Хэрэв та Starbucks-ийн өндөгний хазуулсан жорыг хайж байгаа бол энэ жор таныг гайхшруулах болно. Эдгээр өндөгний хазуулсан хоол нь Starbucks-аас хавьгүй дээр гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Үүнээс гадна тэдгээрийг хийхийн тулд танд тусгай төхөөрөмж хэрэггүй. All you need is a blender to combine the ingredients, a 12-cup muffin pan to cook them in, and a 9x13-inch baking dish filled with boiling water to create steam in the oven, which will help the egg bites to cook gently and have a smooth, creamy texture.
Өндөгний хазуулсан махыг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл хадгалах эсвэл нэг сар хүртэл хөлдөөх боломжтой тул замд хөнгөн зууш эсвэл хурдан бөгөөд хялбар өглөөний цай уухад тохиромжтой. Хоорондоо хавчуулагдсан а Buttermilk biscuit Бүрэн өглөөний цайнд зууханд шатаасан гахайн мах, америк бяслагтай эсвэл шоо дөрвөлжин болгон шиднэ. tortilla хурдан болгохын тулд өөрийн дуртай нэмэлтүүдтэй өглөөний цай.🌯
Яаж хийх вэ Sous Vide өндөгний хазалт
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Нэг зуухны тавиурыг дунд байрлалд, нөгөөг нь хамгийн доод байрлалд тохируулна уу - Зуухыг 300 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Доод тавиур дээр 9х13 инчийн хэмжээтэй жигд таваг тавиад буцалсан усаар хагасаар дүүргэнэ; Энэ нь зууханд уур үүсгэх бөгөөд энэ нь өндөгний хазалтыг зөөлөн чанаж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгоход тусална.
Дунд зэргийн халуунд жижиг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хиам эсвэл гахайн утсан махыг байнга жигнэж, 5-6 минутын турш яруу болтол нь хутгана. Нүхтэй халбага ашиглан гахайн утсан махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлж ус зайлуулах; хойш тавьж.
Өндөг, зуслангийн бяслаг, Монтерей бяслаг, Чеддар, давс, чинжүү, нунтагласан сармис, халуун сүмс зэргийг хутгагчаар холино. Бүрэн жигд болтол 45 секунд орчим холино.
Энэ хооронд наалддаггүй маффин тавган дээр наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр сайтар шүршинэ; Бэлтгэсэн маффины тавганд гахайн утсан махыг жигд хувааж, дараа нь бэлтгэсэн маффины тавганд өндөгний хольцыг жигд асгаж, тус бүрийг дөрөвний гурваар дүүргэнэ. 20-23 минутын турш эсвэл хатууртал жигнэх.
Зуухнаас өндөгний хазуулсан хэсгийг аваад хайруулын тавган дээр 5 минут орчим байлгана. Хутга ашиглан хайруулын тавган дээрх ирмэгээс нь салгаад тавган дээр болгоомжтой өргө. Халуунаар үйлчил.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар Sous Vide өндөг хазах
арга хэрэгсэл
Орц
- ¼ аяга дели хатаагүй зөгийн бал хиам эсвэл Applewood утсан гахайн мах , хэрчсэн
- 6 том өндөг
- 1-⅓ аяга (4% сүүний тос) зуслангийн бяслаг
- 1 аяга Монтерей Жак сараалжтай эсвэл жижиглэсэн
- ¼ аяга сараалжтай зөөлөн Чеддар эсвэл Mexican Blend, жижиглэсэн
- ¼ халбага калийн давс
- ⅛ халбага газрын хар чинжүү эсвэл каенны чинжүү
- ⅛ халбага ердийн улаан чинжүү
- ⅛ халбага сармистай сармис
- 1 халбага Техас Пит Брэнд зэрэг халуун сумс
Зааварчилгаа
- Нэг зуухны тавиурыг дунд байрлалд, нөгөөг нь хамгийн доод байрлалд тохируулна уу - Зуухыг 300 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Доод тавиур дээр 9х13 инчийн хэмжээтэй жигд таваг тавиад буцалсан усаар хагасаар дүүргэнэ; Энэ нь зууханд уур үүсгэх бөгөөд энэ нь өндөгний хазалтыг зөөлөн чанаж, гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болгоход тусална.
- Дунд зэргийн халуунд жижиг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хиам эсвэл гахайн утсан махыг байнга жигнэж, 5-6 минутын турш шаржигнуур болтол нь хутгана. Нүхтэй халбага ашиглан гахайн утсан махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлж ус зайлуулах; хойш тавьж.
- Өндөг, зуслангийн бяслаг, Монтерей бяслаг, Чеддар, давс, чинжүү, нунтагласан сармис, халуун сүмс зэргийг хутгагчаар холино. Бүрэн жигд болтол 45 секунд орчим холино.
- Энэ хооронд наалддаггүй маффин тавган дээр наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр сайтар шүршинэ; Бэлтгэсэн маффины тавганд гахайн утсан махыг жигд хувааж, дараа нь бэлтгэсэн маффины тавганд өндөгний хольцыг жигд асгаж, тус бүрийг дөрөвний гурваар дүүргэнэ. 20-23 минутын турш эсвэл хатууртал жигнэх.
- Зуухнаас өндөгний хазуулсан хэсгийг аваад хайруулын тавган дээр 5 минут орчим байлгана. Хайруулын тавган дээрх өндөгний хазуулсан хэсгийг хутганы тусламжтайгаар салгаж, тавган дээр болгоомжтой өргө. Халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
- Хөргөсний дараа өндөгний хазуулсан хэсгийг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгана. Дараа нь богино долгионы зууханд 20-30 секундын турш өндөр эсвэл халах хүртэл халаана.
- Starbucks Bacon болон Gruyere sous vide өндөгний хазалтанд Monterey Jack болон Gruyere бяслагыг хослуулан хэрэглэнэ.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.