष्णता कमी करा. तुकडे फ्लिप करा आणि चिकन सर्व बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत आणि 165 अंश, 3 ते 5 मिनिटांच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत शिजत राहा. (कोंबडीच्या जाड तुकड्यांना थोडा जास्त वेळ लागू शकतो). गोड हवाईयन चिकन तेलातून काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलमध्ये काढा.
- गोड हवाईयन चिकन तळून झाल्यावर, किचन टोंग वापरून पेपर टॉवेलने wok स्वच्छ करा आणि मध्यम आचेवर थोडे अधिक तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात मिरच्या घालून साधारण १ मिनिट परतावे. पुढे, लसूण आणि आले घालून ढवळत शिजवा, जोपर्यंत त्याचा सुगंध येत नाही, सुमारे 1 मिनिट किंवा त्यापेक्षा जास्त. पुढे, कढईत कांदा आणि भोपळी मिरची घाला आणि 1-2 मिनिटे किंवा कोमल-कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
- पुन्हा, कॉर्नस्टार्च विरघळण्यासाठी गोड सॉसचे मिश्रण चांगले मिसळा, नंतर हलक्या हाताने कढईत घाला आणि उकळी आणा, ढवळत शिजवा, सॉस घट्ट होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे शिजवा. चिकन परत वोक आणि अननसाचे तुकडे जोडा आणि सॉस बरोबर पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र फेकून द्या, सुमारे 1 मिनिट. आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड चव आणि समायोजित करा. हवे असल्यास तीळ किंवा चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. व्हाईट राईस आणि चायनीज काकडीच्या सॅलडसोबत गोड हवाईयन चिकन सर्व्ह करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.