Та гэр бүл эсвэл зочдод сэтгэгдэл төрүүлэхүйц амттай, амттай хоол хайж байна уу? Тахианы мах Марсала бол Италийн сонгодог хоол бөгөөд сэтгэлд нийцэх нь дамжиггүй.
Энэхүү хоол нь амтат Марсала дарс, шороон мөөг, анхилуун үнэрт сармис бүхий баялаг, амтат соустай зөөлөн, алтан шарсан тахианы котлетуудтай.
Энгийн найрлагатай, хялбар алхмуудын тусламжтайгаар та амны устай тахианы масала хийж болох бөгөөд энэ нь хүн бүр хэдэн секундын турш асуух болно.
Марсала тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Гурилыг гүехэн тавган дээр тавиад косер давс, сармис нунтаг, паприка, кайен, хар перцээр амтлана; жигд тараахын тулд сэрээтэй холино. Хойш тавьж.
Тахианы хөхийг зүсэх тавцан дээр зэрэгцүүлэн байрлуулж, дээр нь хуванцар боолт хийнэ; хавтгай махны алхаар ¼ инч зузаан болтол нь хутгана. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана.
Тос нь сайхан, халуун болсон үед тахианы махны котлетыг хоёр талыг нь амталсан гуриланд хийж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ. Котлетуудыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал болтол тал бүр дээр 5 минут хуурч, нэг удаа эргүүлнэ. *(Шаардлагатай бол үүнийг хэсэгчлэн хийнэ).
Тахианы махыг дулаан байлгахын тулд нэг давхаргад том таваг руу ав. Галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээрх дуслаар хутгана. Дараа нь мөөг, сармисаа нэмээд сайтар шарж, чийг нь уурших хүртэл хуурна.
Марсала дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, спиртийг арилгахын тулд хэдэн секунд буцалгана. Соусыг бага зэрэг багасгахын тулд тахианы шөл нэмээд буцалгана. Кошер давс, улаан перецээр амталж амтлана.
Тахианы махны марсалаг хайруулын тавган дээр буцаагаад бага зэрэг буцалгаад халааж, соусанд сайн шингэж, бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хааяа эргүүлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хүсвэл жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Linguine, fettuccine, bucatini гэх мэт гоймон дээр тахианы марсалаг үйлчил. Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Тикка масала тахианы мах
- Амтат Хавайн тахиа
- Пикката тахианы мах
- Тахианы махны карри
- Cashew Тахианы мах
Жор
Хялбар тахианы марсала
Орц
- 4 арьсгүй , ясгүй тахианы хөх
- ⅔ аяга ухах зориулалттай бүх төрлийн гурил
- ½ халбага Кошер давс
- ½ халбага ухах зориулалттай газрын хар чинжүү
- ⅛ халбага Cayenne чинжүү , ухах зориулалттай
- ½ халбага амтат чинжүү , ухах зориулалттай
- ¼ халбага ухах зориулалттай сармисны нунтаг
- Улаан чинжүү хальс , амтлах
- ¼ аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 хумс сармис , хэрчсэн
- 1 (8 унц) кримини, Белла, эсвэл ¼ инч зузаантай хэрчсэн порчини мөөг
- ¾ аяга амтат Марсала дарс
- 1- ¼ аяга Норр тахианы шөл
- 3 халбага давсгүй цөцгий
- ¼ аяга жижиглэсэн хавтгай яншуй
Зааварчилгаа
- Гурилыг гүехэн тавган дээр тавиад косер давс, сармис нунтаг, паприка, кайен, хар перцээр амтлана; жигд тараахын тулд сэрээтэй холино. Хойш тавьж.
- Тахианы хөхийг зүсэх тавцан дээр зэрэгцүүлэн байрлуулж, дээр нь хуванцар боолт хийнэ; хавтгай махны алхаар ¼ инч зузаан болтол нь хутгана.
- Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Тос нь сайхан, халуун болсны дараа тахианы котлетыг хоёр талыг нь амталсан гуриланд хийж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.
- Котлетуудыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал болтол тал бүр дээр 5 минут хуурч, нэг удаа эргүүлнэ. *(Шаардлагатай бол үүнийг хэсэгчлэн хийнэ). Тахианы махыг дулаан байлгахын тулд нэг давхаргад том таваг руу ав.
- Галыг дунд хүртэл бууруулж, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дуслаар хутгана. Дараа нь мөөг, сармисаа нэмээд сайтар шарж, чийг нь уурших хүртэл хуурна.
- Марсала дарсыг хайруулын тавган дээр юүлж, хэдэн секундын турш буцалгаад согтууруулах ундаа гаргана. Тахианы мах нэмээд соусыг бага зэрэг багасгахын тулд буцалгана - амталж, амтлагч давс, улаан чинжүүний ширхэгээр амтлана.
- Тахианы масалаг хайруулын тавган дээр буцаагаад буцалгаад зөөлөн буцалгаад тахианы марсалаг халааж, хааяа эргүүлж, соусанд сайн шингэж, сумс бага зэрэг өтгөрүүлсэн эсэхийг шалгаарай.
- Үйлчлэхээсээ өмнө хүсвэл жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй. Linguine, fettuccine, bucatini гэх мэт гоймон дээр тахианы марсала үйлчил.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.