Пан де Майз буюу "эрдэнэ шишийн будаатай талх" нь дэлхийн олон оронд үеийн үед хэрэглэж ирсэн өвөрмөц, амттай талх юм.
Энэхүү талхыг эрдэнэ шишийн будаа, гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг хослуулан хийж, өтгөн, өтгөн, бага зэрэг чихэрлэг, самартай зуурмагийг бий болгодог.
Түүний уламжлалт үндэс нь Өмнөд Америкийн бүс нутгаас улбаатай бөгөөд энэ нь Пан де Майз гэгддэг бөгөөд олон өрхөд гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.
Эрдэнэ шишийн будаа эсвэл Пан де Майзтай талхны жор нь тухайн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд зарим хувилбарт бяслаг, ургамал гэх мэт нэмэлт найрлага орсон байж болно.
Гэсэн хэдий ч үндсэн найрлага, үйл явц нь ижил хэвээр байна. Энэхүү талхыг хийхийн тулд Quaker брэндийн нарийн нунтагласан, чихэрлэг, самарлаг амттай сайн чанарын эрдэнэ шишийн будаа хэрэгтэй болно.
Эрдэнэ шишийн будаагаас гадна гурил, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр зэргийг ашиглан зуурсан гурилыг талх болгон хэлбэржүүлэн шаргал болтол нь жигнэнэ.
Эрдэнэ шишийн будаатай талх бол олон янзаар идэж болох олон талт талх юм. Энэ нь ихэвчлэн хоолоор үйлчилдэг, сэндвичний суурь болгон ашигладаг, эсвэл дангаар нь хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг. Өвөрмөц амт, бүтэц нь түүнийг олон өрхөд дуртай бөгөөд ямар ч хоолонд гайхалтай нэмэлт болгодог.
Та туршлагатай нарийн боовчин эсвэл анхлан суралцагч ч бай эрдэнэ шишийн будаа эсвэл Пан де Майзтай талх хийх нь гэр бүл, найз нөхөддөө гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх хөгжилтэй бөгөөд өгөөжтэй туршлага юм.
Уламжлалт үндэс, амттай амттай энэхүү талх нь жигнэх дуртай эсвэл өөр өөр соёлын өвөрмөц амтыг үнэлдэг хэн бүхний заавал туршиж үзэх ёстой талх юм. Гэрийн талхны бусад жорыг эндээс үзнэ үү Телера талх, Болилло талх, Өвдөлт де МиеБолон Бяслаг чихмэл эрдэнэ шишийн гурилан оройн хоол.
Эрдэнэ шишийн гурилаар талх хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн аяганд 1 аяга гурил, мөөгөнцөр, 1 аяга бага зэрэг бүлээн ус, ойролцоогоор 110 ° F ба 115 ° F холино; хэрэглэх гал тогооны термометр нарийвчлалын хувьд.
Резин хусуур ашиглан холихын тулд холино. Мөөгөнцрийн хольцыг хоёр дахин томрох хүртэл ойролцоогоор 10-15 минут байлгана. Холигчны аяганд үлдсэн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж бага хурдтайгаар холино. зуурах дэгээ хавсралттай. Мөөгөнцрийн холимог, цөцгийн тос, соёолжны хандыг нэмнэ.
Үлдсэн бүлээн усаа (ойролцоогоор 110°F ба 115°F) аажмаар асгаж, бага хурдтайгаар холино. барзгар зуурсан гурил үүсэх хүртэл. Дунд зэргийн хурдыг нэмэгдүүлж, гөлгөр, уян хатан болтол 8-10 минутын турш зуурсан гурил зуурна.
Зуурмагийг бага зэрэг тосолсон аяга руу шилжүүлж, зуурсан гурилыг хоол хийх шүршигчтэй нимгэн давхаргаар шүршинэ. Савыг хуванцар боолтоор боож, 1 цагийн турш эсвэл хоёр дахин томрох хүртэл дулаан, чийггүй газар тавь. Зуухыг 400 ° F (200 ° C) хүртэл халаана.
Хуванцар боолтыг аваад зуурсан гурилыг нь нухаарай. Зуурсан гурилаа 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг дугуй хэлбэртэй талхаар хийнэ. Талхыг эрдэнэ шишийн гурилаар цацсан эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр (2) тавь. Хэлбэртэй талхны зуурмаг дээр эрдэнэ шишийн гурил цацна. Талх бүрийн дээд талд хэд хэдэн зүсэлт хийхийн тулд хурц хутга ашиглана.
Талхыг цэвэрхэн гал тогооны алчуураар таглаад 30 минутын турш өсгөнө. Талхыг урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, ёроолд нь товших үед талх нь хөндий сонсогдоно. Талхыг зуухнаас гаргаж аваад хэрчиж, үйлчлэхээсээ өмнө утсан тавиур дээр хөргөнө.
Холбогдох жорууд:
Жор
Эрдэнэ шишийн гурилтай хялбар талх
арга хэрэгсэл
- (2) 13" x 18" хүрээтэй жигд хуудас
- Талх Доголон
Орц
- 350 g (2-¾ аяга) Quaker шар эрдэнэ шишийн будаа
- 1 kg (8 аяга) Талхны гурил эсвэл бүх төрлийн гурил
- 25 g (4 халбага) косер давс
- 75 g (5 хоолны халбага) Элсэн чихэр
- 50 g (ойролцоогоор 4 хоолны халбага) Соёолжны ханд эсвэл 1 халбага зөгийн бал
- 14 g (ойролцоогоор 4 цайны халбага) Шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 75 g масло , зөөлрүүлсэн
- 3 ¼ аяга ус
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн аяганд 1 аяга гурил, мөөгөнцөр, 1 аяга бага зэрэг бүлээн ус, ойролцоогоор 110 ° F ба 115 ° F холино; нарийвчлалын хувьд гал тогооны термометр ашиглана уу. Резин хусуур ашиглан холихын тулд холино. Мөөгөнцрийн хольцыг хоёр дахин томрох хүртэл ойролцоогоор 10-15 минут байлгана.
- Холигчны аяганд үлдсэн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж, зуурсан гурилын дэгээгээр бага хурдтайгаар холино. Мөөгөнцрийн холимог, цөцгийн тос, соёолжны хандыг нэмнэ. Үлдсэн бүлээн усаа (ойролцоогоор 110°F ба 115°F) аажмаар хийнэ, барзгар зуурсан гурил үүсэх хүртэл бага хурдтайгаар холино.
- Дунд зэргийн хурдыг нэмэгдүүлж, гөлгөр, уян хатан болтол 8-10 минутын турш зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг бага зэрэг тосолсон аяга руу шилжүүлж, зуурсан гурилыг хоол хийх шүршигчтэй нимгэн давхаргаар шүршинэ. Савыг хуванцар боолтоор боож, 1 цагийн турш эсвэл хоёр дахин томрох хүртэл дулаан, чийггүй газар тавь.
- Зуухыг 400°F (200°C) хүртэл урьдчилан халаана. Хуванцар боолтыг аваад зуурсан гурилыг нь нухаарай. Зуурсан гурилаа 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг дугуй хэлбэртэй талхаар хийнэ. Талхыг эрдэнэ шишийн гурилаар цацсан эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн (2) жигд хуудсан дээр тавь.
- Хэлбэртэй талхны зуурмаг дээр эрдэнэ шишийн гурил цацна. Талх бүрийн дээд талд хэд хэдэн зүсэлт хийхийн тулд хурц хутга ашиглана. Талхыг цэвэрхэн гал тогооны алчуураар таглаад 30 минутын турш өсгөнө.
- Талх бүрийн дээд талд хэд хэдэн зүсэлт хийхийн тулд хурц хутга ашиглана. Талхыг урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, ёроолд нь товших үед талх нь хөндий сонсогдоно. Талхыг зуухнаас гаргаж аваад хэрчиж, үйлчлэхээсээ өмнө утсан тавиур дээр хөргөнө.
тэмдэглэл
- Хадгалалт: Талхыг хадгалахаасаа өмнө бүрэн хөргөнө. Талхыг хуванцар хальс эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, тасалгааны температурт 3 хүртэл хоног хадгална. Эсвэл та талхыг 3 сар хүртэл хөлдөөж болно. Талхыг хөлдөөхөөс өмнө хуванцар боолт, дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
- Зууханд дахин халаах: Зуухыг 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. Талхнаас хуванцар хальс эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасыг авч, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Боодолтой талхыг зууханд хийж, 10-15 минутын турш халаана.
- Богино долгионы зууханд дахин халаах: Талхнаас хуванцар хальс эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасыг авч, бичил долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавь. Талхыг чийгтэй цаасан алчуураар таглаж, богино долгионы зууханд 30-60 секундын турш халаана.
- Шарсан талх: Талхны зүсмэлүүдийг эрдэнэ шишийн будаагаар шарах нь талхыг дахин халааж, бага зэрэг шаржигнуулах сайхан арга юм. Зүгээр л зүсмэлүүдийг шарсан шарагч эсвэл махны махны доор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно.
- Зуурмаг бэлтгэх: Та эрдэнэ шишийн гурилтай талхны зуурмагийг 24 цагийн өмнө бэлтгэж болно. Зуурсан гурил зуурч, анх удаа боссоны дараа савыг хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Та жигнэхэд бэлэн болмогц зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс аваад тасалгааны температурт хүртэл хэлбэржүүлж, жигнэх хэрэгтэй.
- Талхыг жигнэх, хөлдөөх: Та мөн эрдэнэ шишийн гурилтай талхыг жигнэж, дараа нь хэрэглэхийн тулд хөлдөөж болно. Талхыг бүрэн хөргөсний дараа хуванцар боолт, дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Боодолтой талхыг хөлдөөгчид аюулгүй уутанд хийж, 3 сар хүртэл хөлдөөх хэрэгтэй. Үйлчлүүлэхэд бэлэн болмогц талхыг хөлдөөгчид гаргаж аваад дахин халаахын өмнө тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй.
Талхыг хуванцар боолтоор сайтар боож, цоорхой, агаарын халаас байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хуванцар ороосон талхыг боож, хөлдөөгчид түлэгдэхээс хамгаална.
Боодолтой талхыг талхны огноо, төрлийг тэмдэглэснээр дараа нь амархан таньж болно.
Боодолтой талхыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой уут эсвэл саванд хийж, битүүмжлэхийн өмнө аль болох их агаарыг зайлуулна.
Уут эсвэл савыг хөлдөөгчид хийж, 3 сар хүртэл хөлдөөх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн талхыг идэхэд бэлэн болмогц хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад тасалгааны температурт хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш гэсгээх хэрэгтэй. Талх гэсгээсний дараа та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халааж эсвэл өрөөний температурт амталж болно. Талхыг эрдэнэ шишийн будаагаар хөлдөөх нь талхыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах, шаардлагатай үед гартаа байлгах сайхан арга юм.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.