Таныг дотроос нь дулаацуулах амттай, амттай шөл хайж байна уу? Парагвайн дуртай Соёо хоол нь таны хоолны дуршлыг хангаж, таны амтыг баясгах нь гарцаагүй.
Энэхүү амтат шөл нь үхрийн мах, будаа эсвэл гоймон, олон төрлийн хүнсний ногоотой; бүгд хамтдаа амттай шөлөнд буцалгана.
Соёо бол Парагвайд олон жилийн түүхтэй, нийгмийн янз бүрийн давхаргаас ирсэн хүмүүс олон үеийн турш хооллож ирсэн тав тухтай хоол юм.
Энэхүү жороор бид танд өөрийн гал тогоондоо идэх дуртай уламжлалт соёо хэрхэн хийхийг харуулах болно. Парагвайн сүнслэг нөлөө бүхий шөлийг үзэхийн тулд үүнийг үзээрэй шөл, Вори Вори де Полло, Вори Вори де КарнеБолон locro.
Соёо Парагвайо хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Үхрийн махыг том саванд хийж, 6 аяга хүйтэн ус нэмнэ. Сайн хутгаад 30 минут байлгана. Дотор 12.7 квт наалддаггүй сав, тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармис, поблано чинжүү, улаан лооль, лууван зэргийг саванд хийнэ. Сайн хутгаж, 10-15 минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл шарж болохгүй, хааяа хутгана.
Хэрэв хольц хатаж эхэлбэл савыг шатаах, ёроолд наалдуулахгүйн тулд саванд ус нэмж болно. Дэвтээсэн махаа дэвтээсэн устай хамт саванд хийнэ. Мөн булан навч, орегано, cumin, давс, үхрийн махны шөл, хар перц зэргийг нэмнэ. Усанд хийнэ, шингэнийг буцалгана.
Шөл буцалгаад галаа багасгаад 20-30 минут буцалгаад хааяа хутгана. Хоол хийх явцад хөөс нь шөлний гадаргуу дээр гарч болно. Та хөөсийг шанага ашиглан арилгаж болох бөгөөд энэ нь шөлийг тодруулахад тусална.
Саванд эвдэрсэн Angel Hair паста (Capellini Nest) нэмээд дахин 5-7 минутын турш эсвэл гоймон аль dente болтол хооллоорой. Энэ хугацаанд гоймонг хамтад нь эсвэл савны ёроолд наалдуулахгүйн тулд шөлийг хааяа хутгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа давс эсвэл чинжүүгээр амталж, тохируулна.
Дулаанаас нь аваад жижиглэсэн улаан лууван, килантро (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) хийж хутгана. Тортилла Парагвай, юка, галлетон, палито гэх мэт Парагвайн амттангаар халуунаар үйлчил.
Холбоотой Парагвайн сүнслэг нөлөө бүхий жорууд
Жор
Парагвайн хялбар шар буурцаг
арга хэрэгсэл
- 12.7-Кварт наалддаггүй сав
- Шанага
Орц
- 2 Фунт (1 кг) туранхай үхрийн мах
- 1 Поблано эсвэл ямар ч өнгөт хонхны чинжүү
- 2 Дунд зэргийн сонгино , нилээд жижиглэсэн
- 4 Рома улаан лооль , нилээд жижиглэсэн
- 5 Сармис , нилээд жижиглэсэн
- 2 лууван , хэрчиж
- 3 Литерүүд ус хуваагдсан
- 1 лаврын навч
- 100 g (1 аяга орчим) Angel Hair паста (Capellini Nest) , салсан
- 1 халбага хатаасан oregano
- 1 халбага газрын самар
- 1 халбага калийн давс
- 1 халбага шинэхэн хагарсан хар чинжүү
- 2 халбага Норр үхрийн махны шөл
Зааварчилгаа
- Үхрийн махыг том саванд хийж, 6 аяга хүйтэн ус нэмнэ. Сайн хутгаад 30 минут байлгана. 12.7 квт наалддаггүй саванд тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармис, поблано чинжүү, улаан лооль, лууван зэргийг саванд хийнэ. Сайн хутгаж, 10-15 минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл шарж болохгүй, хааяа хутгана.
- Хэрэв хольц хатаж эхэлбэл савыг шатаах, ёроолд наалдуулахгүйн тулд саванд ус нэмж болно. Дэвтээсэн махаа дэвтээсэн устай хамт саванд хийнэ. Мөн булан навч, орегано, cumin, үхрийн махны шөл, косер давс, хар перц зэргийг нэмнэ. Усанд хийнэ, шингэнийг буцалгана.
- Шөл буцалгаад галаа багасгаад 20-30 минут буцалгаад хааяа хутгана. Хоол хийх явцад хөөс нь шөлний гадаргуу дээр гарч болно. Та хөөсийг шанага ашиглан арилгаж болох бөгөөд энэ нь шөлийг тодруулахад тусална.
- Саванд эвдэрсэн Angel Hair паста (Capellini Nest) нэмээд дахин 5-7 минутын турш эсвэл гоймон аль dente болтол хооллоорой. Энэ хугацаанд гоймонг хамтад нь эсвэл савны ёроолд наалдуулахгүйн тулд шөлийг хааяа хутгана.
- Дулаанаас нь аваад жижиглэсэн улаан лууван, килантро (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) хийж хутгана. Шаардлагатай бол амтлагчаа давс эсвэл чинжүүгээр амталж, тохируулна. Тортилла Парагвай, юка, галлетон, палито гэх мэт Парагвайн амттангаар халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
Зуух: шөлний нэг хэсгийг жижиг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд халааж, үе үе хутгаж, халуун хүртэл халаана. Шөлийг жигд халаахын тулд дахин халаахдаа үе үе хутгаж байгаарай. Халсаны дараа та шөлөө ердийнхөөрөө үйлчилж, дахин амталж болно! Хэрхэн урагшлах вэ Та шар буурцагны шөлийг хугацаанаас нь өмнө хийж, хөргөгчинд бэлэн болтол нь хадгалах боломжтой. Үүнийг хэрхэн хийх талаар: Шөлийг жорны зааврын дагуу бэлтгэ, гэхдээ гоймон эсвэл шинэ ургамал нэмж болохгүй.
Шөлийг тасалгааны температурт хөргөөд дараа нь агааргүй саванд хийнэ.
Савыг огноо, агуулгыг нь тэмдэглэж, дараа нь хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална.
Үйлчлүүлэхэд бэлэн болсны дараа шөлийг зууханд буцалгана.
Гоймонгоо нэмээд 5-7 минутын турш эсвэл гоймон зөөлөн болтол хооллоорой.
Шинэхэн ургамлыг хутгаж, халуунаар үйлчил. Гоймон, шинэхэн ургамлыг хамгийн сайн бүтэц, амтыг хангахын тулд үйлчлэхийн өмнөхөн нэмэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Мөн шөл хадгалах явцад хэт өтгөрдөг бол буцаан халаахдаа бага зэрэг ус юм уу шөлөөр шингэлж болно. Хэрхэн хөлдөөх вэ Хоолны бүтэц, чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул бид Соёог хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Үүнийг хийснээс хойш 3-н дотор уусан нь дээр.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.