Парагвайн хоолны ихэнх нь тав тухтай хоол байдаг ба нэг гайхалтай жишээ бол Сопа Со'о юм. Энэхүү амтат хоол нь амталсан үхрийн мах, сонгино, сармис, чинжүүгээр дүүргэсэн уламжлалт Сопа Парагвайгаас бүрддэг.
Энэхүү Sopa So'o жорын хувьд та миний жорыг ашиглаж болно Chipa Гуазу (Бяслагтай суфле) эсвэл Парагвайн шөл (амтлаг эрдэнэ шишийн талх) зуурсан гурил; хоёр сонголт нь адилхан амттай.a
Sopa So'o бол долоо хоногийн аль ч өдөр хэрэглэхэд тохиромжтой олон төрлийн хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн үндсэн хоолоор үйлчилдэг боловч хоолны дуршил эсвэл хачир болгон ашиглаж болно. Чидун, үзэм, чанасан өндөг гэх мэт орцуудыг нэмж өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. 😋
Парагвайгаас санаа авсан бусад жорыг манайхаас үзнэ үү Сопа Парагвай, Chipa Хөөх, Chipa Guazu MuffinsБолон Chipa So'o.
Сопа Со'о хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дүүргэгч бэлтгэх:
- Оливын тосыг халаана: Том хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбага оливын тосыг халаана.
- Үхрийн махыг хоол хийх: Үхрийн махыг нэмээд үхрийн махны шөл, хар перц, паприка, улаан чинжүүний үрээр амтлана. Үүнийг жигнэж, хутгаж, хэсэг хэсгүүдийг модон халбагаар ижил хэмжээтэй болгон хувааж, хүрэн болж, 8-10 минутын турш чанаж болгоно.
- Хүнсний ногоо нэмнэ: Сонгино, сармис, чинжүүгээ хийнэ. Зөөлөн болтол нь 8-10 минут буцалгана.
- Яншуй нэмнэ: Яншуйгаа хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой.
- Улирал ба сэрүүн: Амтлаад үз, хүсвэл амтлагчаа нэмээрэй. Сопа Парагвай зуурсан гурилыг бэлтгэх зуураа дүүргэгчээ хөргөнө. Эсвэл том холигч саванд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгана.
Сопа Парагвай зуурмаг бэлтгэх:
- Зуурмаг хийх: Зуурсан гурилаа бэлтгэ Сопа Парагвай зуурсан гурил. Энэхүү шөлний шөлний жорыг та миний Парагвайн шөл эсвэл ашиглаж болно Chipa Гуазу зуурсан гурил; хоёр сонголт нь адилхан амттай байдаг.
Угсрах, жигнэх:
- Зуухыг урьдчилан халааж, таваг бэлтгэх: Зуухаа 350°F (175°C) хүртэл халаана. 9х13 инчийн хэмжээтэй жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь бага зэрэг эрдэнэ шишийн будаа цацна.
- Аяга таваг тавь: Зуурсан гурилынхаа талыг бэлтгэсэн таваг руугаа хийж, тавагны ёроолыг жигд бүрхэж, дээр нь үхрийн махыг дүүргэнэ. Хэрэв та өндөг хэрэглэж байгаа бол үхрийн махны дээр тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаар бүгдийг нь таглана.
- Жигнэх: Зууханд 60-90 минутын турш жигнэж, дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дунд хэсэг нь тогтдог.
- Хөргөж, үйлчил: Зүсээд үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш хөргөнө.
Парагвайн бусад жорыг үзнэ үү:
Жор
Хялбар Сопа Со'о
арга хэрэгсэл
Орц
Үхрийн махыг дүүргэхийн тулд:
- 1 lb туранхай үхрийн мах 90/10
- 1 их Сонгино , нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага knorr үхрийн махны амтат шөл , амтлах
- 5 хумс Сармис , нилээд жижиглэсэн
- 1 Поблано чинжүү эсвэл ямар ч хонхны чинжүү , нилээд жижиглэсэн
- 5 өндөг (хатуу чанасан), жижиглэсэн
- Амтлахын тулд кошер давс.
- 1 халбага амтат чинжүү
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтлах
- ½ халбага улаан чинжүүний хальс
- 3 Халбага оливын тос
- ⅓ аяга нилээд жижиглэсэн итали шинэхэн яншуй , килантро, эсвэл ногоон сонгино
Учир нь Chipa Guazú Холимог:
- 113 g (½ аяга) цөцгийн тос хайлуулж хөргөнө
- 453 g (1 фунт) хэрчиж Mozzarella бяслаг эсвэл хайруулын бяслаг
- 1 аяга бүх сүү , өрөөний температур
- 6 их өндөг , өрөөний температур
- 1 халбага калийн давс (амтлах)
- 171 g (1 аяга) Quaker шар эрдэнэ шишийн будаа
- 36 oz хөлдөөсөн цөм амтат эрдэнэ шиш , шинэхэн эсвэл лаазалсан
Зааварчилгаа
Дүүргэгч бэлтгэх:
- Оливын тосыг халаана: Том хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбага оливын тосыг халаана.
- Үхрийн махыг хоол хийх: Үхрийн махыг нэмээд үхрийн махны шөл, хар перц, паприка, улаан чинжүүний үрээр амтлана. Үүнийг жигнэж, хутгаж, хэсэг хэсгүүдийг модон халбагаар ижил хэмжээтэй болгон хувааж, хүрэн болж, 8-10 минутын турш чанаж болгоно.
- Хүнсний ногоо нэмнэ: Сонгино, сармис, чинжүүгээ хийнэ. Зөөлөн болтол нь 8-10 минут буцалгана.
- Яншуй нэмнэ: Яншуйгаа хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой.
- Улирал ба сэрүүн: TХэрэв та хүсвэл амтлагчаа нэмээд идээрэй. Сопа Парагвай зуурсан гурилыг бэлтгэх зуураа дүүргэгчээ хөргөнө. Эсвэл том холигч саванд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгана.
Сопа Парагвай зуурмаг бэлтгэх:
- Зуурмаг хийх: Зуурсан гурилаа бэлтгэ Сопа Парагвай зуурсан гурил. Энэхүү шөлний шөлний жорыг та миний Парагвайн шөл эсвэл ашиглаж болно Chipa Гуазу зуурсан гурил; хоёр сонголт нь адилхан амттай байдаг.
Угсрах, жигнэх:
- Зуухыг урьдчилан халааж, таваг бэлтгэх: Зуухаа 350°F (175°C) хүртэл халаана. 9х13 инчийн хэмжээтэй жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь бага зэрэг эрдэнэ шишийн будаа цацна.
- Аяга таваг тавь: Зуурсан гурилынхаа талыг бэлтгэсэн таваг руугаа хийж, тавагны ёроолыг жигд бүрхэж, дээр нь үхрийн махыг дүүргэнэ. Хэрэв та өндөг хэрэглэж байгаа бол үхрийн махны дээр тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаар бүгдийг нь таглана.
- Жигнэх: Зууханд 60-90 минутын турш жигнэж, дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дунд хэсэг нь тогтдог.
- Хөргөж, үйлчил: Зүсээд үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш хөргөнө.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.