Үхрийн махны рисол бол эмпанада эсвэл эргэлттэй төстэй амттай, алдартай Бразил зууш юм.
Тэдгээр нь гурилан боовны зуурмагийг үхрийн мах, сонгино, чинжүү, халуун ногоотой амтат хольцоор дүүргэж, дараа нь шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, гүн шарсан гурилаар хийдэг.
Үхрийн махны рисол нь үдэшлэг, цугларалт, тэр ч байтугай гэртээ хурдан бөгөөд хялбар зууш хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Та гал тогоондоо эдгээр амттай эмпанадуудыг зөв техник, найрлагаар хялбархан хийж болно.
Үхрийн махны рисолийг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Саванд оливын тос дуслаарай. Үхрийн мах, сармис, үхрийн махны амтат шөл нэмээд дунд зэргийн өндөр дулаан дээр хүрэн, шаржигнуур болтол нь чанана. Модон халбага ашиглан ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
(Байнга хутгах) Сонгино, поблано чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Гочужанг халуун чинжүүний оо нэмнэ. 1 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн яншуйгаар хутгана. Бүх шингэн уурших хүртэл буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ (амсах болно). Холихын тулд хутгана.
Сүү, тахианы шөл, майо, том гал дээр саванд хийж буцалгана. Гурил нэмээд зуурсан гурил үүсэх хүртэл хүчтэй хутгана. Зуурсан гурилаа хутгагч сэлүүрээр суурилуулсан цахилгаан хутгагч дээр хийж, торгомсог, жигд болтол зуурна.
(дунд болон бага хурдтайгаар 5 минут орчим). Зуурсан гурилаас бага зэрэг аваад ширээний теннисний хэмжээтэй бөмбөг үүсгэ. Дүүргэхийн тулд дунд хэсгийг нь нүхлээд диск болгон тэгшлээрэй. Зуурсан гурилын голд нэг халбага дүүргэж хийнэ.
Дүүргэлтийн эргэн тойронд хаалттай зуурсан гурилыг дарж, хагас сар шиг хэлбэртэй болгоно. (та хагас сар болгон зүсэхийн тулд аяга ашиглаж болно). Зуурсан гурил дуусах хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Ойролцоогоор 5 өндөг, чинжүү, 2 хоолны халбага ус холино.
Рисолуудыг өндөгний хольцоор түрхэж, дараа нь талхны үйрмэгээр түрхэнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад бүх Risoles-ээ түрхээрэй. Том саванд тосыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана.
Үхрийн махны рисолыг хэсэг хэсгээр нь хангалттай хэмжээний рапс эсвэл ургамлын тосоор хуурч, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Шарсан үхрийн махыг цаасан алчуураар бүрхсэн таваг дээр тавь.
Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар үхрийн мах
Орц
Үхрийн махыг дүүргэхэд:
- 2 Фунт нухсан Үхрийн мах , туранхай 90/10
- 5 хумс сармис , нилээд жижиглэсэн
- 3 халбага оливын тос
- 1 халбага knorr үхрийн махны амтат шөл
- 1 сонгино , талыг нь хувааж, нилээд жижиглэсэн
- 2 poblano Pepper эсвэл ямар ч хонхны чинжүү , талыг нь тайрч, үрээр нь, нилээд жижиглэсэн
- 1 Цайны халбага Гочужангийн халуун чинжүүний оо , сонголттой
- Кошер давс (амтлах)
- Цэвэр нунтаг хар чинжүү (амтлах)
- 1 цомын шинэхэн нилээд жижиглэсэн яншуй
Зуурсан гурилын хувьд:
- 2 Шоо тахианы шөл
- 2 аяга сүү
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 4 Халбага төрлөө
Бүрхүүлийн хувьд:
- Талхны үйрмэг
- 5 өндөг
- ½ Халбага сармис нунтаг
- ½ Халбага цэвэр газрын хар чинжүү
- Хүнсний ногооны тос
Зааварчилгаа
- Дүүргэлтийн хувьд: Саванд оливын тос дуслаарай. Үхрийн мах, сармис, үхрийн махны амтат шөл нэмээд дунд зэргийн өндөр дулаан дээр хүрэн, шаржигнуур болтол нь чанана. Модон халбага ашиглан ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. (Байнга хутгах)
- Сонгино, поблано чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой. Гочужанг халуун чинжүүний оо нэмнэ. 1 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн яншуйгаар хутгана. Бүх шингэн уурших хүртэл буцалгана. Давс, чинжүү нэмнэ (амсах болно). Холихын тулд хутгана.
- Зуурсан гурилын хувьд: Чанартай саванд сүү, тахианы шөл, майо зэргийг буцалгана. Гурил нэмээд зуурсан гурил үүсэх хүртэл хүчтэй хутгана.
- Зуурсан гурилаа хутгагч сэлүүрээр суурилуулсан цахилгаан хутгагч дээр хийж, торгомсог, гөлгөр болтол зуурна. (дунд-бага хурдаар 5 минут орчим).
- Risoles хийх: Зуурсан гурилаас бага зэрэг аваад ширээний теннисний хэмжээтэй бөмбөг үүсгэ. Дүүргэхийн тулд дунд хэсгийг нь нүхлээд диск болгон тэгшлээрэй. Зуурсан гурилын дундуур нэг халбага дүүргэж хийнэ.
- Дүүргэлтийн эргэн тойронд хаалттай зуурсан гурилыг дарж, хагас сар шиг хэлбэртэй болгоно. (та хагас сар болгон зүсэхийн тулд аяга ашиглаж болно). Зуурсан гурил дуусах хүртэл үргэлжлүүлээрэй.
- Үхрийн махыг бүрэхийн тулд: 5 орчим өндөг, перец, 2 хоолны халбага ус холино. Рисолуудыг өндөгний хольцоор түрхэж, дараа нь талхны үйрмэгээр түрхэнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад бүх Risoles-ээ түрхээрэй.
- Үхрийн махыг шарахын тулд: Том саванд тосыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Үхрийн махны махыг хэсэг хэсгээр нь хангалттай хэмжээний рапс эсвэл ургамлын тосоор хуурч, шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
- Шарсан үхрийн махыг цаасан алчуураар бүрхсэн таваг дээр тавь. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
Ирээдүйд Үхрийн махыг урьдчилан бэлтгэхийн тулд хайруулын цэг хүртэл жорыг дагана уу; нэн даруй хайруулын оронд бүрсэн ризолыг 24 цаг хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхэд бэлэн болтол нь шарсан болтол нь хуурна. Хэрхэн хөлдөөх вэ Үхрийн махны махыг хөлдөөхийн тулд өндөгний холимог болон талхны үйрмэгээр бэлтгэж, бүрхэнэ. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хатуу болтол хөлдөө. Огноо бүхий шошготой битүүмжилсэн сав эсвэл уутанд шилжүүлнэ. 3 сар хүртэл хөлдөөгчид хадгална. Хоол хийхийн тулд хөргөгчинд гэсгээж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.