Энэхүү сонгодог цагаан бялууны жор нь ямар ч тохиолдолд тусгай бялуу хийхэд тохиромжтой. Энэ нь хөнгөн, сэвсгэр, чийглэг бөгөөд цэвэр ваниллин, бүйлсний хандаар амталж, дээр нь амттай цөцгийтэй бяслаг царцдастай.
Та энэ талаар буруу явж болохгүй, найзууд минь! Хэрэв танд цагаан бялуу хэрэгтэй бол энэ нь таны жор юм. Хэрэв та ваниллин эсвэл бүйлсний ханданд дургүй бол өөр өөр ханд, амтлагч эсвэл шинэхэн нимбэг, жүржийн хальс зэргийг нэмж болно. 🍰
Шууд очих:
Цагаан бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
- Зуухыг урьдчилан халаана: Зуухны голд тавиур байрлуулж, 350 ° F (175 ° C) хүртэл халаана.
- Бялуу таваг бэлтгэх: Хоёр 9 инчийн бялууны хайруулын тавган дээр наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршиж, илгэн цаасаар доторлоорой. Хойш тавьж.
- Хуурай найрлагыг холино: Гурил болон жигд нунтагаа дунд зэргийн саванд хийнэ. Хойш тавьж.
- Цөцгий нойтон найрлага: Сэлүүрт хавсралт суурилуулсан хүнд даацын холигчийн аяганд авокадо тос, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Дунд зэргийн хурдтайгаар цөцгий болтол 5 минут орчим цохино. Ваниль болон бүйлсний хандыг нэмээд холих хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол аяганы хажуу талыг, доод талыг нь хус.
- Өндөгний цагаан нэмнэ: Өндөгний цагааныг сайтар холих хүртэл 1 минут орчим холино.
- Хуурай болон нойтон найрлагыг хослуулна: Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Сав болон хутгагчийг хусаад дараа нь хуурай найрлага, ууршуулсан сүүний хагасыг нэмнэ. Холимог болтол нь цохино. Үлдсэн хуурай найрлага, ууршуулсан сүүгээ нэмээд сайтар холих хүртэл хурдан хутгана. Зуурмагийг хэт хольж хутгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!
- Зуурмагийг дуусгах: Савны ёроолд бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд резинэн хусуур ашиглан хольцыг гараар нугалав.
- Жигнэх: Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, дээд талыг нь металл хусуураар жигд болго. Ойролцоогоор 20-25 минутын турш эсвэл голд нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
- Хөргөх: Бялууг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хөргөнө. Дараа нь тавиур дээр эргүүлж, илгэн цаасыг аваад бүрэн хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цахилгаан холигчийн аяганд цөцгийн тос, цөцгий бяслагийг өтгөн, сайтар холих хүртэл цөцгийрүүлнэ. Аажмаар кондитерийн элсэн чихэр нэмээд дараа нь холино ваниль. Хэрвээ царцдас хэтэрхий зузаан байвал 1 халбага ууршуулсан эсвэл бүтэн сүү нэмнэ.
Хэрхэн угсрах вэ
Бялууны тавиур эсвэл тавагны ирмэг дээр 4 тууз илгэн цаас тавь. 1 бялууны доод давхаргыг эргүүлж, бөмбөгөр талыг нь доош харуулж, дээр нь хүрнэ бялуу. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагны царцдасыг жигд тараана.
Дараа нь хоёр дахь цагаанаар дээд талд нь хийнэ бялуу давхарга. Эцэст нь үлдсэн царцдасыг дээд болон хажуугаар нь тараана. Чимэглэхийн тулд урт офсет хусуур ашиглан хажуу ба дээд хэсэгт гөлгөр давхаргад царцдасыг жигд болгоно.
Дараа нь халбаганы ар талыг ашиглан бялууг нэг талаас нь шулуун шугамаар нөгөө тал руу нь холбоно. Мөр бүрийн дараа халбагаар царцсан царцдасыг арчиж, үзэсгэлэнтэй сайхан зураас үүсгэхийн тулд энэ үйлдлийг давт.
Бялуу нь хийсэн өдрөө л хамгийн их таалагддаг ч 5 хүртэл хоног хөргөгчинд бялуу хэлбэртэй саванд хийж хадгална.
Хамгийн сайн цагаан бялуу хийх зөвлөмжүүд
- Жорыг дагана уу: Цагаан бялуу хийх жорын зааврыг нарийн дагаж мөрдөөрэй.
- Зөв хэмжих: Гурилыг халбагаар хэмжих аяганд хийж хэмжиж, хутгаар тэгшлэх юм уу жин хэмжилт. (Би ашигладаг 240 мл хуурай хэмжих аяга)
- Өрөөний температурт орц найрлагыг хэрэглээрэй: Бүх орцуудаа тасалгааны температурт байгаа эсэхийг шалгаарай (энэ нь бүх зүйлийг зөв нийлүүлэхэд тусалдаг; үүнийг хийхгүй бол эмульсжилт муудаж болзошгүй).
- Хайруулын тавган дээрх цөцгийн тос, гурил: Цөцгийн тос хоёр 9 инчийн дугуй бялуу таваг. Савны ёроолыг зур илгэн цаас, дараа нь хайчаар хайруулын тавган бүрийн ёроолд тохирох хэмжээтэй хоёр тойргийг хайчилж ав. Бөөрөнхий цаасны нэгийг хайруулын тавган дээр тавиад, илгэн цаасыг цөцгийн тосоор тосолж, нэг аяганд хэдэн хоолны халбага гурил хийж, дараа нь сэгсэрч, эргүүлж, товшиж, гурил нь доод ба хажуу талыг жигд бүрхэнэ. Үлдсэн гурилыг хоёр дахь хайруулын тавган дээр шилжүүлж, мөн адил хийнэ. Төгсгөлд нь цөцгийн тос, гурилтай хайруулын тавган дээрээс илүүдэл гурилыг гарга.
- Хуурай найрлагыг шигших: Гурил, исгэлэн гэх мэт хуурай орцуудаа элсэн чихэр биш шигшиж, хольж, агааржуулж, илүү зөөлөн бялуу болгоно. Дараа нь илгэн цаасан дээр нарийн торон шүүлтүүрт хийж, бүх зүйл дээр нь болтол сэгсэрнэ. Цаасыг аваад, нэмэх цаг болсны дараа найрлагыг нь холигч аяга руу шургуулна. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол хуурай орцуудаа 30 секундын турш хутгана.
- Цөцгийлэх: Цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг зөөлөн, сэвсгэр болтол нь холих нь цөцгийн тосонд жижиг агаарын халаас үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бялууг хөнгөн, өргөсөхөд тусалдаг.
- Өндөгний цагаанаар хутгана: Өндөгний цагааныг нэмээд эмульс хийж эсвэл цөцгийн тостой холино. Дараа нь хэрэв хүсвэл ванилийн ханд эсвэл бусад амтлагчаар амтлана. Өрөөний температурт өндөгний цагааныг оруулах нь илүү хялбар байдаг. Өндөгийг хурдан дулаацуулахын тулд халуун устай аяганд хэдэн минут байлгана.
- Хуурай болон нойтон орцуудыг орлуулах: Ихэнхдээ жор нь нойтон болон хуурай найрлагыг ээлжлэн багцаар нэмэхийг шаарддаг. Энэ нь гурил дахь цавуулаг хэт их үүсэхээс сэргийлж, илүү хүнд, сэвсгэр бялуу үүсгэдэг. Түүнчлэн, хэт хольж болохгүй - гурилыг хэт их ажиллуулах нь хэцүү үр дүнд хүргэдэг.
- Бялууг бэлтгэсэн саванд хийнэ: Гурван хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа жигд тарааж, дээд талыг нь жигд болго.
- Жигнэгээд бэлэн эсэхийг шалгана уу: Бялууны голд модон шорлог эсвэл шүдний чигчлүүр хийж, цэвэрхэн гарч байгаа эсэхийг шалгаарай; Хэрэв тийм бол бялуу хийсэн болно. Та мөн бялууг хайруулын тавагны хажуугаас салгаж байгааг анзаарч, орой дээр нь бага зэрэг дарахад бага зэрэг буцах мэдрэмж төрж магадгүй юм.
- Бялууг хөргөнө: Бялууг зуухнаас аваад хайруулын тавган дээр төмөр тавиур дээр 15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь хутга ашиглан бялууны гадна талыг тойрон эргэлддэг; Бялууны таваг бүрийн дээд талд тавиурыг доош нь тавиад, бялууг тавиур дээр эргүүлнэ.
Холбогдох жорууд:
- Цөцгийтэй бяслагны царцдастай луувангийн бялуу
- Nesquick шоколадтай бялуу
- Хан боргоцойтой урвуу бялуу
- Кокосын цөцгийтэй бяслаг царцсан улаан хилэн бялуу
- Мока царцсан шоколадтай бялуу
- Гантиг Бундт бялуу
Жор
Хялбар цагаан бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
Цагаан бялууны хувьд:
- 250 g (2 аяга) бялуу гурил эсвэл бүх төрлийн гурил, халбагаар хийж, тэгшлээд, шигших
- 1 халбага жигд нунтаг
- ¼ халбага калийн давс
- 60 ml (¼ аяга / 4 халбага) авокадо тос, бэрсүүт жүржийн тос, ургамлын тос, эсвэл давсгүй цөцгийн тос
- 113 g (1 саваа/8 хоолны халбага) давсгүй цөцгийн тос , өрөөний температурт зөөлрүүлсэн
- 1-½ аяга Элсэн чихэр
- 6 их (1 аяга) өндөгний цагаан , өрөөний температурт
- ¾ аяга бүрэн өөх тос ууршуулсан сүү, эсвэл бүтэн сүү тасалгааны температурт байна
- 2 teaspoons тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн ханд
- 1 халбага цэвэр бүйлсний ханд
Цөцгийтэй бяслагны хувьд:
- (1) 8 унц бүрэн өөх тос бяслаг зөөлрүүлсэн
- 250 g (2 аяга) шигшсэн чихэр
- 113 g (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн боловч хүрэхэд сэрүүн хэвээр байна
- 15 ml (1 халбага) тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
- Зуухыг урьдчилан халаа: Зуухны голд тавиур байрлуулж, 350 ° F (175 ° C) хүртэл халаана.
- Бялууг бэлтгэх: Хоёр 9 инчийн бялууны хайруулын тавган дээр наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршиж, илгэн цаасаар доторлоорой. Хойш тавьж.
- Хуурай найрлагыг холино: Дунд зэргийн аяганд гурил, жигд нунтаг хоёрыг шигших. Хойш тавьж.
- Кремний нойтон найрлага: Сэлүүрт хавсралт суурилуулсан хүнд даацын холигчийн аяганд авокадо тос, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг холино. Цөцгийтэй болтол дунд зэргийн хурдтайгаар 5 минут орчим цохино. Ваниль болон бүйлсний хандыг нэмээд холих хүртэл хутгана. Шаардлагатай бол аяганы хажуу талыг, доод талыг нь хус.
- Өндөгний цагаан нэмнэ: Өндөгний цагааныг сайтар холих хүртэл 1 минут орчим холино.
- Хуурай болон нойтон найрлагыг хослуулах: Холигчны хурдыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна уу. Сав болон хутгагчийг хусаад дараа нь хуурай найрлага, ууршуулсан сүүний хагасыг нэмнэ. Холимог болтол нь цохино. Үлдсэн хуурай найрлага, ууршуулсан сүүгээ нэмээд сайтар холих хүртэл хурдан хутгана. Зуурмагийг хэт хольж хутгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!
- Зуурмагийг дуусгах: Резин хусуур ашиглан савны ёроолд бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд хольцыг гараар нугалав.
- Жигнэх: Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, дээд талыг нь металл хусуураар жигд болго. Ойролцоогоор 20-25 минутын турш эсвэл голд нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
- Хөргөх: Бялууг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хөргөнө. Дараа нь тавиур дээр эргүүлж, илгэн цаасыг аваад бүрэн хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
- Цахилгаан холигчийн аяганд цөцгийн тос, цөцгий бяслагийг өтгөн, сайтар холих хүртэл цөцгийрүүлнэ. Аажмаар кондитерийн элсэн чихэр нэмээд ваниллин дээр холино. Хэрвээ царцдас хэтэрхий зузаан байвал 1 халбага ууршуулсан эсвэл бүтэн сүү нэмнэ.
Хэрхэн угсрах вэ
- Бялууны тавиур эсвэл тавагны ирмэг дээр 4 тууз илгэн цаас тавь. 1 бялууны доод давхаргыг эргүүлж, бөмбөрцөгтэй талыг нь доош харуулж, бялууны тавиур дээр хүрнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагны царцдасыг жигд тараана. Дараа нь цагаан бялууны хоёр дахь давхаргыг тавь. Эцэст нь үлдсэн царцдасыг дээд болон хажуугаар нь тараана.
- Чимэглэхийн тулд урт офсет хусуур ашиглан хажуу ба дээд хэсэгт гөлгөр давхаргад царцдасыг жигд болгоно. Дараа нь халбаганы ар талыг ашиглан бялууг нэг талаас нь шулуун шугамаар нөгөө тал руу нь холбоно. Мөр бүрийн дараа халбагаар царцсан царцдасыг арчиж, үзэсгэлэнтэй сайхан зураас үүсгэхийн тулд энэ үйлдлийг давтана. Бялуу нь хийсэн өдрөө л хамгийн их таалагддаг ч 5 хүртэл хоног хөргөгчинд бялуу хэлбэртэй саванд хийж хадгална.
тэмдэглэл
- Хуурай хэмжих аяганд гурилыг халбагаар хийж, хутганы араар илүүдлийг нь тэгшлээрэй. (Уутнаас шууд утгуур нь гурилыг нягтруулж хуурай бялуу болно.) Энэхүү цагаан бялуу нь цэвэр ванилийн ханд болон тунгалаг ванилийн амтыг авдаг.
- Цагаан бялуу давхаргыг нэг өдрийн өмнө хийж болно; хөргөсөн давхаргыг хуванцар болон хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, тасалгааны температурт шөнийн турш хадгална. Мөн үйлчлэхийн өмнөх өдөр цагаан бялуугаа угсарч, хөлдөөж, бялууг нь таглаад, хөргөгчинд хонуулж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тасалгааны температурт дор хаяж 1 цаг байлгана.
- Цөцгий, цөцгийн тос байхгүй бол та гар хийцийн исгэлэн сүүг орлуулагч хийж болно. Шингэн хэмжих аяганд 1 аяга бүтэн сүү асгаж, 4 халбага нимбэгний шүүс эсвэл цуу хийж хутгана. Холимогийг 10 минут байлгана. Хүчил нь сүүг бага зэрэг гацах болно.
- Бялууны голд модон шорлог эсвэл шүдний чигчлүүр хийж, цэвэрхэн гарч байгаа эсэхийг шалгаарай; Хэрэв тийм бол бялуу бэлэн болно. Та мөн бялууг хайруулын тавган дээрээс салгаж байгааг анзаарч магадгүй юм. Илүү их дасгал хийх үед орой дээр нь бага зэрэг дарж, бага зэрэг буцаж ирэхэд бялуу бэлэн болсон эсэхийг мэдэж болно.
- Цагаан бялууг царцсаны дараа дор хаяж 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ алхам нь сонголттой боловч царцсан болон бялууны давхаргууд хэлбэрээ барьж, цэвэр зүсмэлүүдийг гаргаж авахад тусалдаг.
- Цөцгийтэй бяслагны түрхлэг биш харин цөцгийтэй бяслагны блок хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Санаж байх ёстой 3 амжилттай зөвлөгөө: Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг цөцгийн тос, өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, гурил, шингэнээ ээлжлэн хийнэ.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.