Солонгосын үхрийн махны шөл нь үхрийн мах, төмс, лууван, халуун ногоотой жигнэмэгээр хийсэн амттай, амттай хоол юм. Солонгос чинжүүний оо болон улаан чинжүүний хальс. Энэхүү хоол нь хүйтэн үдшийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд дангаар нь эсвэл будаатай хослуулж болно. Та энэ амттай, тайтгаруулагч солонгос сонгодог хоолыг цөөн хэдэн чухал орц найрлага, тэвчээртэйгээр гэртээ дахин хийж болно.
How to Make Spicy Sauce
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Багажуулсан натрийн шар буурцаг сумс, мөөгний амттай шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарсны цуу, элсэн чихэр, гочужанг, гүнжидийн тос, үхрийн махны шөл, улаан чинжүүний ширхэгийг жижиг аяганд хийж холино. Хойш тавьж.
Солонгос үхрийн махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Том наалддаггүй саванд 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Үхрийн махыг шарж, хэсэг хэсгээр нь хийж, шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ, нэг багцад 3-5 минут; хойш тавьж. Төмс, лууван, сармис, сонгино нэмээд ус, соусын хольцыг хийнэ. -г нэмнэ үү үхрийн мах буцааж буцалгаад буцалгаад буцалгаад багасна. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана үхрийн мах ойролцоогоор 45 минутын турш чанаж болгосон.
Ногоон сонгино хийж хутгана. Шаардлагатай бол давс, перцээр амтлагчаа амталж, тохируулна. Сайхан амраарай! Жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээд үйлчил. Халуун ногоотой солонгос үхрийн шөлийг цагаан будаатай хослуул
Холбогдох жорууд:
Жор
Солонгос үхрийн махны хялбар шөл
Орц
- 3-4 фунт үхрийн махны хэсэг , 1-½-ээс 2 инчийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 1 lb Улаан төмс , Юконы алтан төмс, эсвэл 1 инчийн хэмжээтэй жижиглэсэн амтат төмс
- 1 фунт лууван , хальсалж, 1 инчийн хэсэг болгон хуваана
- 2 шар сонгино , хальсалж, жижиглэсэн
- 8 сармис хумс , жижиглэсэн
- 3 Халбага ''Gochujang'' солонгос халуун ногоотой улаан перцний нухаш амтанд нийцнэ
- 2 Халбага бууруулсан натрийн шар буурцаг сумс
- 1 халбага мөөгний амттай хар шар буурцаг сумс эсвэл хар шар буурцаг сумс
- 1-2 Халбага Гочугару ширхэгүүд (Солонгосын улаан чинжүүний ширхэгүүд) эсвэл улаан чинжүүний ширхэгүүд, амсах болно
- 1 халбага Норр нунтагласан үхрийн махны амтат шөл
- 1 Цайны халбага Элсэн чихэр
- 2 Цайны халбага цагаан будааны дарс цуу
- 1 халбага гүнжидийн тос
- 5 аяга усны
- 6 ногоон сонгино , жижиглэсэн
- 4 халбага сайн оливын тос
Зааварчилгаа
- Жижиг аяганд бууруулсан натрийн шар буурцаг сумс, мөөгний амттай шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарсны цуу, элсэн чихэр, гочужан, гүнжидийн тос, үхрийн махны шөл, улаан чинжүүний ширхэгийг холино. Хойш тавьж.
- Солонгос үхрийн махыг хэрхэн яаж хийх вэ
- Том наалддаггүй саванд 2 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Үхрийн махыг шарж, хэсэг хэсгээр нь хийж, шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ, нэг багцад 3-5 минут; хойш тавьж.
- Төмс, лууван, сармис, сонгино нэмээд ус, соусын хольцыг хийнэ. Үхрийн махыг буцаан нэмээд буцалгаад буцалгаад буцалгаад багасна. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаж, үхрийн махыг 45 минут орчим болгосон.
- Ногоон сонгино хийж хутгана. Шаардлагатай бол давс, перцээр амтлагчаа амталж, тохируулна. Сайхан амраарай! Жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээд үйлчил.
- Халуун ногоотой солонгос үхрийн шөлийг цагаан будаатай хослуул
тэмдэглэл
- Хадгалах: Солонгосын үхрийн махны шөлийг тасалгааны температурт хөргөж, битүүмжилсэн саванд хийнэ. Шөлийг хөргөгчинд 3-4 хоног, хөлдөөгчид 2-3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
- Дахин халаахын тулд: Шөлийг дахин халаах хэд хэдэн сонголт танд байна. Та мөн зуух, богино долгионы зуух эсвэл зууханд дахин халааж болно. Ямар ч арга байсан ч үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг доод тал нь 165°F-ийн дотоод температурт халааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.