Энэхүү сонгодог Mbeju жор нь энгийн бөгөөд хязгааргүй олон талт байдгаараа алдартай Парагвайн хоолны гол үндэс юм. Тапиока цардуул, давс, сүү, ус, Куэсо Парагвай зэрэг гол орцуудыг хольж, өвөрмөц бүтэцтэй, амттай үйрмэг зуурмагийг бий болгодог. Бяслаг нь гол байр суурийг эзэлдэг бөгөөд хоолыг өөрийн өвөрмөц амтаар хангаж, сэтгэл ханамжтай, амттай хоол болгодог.
Амттай болгохын тулд Монтерей Жак, Чеддар эсвэл Мексикийн хэрчсэн бяслаг гэх мэт өөр өөр төрлийн бяслаг хийж үзээрэй. Бүтэц болон амтыг сайжруулахын тулд халуун хайруулын тавган дээр хийж, жигнэж, сайхан алтан хүрэн болтол нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн хиам эсвэл гахайн утсан махыг зуурсан гурилан дээр хийнэ. Эцсийн үр дүн нь бин шиг дүр төрхтэй, алтан өнгөтэй бяслагаар баялаг хоол юм.
Мбежу гэж юу вэ?
Мбежу бол тапиока цардуул, гурил, давс, сүү эсвэл ус, бяслаг, ихэвчлэн Куэсо Парагвайн холимогоор хийсэн Парагвайн уламжлалт өглөөний хоол юм. Энэ нь өвөрмөц бүтэц, амтаараа алдартай бөгөөд A-ийн амтат бяслагтай үйрмэг зуурсан гурилыг олж авдаг. Холимог нимгэн дугуй хэлбэртэй дискийг үүсгэж, халуун хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болгосон.
Мбежугийн алдартай хувилбар бол Мбежу Реллено бөгөөд хоол нь хэрчсэн хиам, бяслаг, эсвэл хүссэн дүүргэлт гэх мэт найрлагатай. Энэхүү өөрчлөлт нь хоолонд нэмэлт амт, бүтэц нэмж, илүү сэтгэл ханамжтай, амттай болгодог. Mbeju Rellenó нь хүн бүрийн сонголт, амтанд тохируулан өөрчилж болох олон талт хоол бөгөөд энэ нь Парагвай дахь алдартай, дуртай хоол юм.
Мбежугийн гарал үүсэл юу вэ?
Мбежу бол Францискийн бууралт ба иезуит номлолын хоолонд үндэслэсэн Парагвайн сонгодог хоол юм. Энэхүү хоол нь маниок цардуул, шинэхэн бяслагаар хийсэн амтат бяслагтай бинк бөгөөд гуарани хэлээр "үйрсэн бялуу" гэсэн утгатай "Mbejú" нэртэй.
Энэхүү хоол нь Гуаранигийн домог зүйд шингэсэн соёлын ач холбогдолтой бөгөөд хамгийн алдартай гурван хоолны нэг юм. chipa болон Парагвай дахь Сопа Парагвай. Энэ нь ихэвчлэн хамт үйлчилдэг гол хоол юм Чанасан, сүү, цай, кофе, бусад ундаа.
Яаж хийх вэ Мбэжү
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
2 аяга шингэн хэмжих аяганд сүү, косер давсыг хольж, давс бүрэн уусах хүртэл хутгана; хойш тавьж. Том саванд юка цардуул нэмээд голд нь худаг гарга. Хуурай найрлагад цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ. Цөцгийн тос, бяслагыг түрхэхийн тулд нэг эсвэл хоёр удаа шиднэ.
Дараа нь хурууны үзүүрээр цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурай найрлагад нь чимхэж, шахаж хийнэ. Үе үе аяганы ёроолд хүрч, бүх найрлагыг жигд холих замаар хольцыг жигд байлга.
Цөцгийн тос, бяслагыг хуурай орц руу нь бөөгнөрөл хүртэл үрж үрж ав. Аажмаар сүүгээ асгаж, холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй том ширхэгтэй үйрмэг мэт харагдах хүртэл тасралтгүй холино. 👀👉Тайлбар: Нэг нударгатай зуурсан гурил: нойтон элс шиг наалдаж, дарахад салж унавал бэлэн болно.
1 халбага давсгүй цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд 9'' хайруулын тавган дээр халаана; хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эргүүлнэ; Алтан хүрэн болж эхлэхэд бэлэн болно. Ойролцоогоор 2 аяга үйрмэг хольцыг хайруулын тавган дээр жигд цацаж, ёроолыг бүхэлд нь бүрхэнэ. Энэ нь хэтэрхий зузаан эсвэл хэт нимгэн биш байх ёстой.
Дараа нь халбагаар хольцын ирмэгийг бага зэрэг тэгшлэнэ (зөвхөн ирмэгийг тэгшлэнэ). Бяслаг хайлж эхлэхэд доод хэсэг нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болоход 4-5 минутын турш эргүүлнэ; yТа үүнийг хусуураар эргүүлж эсвэл таваг ашиглаж болно.
Хэрэв та тавагтай эргүүлэхээр сонгосон бол хэрэглэж буй тавганаасаа арай том таваг тавиад, чанаж болгосон талыг нь тавган дээр зөөлөн гулсуулж, таваг таваг руугаа эргүүлээд болгоомжтой эргүүлээрэй. нөгөө талдаа хоол хийх. Энэ аргыг хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай, хайруулын тавган дээр сайн, тогтвортой атгах хэрэгтэй.
Нөгөө талдаа 4-5 минутын турш эсвэл шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Чанасан Мбежүгээ таваг эсвэл тавган дээр овоолж, дулаан байлгахын тулд гал тогооны цэвэр алчуураар таглана. Үлдсэн хэсгийг нь чанаж, давсгүй цөцгийн тос нэмж, шаардлагатай бол бүгдийг нь чанаж дуустал хийнэ.
Холбогдох жорууд:
- Мбежу Метизо
- жинхэнэ Chipa Гуазу
- Эрүүл эрдэнэ шишийн суфле нь өөх тос багатай хувилбар юм Chipa Хөөх
- Эрдэнэ шишийн маффин
- Халбагатай талх
- Бяслаг, гоньдны үртэй амтат эрдэнэ шишийн талх
- Сопа Со'о "Үхрийн махтай эрдэнэ шишийн боов"
Жор
Хялбар Мбэжу
арга хэрэгсэл
- Хэмжих аяга ба халбага
- 9 '' Хайруулын таваг
Орц
- 1 kg Tapioca цардуул
- 250 g (2 саваа нэмэх 2 халбага) давсгүй эсвэл давсалсан цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх , өрөөний температур
- 600 g панела бяслаг, буталсан , Queso de Freir, Queso Freso, Мексикийн хэрчсэн бяслаг, Monterey jack, Mozzarella, эсвэл таны хүссэн хагас зөөлөн бяслагыг буталж эсвэл хэрчиж болно.
- 500 ml (2 аяга) сүү эсвэл ус, өрөөний температур , эсвэл шаардлагатай бол
- 15 g (3 халбага) косер давс , амтанд тохируулна
Зааварчилгаа
- 2 аяга шингэн хэмжих аяганд сүү, косер давсыг хольж, давс бүрэн уусах хүртэл хутгана; хойш тавьж. Том саванд юка цардуул нэмээд голд нь худаг гарга. Хуурай найрлагад цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ. Цөцгийн тос, бяслагыг түрхэхийн тулд нэг эсвэл хоёр удаа шиднэ. Дараа нь хурууны үзүүрээр цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурай найрлагад нь чимхэж, шахаж хийнэ. Үе үе аяганы ёроолд хүрч, бүх найрлагыг жигд холих замаар хольцыг жигд байлга.
- Цөцгийн тос, бяслагыг хуурай орц руу нь бөөгнөрөл хүртэл үрж үрж ав. Аажмаар сүүгээ асгаж, холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй том ширхэгтэй үйрмэг мэт харагдах хүртэл тасралтгүй холино. Жич: Зуурсан гурилаа нударгаараа шахвал: нойтон элс шиг зуурч, дарахад салж унах юм бол бэлэн болно.
- 1 халбага давсгүй цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд 9'' хайруулын тавган дээр халаана; хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эргүүлнэ; Алтан хүрэн болж эхлэхэд энэ нь Mbeju-д бэлэн болно. Ойролцоогоор 2 аяга үйрмэг хольцыг хайруулын тавган дээр жигд цацаж, ёроолыг бүхэлд нь бүрхэнэ. Энэ нь хэтэрхий зузаан эсвэл хэт нимгэн биш байх ёстой.
- Дараа нь халбагаар хольцын ирмэгийг бага зэрэг тэгшлэнэ (зөвхөн ирмэгийг тэгшлэнэ). Бяслаг хайлж эхлэхэд доод хэсэг нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болоход 4-5 минутын турш эргүүлнэ; та хусуураар эргүүлж эсвэл таваг ашиглаж болно. Хэрэв та тавагтай эргүүлэхээр сонгосон бол хэрэглэж буй тавагныхаас арай том таваг тавиад, чанаж болгосон талыг нь тавган дээр зөөлөн гулсуулж, таваг тавган дээр эргүүлээд болгоомжтой эргүүлээрэй. одоо нөгөө талдаа хоол хийж байна. Энэ аргыг хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай, хайруулын тавган дээр сайн, тогтвортой атгах хэрэгтэй.
- Нөгөө талдаа 4-5 минутын турш эсвэл шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Чанасан Мбежүгээ таваг эсвэл тавган дээр овоолж, дулаан байлгахын тулд гал тогооны цэвэр алчуураар таглана. Үлдсэн Mbeju-г чанаж, давсгүй цөцгийн тос нэмж, шаардлагатай бол бүгдийг нь чанаж дуустал хийнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.