Алимны үйрмэг гэж нэрлэгддэг Голландын алимны бялуу нь бүх насны хүмүүсийн дуртай сонгодог амттан юм. Энэ бол амралтын өдрийн энгийн оройн хоолноос эхлээд баярын тусгай зоог хүртэл ямар ч тохиолдолд тохиромжтой амттай, тайвшруулах бялуу юм.
Энэхүү жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд цаг тутамд төгс Голланд алимны бялууг үйлдвэрлэдэг. Голландын алимны гайхалтай бялууны гол түлхүүр нь Грэнни Смит, Бреберн зэрэг олон төрлийн алим хэрэглэх явдал юм.
Эдгээр алим нь бялууг чихэрлэг болон жигнэмэгийн амттай тэнцвэртэй болгоно. Үйрмэг нь бялууны чухал хэсэг юм. Энэ нь бялууг шаржигнуур болгож, нэмэлт амтыг нэмнэ.
Голландын алимны бялууг ванилийн зайрмаг эсвэл халбагаар бүлээн хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой ташуурдуулж тос эсвэл сонгодог хосолсон кофены аягатай.
Голланд алимны бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Царцдасын хувьд: Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, хөлдөөгчид хийнэ; Гурилын хольцыг ган хутга, импульсийн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холихын тулд хүнсний процессороор бэлтгэх явцад ойролцоогоор 5 секунд.
Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиг хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 10 орчим импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол лугшуулна. Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага холино цэвэр ванилийн ханд.
Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу асгаж, хольц нь бөөгнөрөл үүсэх хүртэл машиныг шахаж, хуурай гурил үлдэхгүй, ойролцоогоор 12 импульс, шаардлагатай бол аяганы хажуу талыг хусна.
Зуурмагийг машинд бөмбөг болгож болохгүй. Бялууны зуурмагийг хуванцар цаасан дээр эргүүлж, 4 инчийн диск болгон үүсгэ. Хуванцараар сайтар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, шөнөжин байвал зохимжтой.
(Боодолтой зуурсан гурилыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног эсвэл 6 долоо хоног хүртэл хөлдөөж болно. Хэрвээ хөлдөөсөн бол лангуун дээр бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.)
Дүүргэлтийн хувьд: Алимыг жигд бүрэх хүртэл бүх найрлагыг том аяганд хийнэ. Өрөөний температурт дор хаяж 1 цаг эсвэл 2 цаг байлгана. Зуухны тавиурыг дундаас доош байрлалд тохируулж, зуухыг 350 F градус хүртэл халаана.
Хөргөсөн зуурсан гурилыг лангуун дээр тавиад бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд өнхрөхөөс 10 минутын өмнө зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай лангуун дээр 12 инчийн тойрог болгон өнхрүүлээрэй.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 9 инчийн бялуу таваг дээр зөөлөн буулгаж, илүүдэл зуурсан гурилаа унжуулна. Нэг гараараа ирмэгийг нь зөөлөн өргөж, нөгөө гараараа тавагны ёроолд дарж зуурсан гурилаа тавган дээр буулгана. Хэмжээг нь тавагны уруулаас ½ инч хүртэл хайчилж ав.
Дотор нь оосортой: Эвхэгдсэн ирмэг нь хавтангийн ирмэгтэй ижил түвшинд байх ёстой. Зуурсан гурилыг хуруугаараа тавагны ирмэгээр жигд болго.
Зуурсан гурилтай тавгийг хуванцар боолтоор боож, зуурсан гурилыг дор хаяж 30 минут хатуу болтол хөргөгчинд хийнэ.
Дээд талд: Хуурай толбо үлдэхгүй, бөөгнөрөл үүсэх хүртэл бүх найрлагыг дунд зэргийн саванд хийж хутгана. Хэрэглэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийн шугамын хавтанг илгэн цаасаар бүрсэн, хүрээтэй жигд хуудсан дээр тавь.
Нэг удаад 1 том атгатай ажиллаж, алимны хольцыг тавган дээр тарааж, жигд давхаргад шахаж, нэмж нэмэхээсээ өмнө хоосон зайг дүүргэнэ.
Савнаас үлдсэн шингэнийг бялуу руу хийнэ. Дээд талыг (хөргөгчинд хатуурна) вандуйны хэмжээтэй үйрмэг болгон хувааж, алимны холимог дээр жигд тараана. Наалдуулахын тулд дээд тал нь наалддаг. Бялууг дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тавган дээр жигнэх ба голд нь оруулсан хутга нь эсэргүүцэл үзүүлэхгүй. Хуудсыг жигнэх явцад хагас эргүүлэхэд ойролцоогоор 1 цаг 10 минут шаардагдана.
Бялууг төмөр тавиур дээр дор хаяж 4 цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөнө. Үйлчлэх.
Камилагийн төгс Голланд алимны бялуу хийх нэмэлт зөвлөмжүүд: Грэнни Смит, Брэберн гэх мэт олон төрлийн алим хэрэглээрэй. Бялууг хэтрүүлэн дүүргэж болохгүй. Царцдасын ирмэг дээр ойролцоогоор ½ инч зай үлдээгээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь хөөсөрнө. Хэрэв үйрмэг нь хэт их бор болж эхэлбэл бялууг жигнэхийн сүүлийн 10-15 минутын турш тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бялууг хэрчиж, үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөнө. Ингэснээр дүүргэх нь тогтож, царцдас нь хальслах болно.
Бусад бялуу жорыг үзнэ үү:
Жор
Голланд алимны хялбар бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
Голландын алимны бялуу царцдасын хувьд:
- 1-½ аяга бүх төрлийн гурил , халбагаар хэмжих аяганд хийж, хутгаар тэгшлэв
- 1 халбага элсэн чихэр
- ¼ халбага калийн давс
- 6 халбага хүйтэн давсгүй цөцгийн тос , ½ инчийн шоо болгон хуваасан
- 3 халбага хүйтэн хүнсний ногоог богиносгох Crisco гэх мэт
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд эсвэл мөс шиг хүйтэн ус
- 3 халбага мөстэй хүйтэн ус
Голландын алимны бялууг дүүргэхэд:
- 2-½ фунт (ойролцоогоор 5-6) Эмээ Смит, зөгийн бал шаржигнуур эсвэл зөгийн бал шаржигнуур, эзэнт гүрэн зэрэг холимог жигнэмэгийн алимыг хэрэглээрэй. (тэмдэглэлийг харна уу), хальсалж, хальсалж, ¼ инч зузаантай хэрчсэн
- ½ аяга хүнд тос
- ½ аяга усан үзэм заавал
- ½ аяга Элсэн чихэр
- ⅓ аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- ¼ халбага калийн давс
- 1 халбага шанцай
- ⅛ халбага шинэхэн сараалжтай самар , сонголттой
Streusel-ийн өнгөлгөө:
- 1 аяга бүх төрлийн гурил
- ¼ халбага газрын шанцай , сонголттой
- ⅛ халбага шинэхэн сараалжтай самар , сонголттой
- ½ аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 6 халбага давсгүй цөцгий , хайлсан
- ¼ халбага калийн давс
- ½ аяга шарсан пекан эсвэл хушга, жижиглэсэн заавал
Зааварчилгаа
Царцдасын хувьд:
- Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, хөлдөөгчид хийнэ; Гурилын хольцыг ган хутга, импульсийн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холихын тулд хүнсний процессороор бэлтгэх явцад ойролцоогоор 5 секунд. Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиг хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 10 орчим импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол лугшуулна. Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага цэвэр ванилийн хандыг холино.
- Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу асгаж, хольц нь бөөгнөрөл үүсэх хүртэл машиныг шахаж, 12 шахмал хуурай гурил үлдэхгүй, шаардлагатай бол аяганы хажуу талыг хусна. Зуурмагийг машинд бөмбөг болгож болохгүй. Бялууны зуурмагийг хуванцар цаасан дээр эргүүлж, 4 инчийн диск болгон үүсгэ. Хуванцараар сайтар боож, хөргөгчинд 1 цаг, илүү сайн шөнө байлгана. (Боодолтой зуурсан гурилыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, эсвэл 6 долоо хоног хүртэл хөлдөөж болно. Хэрвээ хөлдөөсөн бол лангуун дээр бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.)
Дүүргэлтийн хувьд:
- Алимыг жигд бүрэх хүртэл бүх найрлагыг том аяганд хийнэ. Өрөөний температурт дор хаяж 1 цаг эсвэл 2 цаг байлгана. Зуухны тавиурыг дундаас доош байрлалд тохируулж, зуухыг 350 F градус хүртэл халаана. Хөргөсөн зуурсан гурилыг лангуун дээр тавиад бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд өнхрөхөөс 10 минутын өмнө зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай лангуун дээр 12 инчийн тойрог болгон өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 9 инчийн бялуу таваг дээр зөөлөн буулгаж, илүүдэл зуурсан гурилаа унжуулна.
- Зуурсан гурилын ирмэгийг гараараа зөөлөн өргөж, нөгөө гараараа тавагны ёроолд дарж, зуурсан гурилыг тавган дээр буулгана. Хавтангийн уруулаас ½ инч зайд хэтэрсэн хэсгийг хайчилж ав. Дотор нь давхцах: Эвхэгдсэн ирмэг нь хавтангийн ирмэгтэй ижил түвшинд байх ёстой. Зуурсан гурилыг хуруугаараа тавагны ирмэгээр жигд болго. Зуурсан гурилтай тавгийг хуванцар боолтоор боож, зуурсан гурилыг дор хаяж 30 минут хатуу болтол хөргөгчинд хийнэ.
Дээд талд:
- Хуурай толбо үлдэхгүй, бөөгнөрөл үүсэх хүртэл бүх найрлагыг дунд зэргийн саванд хийж хутгана. Хэрэглэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурмагийн шугамын хавтанг илгэн цаасаар бүрсэн, хүрээтэй жигд хуудсан дээр тавь. Нэг удаад 1 том атгатай ажиллаж, алимны хольцыг тавган дээр тарааж, жигд давхаргад шахаж, нэмж нэмэхээсээ өмнө хоосон зайг дүүргэнэ. Алимны хольцыг тавагны төвд суулгахгүй байхыг анхаарна уу. Савнаас үлдсэн шингэнийг бялуу руу хийнэ. Дээрээс нь (хөргөгчинд хатуурна) вандуйны хэмжээтэй үйрмэг болгон хувааж, алимны холимог дээр жигд тараана. Наалдуулахын тулд дээд тал нь наалддаг.
- Бялууг дээд хэсэг нь алтан шаргал болтол нь тавган дээр жигнэх ба голд нь хийсэн хутга нь ямар ч эсэргүүцэл үзүүлэхгүй, ойролцоогоор 1 цаг 10 минут, жигнэх явцад хуудсыг хагасаар эргүүлнэ. Бялууг төмөр тавиур дээр дор хаяж 4 цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөнө. Үйлчлэх.
тэмдэглэл
- Хаягдлыг ашиглан нимгэн хэсгүүдийг нөхөх; нулимс гарсан тохиолдолд.
- Зуурсан гурилаа тавганд багтахуйц том хэмжээтэй, бага зэрэг гөлгөр өнхрүүлээрэй.
- Бялууг урьдчилан хийж, хуванцараар боож, хөргөгчинд 3 хүртэл хоног эсвэл 1 сар хүртэл хөлдөөж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн бол хөргөгчинд нэг шөнө гэсгээх хэрэгтэй.
- Голландын алимны бялууг бүрэн хөргөсний дараа 1 сар хүртэл жигнэсний дараа хөлдөөж болно; хөлдөөгчийн хуванцар боолтоор сайтар боож, давхар боож өгнө. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд шөнийн турш гэсгээх хэрэгтэй.
- Хэрэв та бялууны царцдасын жоронд ванилийн хандыг орхигдуулсан бол жоронд заасан хэмжээгээр мөс шиг хүйтэн усаар орлоорой.
- Empire, Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn эсвэл Cortland зэрэг яруу, амттай чихэрлэг алимыг сонгоорой, учир нь тэдгээр нь хэлбэр дүрсээ хадгалдаг бөгөөд хэтэрхий шүүслэг биш юм.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.