Амттай, тэсвэрлэшгүй Дульсе де Мамон "Парагвайн папайя амттан." Өнөөдөр бид папайя, элсэн чихэр, ус зэрэг хэдхэн үндсэн орцыг ашигладаг Парагвайн уламжлалт амттан болох амтат жоруудын нэгийг хуваалцаж байна.
Бид мөн амтыг сайжруулахын тулд хумс, ваниллин нэмсэн. Жимс нь дотроо зөөлөн бүтэцтэй боловч гадна талдаа зажлууртай болтол нь бага дулаанаар хоёроос гурван цагийн турш буцалгана.
Ямар ч хоолны дараа дангаар нь эсвэл сүүн дээр амталж үйлчилж болно!😋
Дулс де Мамоныг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Жимсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, үрийг нь авч, зузаан шаантаг болгон хуваана. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Устай савыг буцалгаад авчирна.
Ус буцалгасны дараа жимсний хэсгүүдийг саванд хийнэ (ус нь бүх жимсний хэсгүүдийг хамарсан эсэхийг шалгаарай) буцалгаад авчрах; 5 минутын турш хооллоорой.
Жимсээ шавхан, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлна. Саванд байгаа бүх жимсийг таглах хэмжээний ус нэмээд хүнсний сода хийж хутгаад жимсээ нэмээд 1 цаг байлгана.
Жимсийг сайтар зайлж, хүнсний содыг арилгахын тулд хүйтэн усаар зайлна. Гүн саванд элсэн чихэр нэмээд карамель болгоно. Дараа нь жимсээ сайтар байрлуулж, бүх жимсний хэсгүүдийг хамрахын тулд хангалттай халуун усаар хийнэ. Бүхэл бүтэн хумс нэмнэ.
Жимсний хольцыг буцалгаад буцалгана. Жимс нь гялгар, тунгалаг шар өнгөтэй болж, шингэн нь хагасаар буурч, алтан сироп болон хувиртал буцалгана. ойролцоогоор 2-3 цаг. Галаас аваад бүрэн хөргөнө.
Хумсыг аваад битүүмжилсэн саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална. Дулс де Мамоныг аяганд хийж, эсвэл хүйтэн сүүгээр үйлчил. Маш сайн!!!😋
Холбогдох жорууд:
- Парагвайн шарсан талх
- Парагвайн Боллос
- Үйрмэг улбар шар өнгийн пончик
- Парагвайн хэв маягийн улбар шар өнгийн гурилан бүтээгдэхүүн
- Болинхос де Чува
Жор
Хялбар Дулс де Мамон
арга хэрэгсэл
Орц
- 1 kg Мамон Вердегийн (Ногоон папайя эсвэл хагас боловсорсон папайя)
- 500 g Элсэн чихэр , амтлах
- 1 Цайны халбага хужир
- 2 L 3 л ус хүртэл , эсвэл шаардлагатай бол
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 1 1 шохойноос бүхэл бүтэн хумс эсвэл хальс , нимбэг, эсвэл улбар шар, сонголттой
Зааварчилгаа
- Жимсийг хальсалж, хагас болгон хувааж, үрийг нь авч, зузаан шаантаг болгон хуваана. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
- Устай савыг буцалгаад авчирна. Ус буцалгасны дараа жимсний хэсгүүдийг саванд хийнэ (ус нь бүх жимсний хэсгүүдийг хамарсан эсэхийг шалгаарай) буцалгаад авчрах; 5 минутын турш хооллоорой.
- Жимсээ шавхан, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлна. Саванд бүх жимсний хэсгүүдийг бүрхэхэд хангалттай ус нэмээд жигд натри хийж хутгана; жимсээ нэмээд 1 цаг байлгана. Жимсийг сайтар зайлж, хүнсний содыг арилгахын тулд хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
- Гүн саванд элсэн чихэр нэмээд карамель болгоно. Дараа нь жимсээ болгоомжтой байрлуулж, бүх жимсний хэсгүүдийг хамрахын тулд хангалттай халуун усаар хийнэ. Бүхэл бүтэн хумс нэмнэ.
- Жимсний хольцыг буцалгаад буцалгана. Жимс нь гялгар, тунгалаг, шаргал өнгөтэй болтол буцалгана
- шингэн нь хагасаар багасч, алтан сироп болон хувирч, 2-3 цагийн дараа.
- Дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө. Хумсыг аваад битүүмжилсэн саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална. Үйлчлэхийн тулд бага зэрэг Дульс де Мамоныг аяганд хийж, эсвэл хүйтэн сүүгээр үйлчил. Маш сайн!!!😋
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.